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ね！乾物使い切らなきゃいけないでしょ☆
戻したひじきとにんじん、ごぼうの冷凍のやつをごま油でさっと炒めてから、
味付けはほとんどめんつゆ〜。
ちくわとか油揚げとかあればよかったけど、無いから代わりに冷凍唐揚げを一個刻んで入れました。
いくらヘルシーとは言っても油っけが少しくらいある方が美味しい。と私は思う。
味付けはほとんどめんつゆなのに、旦那さんは
「ひじき煮るのうまいね〜。」
って言ってた。かわいそうに。だまされておる。
ひじきはまだあるからまたつくろ・・・(；一_一)
これはもちきびとごまを入れました。
もちきびは吸水させなくても使えるから、
「あ、なんか雑穀入れようかな。」
って思い立った瞬間に使えるからいいです♪
計画的に吸水させとけばなんでもいいんだけど。。。
他にももちあわも、吸水なしで使えます。便利です。
たかきびは吸水も時間かかるし、加熱も１５分〜２０分くらいかかるので、
時々ざっとまとめて加熱しておいて、タッパーに入れて冷蔵庫保管してます。
そうすればふと思い立ったときにお味噌汁に入れたりご飯に混ぜたり、
お料理に隠して入れたりできます。
量増しもできるし、
栄養もぐんとアップ↑↑
体は自分が食べたものによって作られてますからねーーー。
恐っ！
といいつつ、時々ジャンクフード的なものが食べたくなって、
ドカ食いしちゃってます。（だから痩せない）
しかもタチ悪いことにパンが好きで、
菓子パンとかおかずパンとかどっと食べちゃいます(；一_一)
健康食も考えものですね。反動が怖い（笑）
そうだ、冷蔵庫にコンニャクがずっとあったので、
車麩と一緒に煮ました。
こんにゃくは味が染みやすいように、おちょこみたいな小皿でちぎるように切ってます。
隠し包丁も入れればよかったなーーー。
車麩は、最初から入れると味が沁みすぎて濃くなるので最後にさっと入れました。
車麩もまだたくさんあるーーーー。
なかなか使い切れん！ |
雑穀スタイル＆レシピ〜美と健康〜
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コメント（6）
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ミニトマトのよく熟したのが安く売ってたのね。
ミニトマトって甘みが強いから、スープにもごろごろと入れてみました。
コンソメ顆粒＋トマト缶（＋塩＋砂糖）
うちの家、野菜室があふれるくらい野菜がたくさん。
もちろん、野菜を採ろうと思って自分でも買うんだけど、
旦那さまのお母さまが時々畑で収穫できた野菜などを届けてくれるのです。
今日のスープには
豚こま
キャベツ
チンゲンサイ
新たまねぎ
大根
ミニトマト
ホールトマト缶
さつま芋
じゃが芋
エリンギ
えのき
こんなに。
オリーブオイルで炒めてからスープにしたよ。
そしてそして、
スープブレンドビーン!!
オーガニック食品を買うお店で発見★
豆はイイっていうしね☆
赤レンズ豆、緑レンズ豆、グリーンスプリットピー、イエロースプリットピー
って書いてある。
スプリットピー…
ちょっとかわいいな。
もちきび と ひえ も一緒に。
どさり。 野菜スープ、身体が洗われる〜〜❤
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マクロビオティック…
ステキな響きです。
以下、ウィキペディアより。
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アクも取り除かないんだ(・。・;
要は、動物性のものはなるべく摂らないってこと？？
今日はそんな気分でイカスミパスタをひじきで作ってみました。 真っ黒ですなぁ。ははは。
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水 カップ１
ひじき １０ｇ
トマトペースト 大さじ１
塩昆布 大さじ１
にんにく チューブの小さじ１／２くらい
唐辛子 １本
しょうゆ 小さじ１／２
塩コショウ 適量
ごま油 適量（盛り付け後）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ひじきをよく洗ってから
しょうゆ意外の材料を鍋に入れて弱火でコトコト煮ます。
ひじきが柔らかくなって水分が少なくなったらしょうゆを加えます。
唐辛子を除いて
フードプロセッサーにかけます。
茹であがったパスタに塩コショウして絡めて出来上がり。
最後にちょろっってごま油を回しかけ、フレッシュバジルをちょぴっと。
う〜ん。イカスミ風？？
それとも
イカサマ？？（爆笑）
この量、一人だと結構くどかった・・・
２人分のパスタ作れそうな感じでしたよ。。。行き当たりばったりはいけませんね。
あ、なんとなく、パスタの量減らして適当に春雨を混ぜました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
動物性のもの食べないとかいいながら、
卵とチーズを使ってポンデケージョを作りましたｗ
粉チーズがなかったので、
大量のごまとピザ用チーズを混ぜこみましたところ、
焼き立てが最高過ぎました。
形がちょっとイビツですけど、許して。。。
父が好きなんですよ〜、ポンデケージョ（＾ｕ＾）
またマクロビぶってみよう。
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雑穀レシピ始動です♪
“大麦の白和え”
って言うと、
大麦を白和えで和えたように聞こえるけど、
白和えソースに大麦を使いました
＊＊＊
木綿豆腐じゃなくて絹ごし豆腐を使ったので、トロットロになっちゃうかな〜。と思ったので
茹でた大麦を混ぜてみました。
絹ごし豆腐
茹でた（押し麦だったので７分くらい）大麦
白みそ
ごま（黒ごましかなかった〜）
砂糖
しょうゆ
だったかな、適当に加えてマジックブレットで
ガーーーーーー！
ってね。
＊＊＊
茹でたほうれん草としめじ
を和えて出来上がり♪
大麦の食感が少し残るくらいにしました。
＊＊＊
残った大麦はスープの具にも♪ 食物繊維たっぷりですえ。
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“食”
が好きです。
食べ物を
作ることも
食べることもすき。
どうせなら身体にいいものを♪
昨日勉強してきて、すっかり洗脳されたので、
夜、ご飯を炊く支度をしました。
ただ雑穀ごはんではなくて、せっかく時間がある週末だから♪
大豆とひじきを水で戻したものを加えました。
いつも雑穀ごはんを炊くときには、
少しの塩（静岡の戸田塩を使っています）
と
オイル（いつもはV,オリーブオイルなんだけど、ちょうど切れちゃって写真はサラダ油f＾＾；）
を加えて炊きます。
いつもよりちょっと塩を多めに入れてみました。
＊＊＊
玄米 ２合
雑穀 大さじ６
（大麦・はと麦・もちあわ・いなきび・黒米・緑米のブレンド）
大豆 乾燥した状態でカップ１／２くらい
乾燥ひじき 大さじ２くらい
塩 適量
オイル 垂らす程度
〜〜〜
大豆は６時間くらい水で戻しました。
ひじきはよく洗ってから水で戻しました。
玄米と雑穀はさっと洗い、大豆・ひじき・塩・オイルを加えて
朝炊けるように炊飯器にセット☆
＊＊＊
ただそれだけです。
＊＊＊
玄米って、食物繊維が豊富だけど、外皮が固いから、消化があまり良くなくて、
人によっては消化不良を起こすこともあるんだって。
玄米が原因で病気になる人もいるらしく、注意が必要だって言ってた。
無理して玄米じゃなくて、５分搗きとか、７、８分搗きのものでも充分良いそうですよ。
８分搗きのものになると見た目も食感も白米とほとんど変わらなくて抵抗なく食べられそうでしたよ。
ちなみに我が家には、
玄米。３分搗き。５分搗き。
各種取り揃えております（笑）
でねでね、食物繊維を摂りたいのなら、
大麦がオススメです！
なんと白米の２０〜３０倍の食物繊維があるんだって！
大麦をつぶした“押し麦”って売られてるのも同じ効果★
これが結構安い。
しかも！
食物繊維って、ストレスにも効く
んだって。
学校給食にも「麦ごはん」が出されるのは、
コストダウンの面だけじゃなくて、
子どもたちのストレスのことも考えられているとかいないとか…
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