オムライス、されど、オムライス。

オムライスを作りました。

　　　　　　今回、何がちがうったって、おこめがまず違います。
　　　　　　そこで、正式なピラフではない、炊き込み風のごはんを作りました。
　　　　　　量は１・５合です。

　　　　　　まず、たまねぎ。
　　　　　　これは叔母がつくっているもので、たまたま先日、新玉ねぎと、新アーリーレッドを
　　　　　　紙袋にいっぱい、いただきました。

　　　　　　小ぶりのものを、一個みじん切りにします。
　　　　　　鶏肉は、細かくなっていればそれで良し、大きいものならば滑って大変ですけれど、約
　　　　　　１００グラムくらい、細かく切ります。
　　　　　　今回は、黄色いパプリカを、一個、まあまあのみじん切りにしました。
　　　　　　ベーコンは、高いものではなくっても大丈夫です。
　　　　　　やっぱりみじん切りにします。
　　　　　　たまたまこれも、叔母からもらったサヤエンドウがあったので、大きいのものは３つに、
　　　　　　ちいさいものは２つにななめに切っておきます。すじは、丁寧に、とります。

サヤエンドウ以外を、フライパンで炒めて、軽く塩・胡椒します。

　　　　　　これを、研いだおこめに、お水を規定量よりも少なくしたところに、半分混ぜ込みます。
　　　　　　野菜から水が出ていても、せっかくですもん、捨てないで入れちゃいます。
　　　　　　ここに、ケチャップを大匙３くらいを目安に、入れます。
　　　　　　かき混ぜたときに、毒々しくならない量、赤だけど、薄いかな、っていう量です。

　　　　　　普通に、炊きます。

　　　　　　炊き上がりの音を聞いたら、サヤエンドウを入れて、３〜５分、蒸します。

　　　　　　はいこれで、チキンライスの出来上がりっ。

ここでたまご。

　　　　　　ひとり分でしたらば、２個。
　　　　　　フライパンに、バターでもマーガリンでも、サラダオイルでも、軽く引いておきます。
　　　　　　あったまったら、ふきんかなにかの上に、一旦おろして、まず一個目のたまごを、少し
　　　　　　あれば牛乳をいれて溶いて、一気に入れます。
　　　　
　　　　　　再び火にかけて、くしゃくしゃとまんなかに寄せて、次のたまごもおんなじ要領で、
　　　　　　まわりに流し込みます。このときに、はじめのたまごを、おはしなどで持ち上げて
　　　　　　したにも新しいたまごが滑り込むようにします。

そのまんま、さかさまにして、ごはんの上に。

　　　　　　わたしはケチャップ派ですが、相方はハヤシライスソース派です。
　　　　　　今回は、前に作ったものが冷凍庫におりましたので、温めてかけました。
　　　　　　
　　　　　　これは、まったくの好みで良いと思います。

　　　　　　サイドメニューは、パスタと豆とツナのサラダ。
　　　　　　これはパスタをゆでて、サラダ用の豆の缶でも、パウチでもと、ツナを混ぜて
　　　　　　マヨネーズと胡椒のみの、いたって簡単なものです。野菜不足の折り、キュウリも
　　　　　　軽く塩もみして加えました。

　　　　　　ほかには相方にまぐろ納豆と、先日の残りのステーキ２切れを細かくして焼き直したもの
　　　　　　あとは、ご存知アルコールでした。

炊き込みにすることで、今回気付いたこと。

　　　　　　まず、油の量が違いますね。無駄もないし。
　　　　　　最初に具材を炒めるときにも、使わなかったので、鶏から出る脂だけで、出来ました。

　　　　　　そうして、具が思いのほか、多くなってしまったので、２回分になったのは、「もうけ」
　　　　　　でした。さっそく冷凍して、次回の出番を（早いと思います）待っています。