飛騨牛偽装、従業員「９割以上が格下の肉」と証言

6月23日3時12分配信 読売新聞


岐阜県養老町の食肉卸売会社「丸明(まるあき)」（吉田明一社長）が、ブランド和牛「飛騨牛」を偽装表示していたとされる問題で、養老店で「飛騨牛」と銘打って販売していた牛肉について、「肉の９割以上が、飛騨牛の基準（３等級以上）に満たない格下の２等級肉だった」と、複数の従業員らが２２日証言した。

従業員らは「２等級を混ぜていたというよりも、飛騨牛と偽って２等級の肉を売っていたようなものだ」と話している。

問題の商品は、主にパック詰めで販売されていた「飛騨牛　赤身焼肉用」（１００グラム当たり３５０円）。複数の従業員らによると、吉田社長から「混ぜろ」と指示があり、３等級の肉に「飛騨和牛」「県産和牛」などとしか表記できない２等級の肉を混ぜた。