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明日は学生時代の友達夫婦に会うので、マフィンを焼きました。
１２個もいっぺんに焼けるので、せっかくならと２種です。
ひとつは胡桃とプルーン。
もうひとつはコーヒーとミルクジャム。
マフィンの基本材料にちょちょっと混ぜただけの手抜きです。
バター１２０ｇ
きび砂糖１５０ｇ
グラニュー糖２０ｇ
卵２個
薄力粉３００ｇ+ベーキングパウダー大さじ１
牛乳１２０ｃｃ
という基本材料。
最後、完全に混ざる直前で二種類に分け、
片方にはローストした胡桃と４等分したプルーンを混ぜ、
もうひとつは１/３を取り出してインスタントコーヒーを溶いたものを混ぜ、残りの２/３に加え、スプーンでさっと混ぜ、マーブルっぽくしました。型に入れるときに真ん中にフォションのミルクジャムをしのばせました。
型に入れたら、胡桃の方にはグラニュー糖、
コーヒーの方にはミルクパウダーをぱらっとしてから１８０度で２５分くらい焼きました。
それぞれ２個ずつラッピングして、明日友達にプレゼントです♪
（残りは…？？？ｗ）
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◇マフィンの研究◇
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コメント（1）
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こんばんはーーー。
昨日はあんこのマフィンを作りました♪
出来上がったマフィンの生地の３分の１を分けて、
こしあんと生クリームを練ったものを混ぜ、
スプーンでざっくり混ぜたのを型に入れました。
和風かなと思い、黒ごまをぱらぱら。。。
あんこの色があまり出なかったけど、
ほんのりあんこ味になりましたｗ
今日はね、すごくいいことがあったの！
我がクラス、今年度初めて全員そろったんです！
４月から一日も登校できていなかった子が、
今日、初めて学校に来てくれたんですw！
それも朝から！
何度か家庭訪問や電話連絡、お母さんとの面談などしていたのですが、
本人が学校に来たのは今年度初★
私よりもクラスの子たちの歓迎ムードがすごくて、
改めてやさしいクラスだなと感じました。
とっても良い日でした♪
今日がんばりすぎちゃったから明日はどうかわからないけど、
明日は
調理実習とプール開き。
楽しみに来てくれるといいんだけどな。
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Ａ．Ｒ．Ｉ （森岡梨）さんの本を二冊買いました♪
前にも言ったけど
オーストラリアで、マフィンの型を買ったんです。
１２個もいっぺんに焼けるんです(〃∇〃)
一時、パウンドケーキにハマっていましたが、
私の時代はマフィンに移り変わりつつあります。
森岡梨さんの本、かわいくてすき。
実は以前のパン教室の先生のお友達だったりとかで紹介してもらった森岡さん。
ちょっと日本じゃない感じがいいですよね。
アイシングかけてみたり。
カットしてみると思ったより具が少なかったり（笑）
。。。焼き立てで切ったのでボロボロ・・・
だけど
やっぱりパウンドケーキとは味が違いますね❤
お粉の味がします。
あぁ、マフィンに埋もれたい・・・❤
グラシン型が少し大きめ（８号）だったせいで、キノコ型にならなかったのがざんねん。
次はワンサイズ小さいグラシン型を買おう。
今度は何味かな〜？？？(〃∇〃)
あ。写真は、旦那さんの携帯で写メ撮ってＰＣに送ってもらいましたｆ＾＾；
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