パンのレシピ

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見た目はちょっと…　私たちパン３姉妹です

　今日は晴れ！
　　　　　とってもいい気分♪
　こんな日もやっぱり、家の中でパンを焼いたり、お菓子を焼いたり…
　結局、おばさんには天気は関係ないようですね〜

　　　雪も融け始め
　　　　春の陽ざし☀を感じる今日この頃です
　　　　　いい季節になりましたね！

　　今朝の食卓のパンです
　　　 デコボコと見た目はいまいちですが、それがそれがなんですよ〜
　　☆ブリオッシュのようなリッチな生地
　　☆ほんのり上品な甘さ
　　☆強力粉に薄力粉をプラスして、ソフトな食感です
　　　　
イメージ 1


切ってみるとケーキのようなオシャレな感じ！

イメージ 2

もう一品はラグビーボールパンの残りを
　　フレンチトーストに！　　　　　　　　　　　　　
　
　　 イメージ 3　　


　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　 ★レシピ 強力粉 ２５０g
　　　　　　　　　薄力粉　　５０
　　　　　　　　　（しっかりした歯ごたえのあるものがお好きな方は
　　　　　　　　　　　強力粉３００gでね）
　　　　　　　　　イースト　　５
　　　　　　　　　砂糖　　　２８
　　　　　　　　　塩　　　　　５
　　　　　　　　　卵　　　　３５
　　　　　　　　　牛乳　　２００
　　　　　　　　　バター　　３０

☆型は１５�僉弊乎錬横苅娃隋烹隠沖僉複隠横娃隋縫廛螢鷏燭鮖藩僉複僑娃隋�
　　　　　
☆丸め直したものを合わせ目を上にして発酵させる 　

☆焼成　　　　１９０℃　２０〜２５分(電気オーブン）
　　　　　　　１７０℃　２０分（ガスオーブン）

☆粗熱がとれたら、粉糖を茶こしでふりかける

　　　 とっても美味しいですよ、ぜひ作ってみてね！
　



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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外は雨…　今にも雨が降り出しそうな午後…

そんな日はパンやお菓子を焼いたり、読みかけの本を開いたり…
　　私はこんなケーキを焼いてみました〜
イメージ 1
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　このケーキはブログに掲載されている☆まい☆さんの
　　　　　　キャラメルムースのケーキを参考に作らせて戴いたものです　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
イメージ 2　　　　　　　　　　キャラメルってなぜか懐かしい味がするんです
　　　きっと子供の頃の美味しい思い出なのかもしれません

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 イメージ 3
中は同じでもデコレーションを変えたらまた違った趣です
　キャラメルムースの優しい感触がたまりません♪
　　　淹れたてのコーヒーとこのケーキ
　　　　　　　　　　貴方と一緒にね…

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ソフトフランスはいかが？

　　このパンの生地は昨夜の11.pmにこね、一晩ゆっくり
　　寝かせたものです（おやすみなさ〜い）

　　冷蔵庫の低温発酵でゆっくり熟成させたもので、生地の旨味を存分に
　　味わうことが出来ますよ！
　　　　　
イメージ 3
　　　 　　　　　　　　　　　　

ゆで卵とシュレッドチーズをのせて
　　　　　　焼いてみました
　　　　　　美味しそうでしょ！
もちろん、そのままでもね　　　　　　　　　　　
イメージ 1


　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　 　　　　　　
　　　　　　　　　


　　　★レシピ (２本分）
　　　　　　　　　　　
　　　　　　強力粉　　３００ｇ
　　　　　　イースト　　　３
　　　　　　砂糖　　　　１０
　　　　　　天然塩　　　　５
　　　 牛乳　　　２２５
　　　　　　オリーブ油　１５
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　
　　　　　　
バターじゃなく、オリーブ油を使用しているので
　　とってもヘルシーです♪オリーブ油が気になるようでしたら
　　　バターと半々でもいいと思いますよ〜


　　　　　　　　　　　　　　　　　

　イメージ 2　　　　　　　　　　　　　おばさん作の切り絵です♪
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おばさんはこんな田舎が大好き！なの
ゆっくりした　時の流れを感じて
　　とても癒されるのです
　　　　　　　　　　(^-^)(^-^)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　行ってみたくなりませんか？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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我が家の定番のクルミ食パンです♪

イメージ 2

　　
　甘いパンに飽きた頃、必ず登場するのがこのくるみ食パンです
　食パン生地とクルミってすごく合うんですよ！

　　　　　　　
イメージ 1




まだ焼く前の２次発酵の終わったものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

どんなふうになるのかな？って
　　　　感じですよね〜


　　　レシピ

　　　　強力粉　　３５０ｇ
　　　　イースト　　　７
　　　　砂糖　　　　１７
　　　　スキムミルク１７
　　　　　塩　　　　　７
　　　　バター　　　１７
　　　　　水　　　２４５
　　　　クルミ　　１００ｇ〜１２０ｇ
　　　　
　　　作り方
　　　　　
　　　　�　．丱拭式奮阿虜猯舛鯑�れてこね、５分位たったところで
　　　　　　バターを加え１５分こねる

　　　　�◆　�1次発酵

　　　　��　★３分割して丸め、★ベンチタイム（２０分）

　　　　�ぁ　�成形　　楕円に伸ばしくるくる巻いて２つに曲げる
　　　　　　　　　　３個を同じくして1.5斤の型に交互に入れる

　　　　�ァ　　�２次発酵させる

　　　　　★　焼成　１５０度１５分　　１７０度２０分（ガスオーブン）　　
　　　　　　　　　１９０度〜２１０度　３５分（電気オーブン）
　　　　　　　
　　　　　　　　☆　クルミはローストしなくていいですよ！

　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　

　　　　　

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今日は♪パンプキンあんぱんと♪ホテルブレッドならぬ♪ハウスブレッドを焼きました！

　　イメージ 1イメージ 2

さて、今回は娘のたっての希望でパンプキンあんぱんを
　　そして夫の好みのハウスブッレドを焼きました〜

　　★　パンプキンのあんはレンジで簡単に！
　　　　簡単と言っても
　　　　手を抜いている訳じゃなく、鍋で時間をかけて作ったものと
　　　　何も変わらないくらい美味しい！ですよ


　　　パンプキンあん　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　かぼちゃ　　５００ｇ
　　　　　砂糖　　　　１５０
　　　　　バター　　　　１５
　　　　　卵黄　　　　　２５
　　　　　シナモン　　　少々
　　　　（あんの分割　　１個　４０ｇ）
　
　　　　
　　★　作りかた
　　
　　　　�　．�ボチャは親指大にカットしてラップをし何ヶ所か穴をあけ
　　　　　　６００Ｗで５〜６分ほど加熱します
　　　　�⊆茲蟒个靴謄泪奪轡紊靴萄重�、卵黄、バターを入れ、よく混ぜる
　　　　��ラップをしないで３〜４分くらい加熱
　　　　　その間、２回ほど取り出してよく混ぜる
　　　　
　　　　☆　少し柔らかいなと思うくらいで冷めるとちょうど良くなります
　　　
　　　　☆　柔らかすぎる時は��を繰り返し、かたすぎる時は牛乳で調節します

　
レシピ 　　
　　　　　強力粉　　４００ｇ
　　　　　イースト　　　５
　　　　　砂糖　　　　７０
　　　　　スキムミルク１２
　　　　　塩　　　　　　５
　　　　　バター　　　４０
　　　　　全卵　　　　４０
　　　　　水　　　　２１６　　　　　　　　　　

　　　★　作り方

　　　　　�　．丱拭式奮阿虜猯舛鮨紂瞥颪鮑�ぜたもの）を少しづつ入れながらこね
　　　　　　　５分こねたところでバターを加える

　　　　　�◆。閏“�酵　（約２.５倍）　生地を軽く押さえてガス抜きし、分割する
　　　　　　　表面が滑らかになるように丸める

　　　　　��　ベンチタイム　２０分　生地を休めて成形しやすいように

　　　　　�ぁ＼�形
　　　　　　　　☆　手で軽く押さえ、直径１０ｃｍくらいの円にする
　　　　　　　　☆　生地の真ん中にあんをおき、周りの生地をせり上げるように
　　　　　　　　　　して、あんを包む
　　　　　　　　☆　とじめを下にして２５ｍｍくらいのキャップを利用して
　　　　　　　　　　真ん中に軽く押し込んで跡をつけ、ハサミで６ヶ所カットする

　　　　　�ァ．�ーブン皿に並べ、倍くらいまで２次発酵させる

　　　　　�Α‐得�　ドリール(卵）を塗り、２００〜２１０℃　１５〜２０分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（電気オーブン）
　　　　　　　　　　　　〃　　　　　　　　１７０℃　　　　　　９〜１０分　　

　　★☆★　きっと気に入ってもらえると思います
　　　　　　ぜひ作ってみてね！　　　
　　　　　

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