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自家製ブドウの酵母でベーグル第二弾です♪ 今日は、カゴメの「基本のトマトソース」http://www.tomato-ks.com/product/detail_kihon.html を生地に混ぜ込みました。 少し水も加えました。 他に、乾燥バジルと、粉チーズも生地に混ぜ、茹でた後、焼く前にピザ用チーズと粉チーズを載せて焼きました(*＾＾*) こちらのトマトソースは、ニンニクも効いていて、玉ねぎも入っているので、お手軽においしくなりました♪ 配合はこちら↓ 【トマトバジルチーズベーグル】 ・強力粉 ２００ｇ ・薄力粉 １００ｇ ・塩 ６ｇ ・砂糖 ５ｇ ・乾燥バジル 大さじ１〜２（適当でした…） ・粉チーズ 大さじ１（これも適当） ・ブドウ酵母の元種 １００ｇ ・水 ３０ｇくらい（加えながら状態をみました。） 強力粉３００ｇではなくて強力粉２００ｇ＋薄力粉１００ｇなのは、不覚にも強力粉が残り少なかったためです… すべて強力粉だと、もっとモチモチするかな♪ちなみに、元種に使っているのは強力粉です。 買いに行かなきゃ〜〜〜。 今までのベーグルで一番おいしかったです♪結構ニンニクの味がしました。朝食には向かないですね（笑） ブログランキングに参加しています。みなさんの応援が励みになります☆クリックしていただけると嬉しいです♪↓  ブログランキング・にほんブログ村へ(文字をクリック) |
◇自家製酵母のパン◇
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コメント（9）
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を使って、ベーグルを作りました。 ベーグルはイーストでは作ったことがあったけれど、自家製酵母を使うこと自体、初めてなのでドキドキｗ 発酵に思ったより時間がかかったけれど、もっちもちのベーグルが出来上がりましたｗｗ カット面、焼き立てをカットして失敗しましたｗ 自家製酵母のパンは、焼きあがってからも熟成を続けるので焼き立てよりも２，３日置いた方がおいしいんだとか。 う〜〜〜ん。がまんできそうにないけど、１つだけよけておいておきます！！どうかな〜〜。 今日はこれからガス会社の開いている料理教室に行ってみます♪単発で申し込みができて、値段も安かったの♪ また報告しま〜〜〜す♪♪♪ |
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