オムライスを作りました。

　　　　　　今回、何がちがうったって、おこめがまず違います。
　　　　　　そこで、正式なピラフではない、炊き込み風のごはんを作りました。
　　　　　　量は１・５合です。

　　　　　　まず、たまねぎ。
　　　　　　これは叔母がつくっているもので、たまたま先日、新玉ねぎと、新アーリーレッドを
　　　　　　紙袋にいっぱい、いただきました。

　　　　　　小ぶりのものを、一個みじん切りにします。
　　　　　　鶏肉は、細かくなっていればそれで良し、大きいものならば滑って大変ですけれど、約
　　　　　　１００グラムくらい、細かく切ります。
　　　　　　今回は、黄色いパプリカを、一個、まあまあのみじん切りにしました。
　　　　　　ベーコンは、高いものではなくっても大丈夫です。
　　　　　　やっぱりみじん切りにします。
　　　　　　たまたまこれも、叔母からもらったサヤエンドウがあったので、大きいのものは３つに、
　　　　　　ちいさいものは２つにななめに切っておきます。すじは、丁寧に、とります。

サヤエンドウ以外を、フライパンで炒めて、軽く塩・胡椒します。

　　　　　　これを、研いだおこめに、お水を規定量よりも少なくしたところに、半分混ぜ込みます。
　　　　　　野菜から水が出ていても、せっかくですもん、捨てないで入れちゃいます。
　　　　　　ここに、ケチャップを大匙３くらいを目安に、入れます。
　　　　　　かき混ぜたときに、毒々しくならない量、赤だけど、薄いかな、っていう量です。

　　　　　　普通に、炊きます。

　　　　　　炊き上がりの音を聞いたら、サヤエンドウを入れて、３～５分、蒸します。

　　　　　　はいこれで、チキンライスの出来上がりっ。

ここでたまご。

　　　　　　ひとり分でしたらば、２個。
　　　　　　フライパンに、バターでもマーガリンでも、サラダオイルでも、軽く引いておきます。
　　　　　　あったまったら、ふきんかなにかの上に、一旦おろして、まず一個目のたまごを、少し
　　　　　　あれば牛乳をいれて溶いて、一気に入れます。
　　　　
　　　　　　再び火にかけて、くしゃくしゃとまんなかに寄せて、次のたまごもおんなじ要領で、
　　　　　　まわりに流し込みます。このときに、はじめのたまごを、おはしなどで持ち上げて
　　　　　　したにも新しいたまごが滑り込むようにします。