節約☆大人も子どももおいしいごはん。（＠離乳食レシピ研究所）

コトコト…もつ煮。

 

昨日は、コトコトともつを煮ました。

 

スーパーで茹でもつが半額になっていた（300gで198円に）時に、冷凍しておいた。

 

大根いっぱいあるし、こんにゃく買った（もつのために）し。

 

我が家のもつ煮は、以前の職場のお母さん的存在の上司に教わった作り方です。

それはもう、大雑把。

 

メモ書きこんなです。

 

「モツはゆでモツを買う。一度茹でてあるので下茹での必要なし。

これを鍋に入れ、水をたっぷりはって火にかける。

沸騰したら弱火で30〜40分。

まずはダシとして昆布、煮干し（なければ鰹節）、味付けは味噌とみりんと砂糖でちょい甘めに。

具はこんにゃく、ごぼう、大根、人参などを食べやすく切って入れる。

隠し味として刻んだニンニク、しょうがを好きなだけ入れ、ゴマをばさっと加える。

コトコト弱火にかけて30分もすると美味しくなる。

最後に玉ねぎのみじん切りを入れて10分たったら出来上がり。」

 

 

 

・・・んん。

 

 

そうだよね、分量とか書いてあるととらわれちゃうから、

 

次は何、次は何、、、

って方式で書いてもらったほうがいいのかも。

 

 

 

下茹での必要ナシって書いてあるけど、なんとなくいつも下茹でしてしまう私。

独特の匂いがたちこめる〜〜〜（笑）

 

 

もつ煮、居酒屋で発見すると必ず頼んでしまう一品です(｡･ ω<)ゞ

 

 

ちなみに、食べる前にネギ、七味、ごま油をかけるのが好みです♪

 

 

・・・食べたくなった？？？www

麺打ち。

 

先週末、主人と一緒にラーメンの麺打ちをしました。

強力粉やら、かんすいやらを混ぜ、こねこね。。。

 

 

ラーメンが好きすぎてスープを何度か作っている主人は、

「麺打ちもしたい！」と前々から言っていて、

 

富澤商店でかんすいを買わされていたのです(→o←)

 

こねる人↑

 

 

パンと違って、そんなこねなくていいんですね。

よくわからないけど、そのへんは自分で調べてやっていたのでお任せ〜。

 

 

コネ上がって、寝かせた生地を半分にして、各々カット。

これは私が切った麺なんだけど、主人のは、写真撮ったら申し訳ないくらい、

これの６倍くらいごんぶとだった（笑）

私のでも十分、極太麺でした。

 

一緒に茹でられる訳もなく、別々に茹で・・・

つけ麺にしていただきました。

今回は、市販のスープを使って。

 

焼豚と、メンマと味玉だけ作ってくれました。

 

白髪ネギの太さがウケるよね。。。w

 

 

焼豚作ってくれたのはいいんだけど、

醤油のストックあるのに、薄口醤油を全て使われたことが悲しかった・・・orz

 

豚に絡めたタレと、味玉のタレ、

 

なんかもったいなくて、

 

味玉のタレは、カレイの煮付けに。

 

豚のタレは卯の花とか卵かけご飯とか豚丼に使わせてもらいましたよ。

 

(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…

 

 

 

 

 

はたまた麺打ちつながりで、

昨日から離乳食でうどんをあげ始めました。

市販の麺でもいいんだけど、

最初なので、手作り。

 

 

といっても、ホームベーカリーがこねてくれたのを伸ばして切っただけ☆彡

 

 

昨日は必然的に私の昼ごはんもうどんになりました。

 

手作りしたほうが安いことが判明☆彡

 

これからはうどんは手作り決定です。（HBのうどん機能、使ったことなかった）

 

うどんって、本来中力粉？

強力粉：薄力粉：ぬるま湯＝１：１：１

に、ちょっと塩。

 

でできました。

 

 

 

 

 

 

話は変わって、先日、義理の母の誕生日だったので、アンパンを焼きました。

健康にものすごく気を遣ってる方なので、ケーキとかは喜ばれません（汗）

天然酵母で緑茶生地（ミルで細かくした緑茶葉を練りこんで）

に、粒あんをたっぷり。

ごまの方は、クルミも入れました。

 

 

とても喜んでいただけてよかった(*^_^*)

 

 

 

一昨日、主人が知り合いに、チャイルドシート（ちょっと成長してから用）を２つも頂いてきたので、

お礼にメロンパンと

 

 

アールグレイとりんごのパウンドケーキ

 

を焼きました。

 

小学校６年生と、高校生と、大学生のむすめさんがいらっしゃるので、

喜ばれるかなぁ。と。

 

 

 

メロンパンは今まであまり作ってなかったけど、

やっぱり焼きたてのメロンパンは最高〜〜〜！

 

 

チョコチップメロンパンとか、紅茶メロンパンも作りたいな♪

 

 

でもハイカロリー┐(´∀｀)┌

 

 

あ、「カメロンも作りたい！」

って言ったら姉に、

「なにそれ」

って言われた。。。

 

わかるよね、カメロン。。。。(´・ω・｀)

ハーフバースデー

６日は大好きな息子くんのハーフバースデーでした！


まだケーキは食べられないから、離乳食でケーキ風に?


ママ友に教えてもらったクックパッド参考にしました。


@cookpad_recipe: 10倍粥のハーフバースデーケーキ☆ cookpad.com/recipe/1897981


型に入れて凍らせてあるだけなの。

こういうのって、アイディア賞だよ〜！



人参、お粥、人参、じゃがいも、お粥の順にカップに入れて凍らせたよ☆

周りは今日初めて食べたトマト♡



私も、もっと離乳食の勉強しなきゃ！

明日は、七草粥だね

2012年しめくくり。

2012年が終わろうとしている。

息子をお腹に宿して、一緒に過ごした大切な一年。ありがとう。ありがとう。


しばらく留守にしていて、突然戻った私を快く歓迎してくださった皆さま、本当にありがとうございました。


2013年も、よろしくお願いします。



今日は、午前の大掃除を終えて午後からおせち再開。



にしんの昆布巻き。

にしんは甘露煮を使ってお手軽にしちゃいました。かんぴょうで巻いて、薄味にしました。


みかんきんとんの茶巾絞り。

実家まわってどこでも栗きんとんになっちゃうから、ちょっと変化を。
さつまいもを蒸して潰したものに、お砂糖と、みかんの搾り汁を混ぜたもので、栗の甘露煮を包んで、卵黄を塗って焼きました。


黒豆。

お決まりの、黒豆。初めて圧力鍋を使わないでコトコト…圧力鍋でやるより、キレイにできるねっ。



いり鶏。

私のわさび色のルクルーゼ、和食にも合いそうっ！って、Twitterのフォロワーさんが言ってくれたので。お鍋で気分も変わります♪



紅白歌合戦観ながらお重に詰め詰め。。。

あとは、義理の親戚の集まりに持って行く、ばななケーキ。

これは、旦那のリクエスト。食べ物はたくさんあるから、こういうのがいいんだって。大丈夫かな。



それと、私の実家に持って行く、豚の角煮。

結婚するときに、姉に買ってもらった圧力鍋を使って。トロトロです。少なく見えるけど、どんぶり鉢。豚肉１kgくらいと、大根あります。


もうすぐ年越し。。。

旦那さんは、紅白観ながらお酒のんで、寝ちゃった〜。
酔うとすぐ寝ちゃう。。。(苦笑)
明日、義理の親戚たくさんいる中、私をおいて寝ないでくれよ〜(汗)





みなさま、2013年も、のんびりいきます。よろしくお願いしますm(_ _)m

おせちのはじまり。

もう大晦日です。
今年のいろいろを思い出しながら、おせちを作ります。

ほとんどは31日に作るけれど、
(たぶん)保存の効くものから作り始めました。


田作り。

くるみを入れるのが私も家族も好きです。


紅白なます。

義実家の大根と、おばあちゃん家のお庭の柚子にお世話になっています。


30日は、まだこれだけ。


私の実家では、ここ数年私がおせちを作っていたので、今年は母が作ってるのかな。


去年は、重箱を買ってもらう代わりに、実家の分もこしらえました。

結婚して初めてのお正月、重箱買ってもらえて嬉しかったなぁ！

去年のおせち。

今年は、実家の分がないから、これよりは少ないけれど、2013年を無事に過ごせるよう願いを込めて作ります☆