「おかき」（かきもち）の思い出！？

「大寒」です！？「おかき」の作業が待ってます(^<^)

相変わらず、何かを思い出しながら、買ってます。爺（主人）様の好きな、「おかき」です！

物が豊富になり、今は、なんでも手に入ります。

当時は、田舎では、「大寒」に入ると、「かきもち」をどの家庭でも作ってました。

「大寒」時期に作るのが、「カビ」が出ないのです。

「大寒」から、「立春」までの間が一番いいのです！

豆、ノリ、ゴマ、など入れて水あめ、砂糖　脹らし粉、塩加減、其の入れ方で干していく間に、ひびがはいります

のしもちにして、切ります。切るのも、干すのも大変な作業でした。

でも当たり前のようにしてましたね(*^。^*)

そして、ご近所さんと「家ではこうの〜、ああの〜〜？」と話してはお互い参考にしてました！

　　　　　　　　　　

「ごませんべい」そして形のくすれた「おかき」も油で揚げます！モチロン、型崩れなしは焼いても揚げても美味しい！！

そんなこんなを思い出しては買い、くつろぎの時に、「ポリポリ」いわせながら、過ぎていく
ひと時は苦しかったことも、また楽しからずや・・・？と。(^^♪

ではまた。