すべての機能をご利用いただくためには、JavaScriptの設定を有効にしてください。
設定方法は、ヘルプをご覧ください。

さくら日記～徒然してます編～

ごゆっくりどうぞ

お気に入りの人に登録/削除

ケーキいろいろ話

[ リスト | 詳細 ]

記事検索

全2ページ

[1] [2]

[ 次のページ ]

くずきりでハッピ～ィ♪

ちょっと前に、フルーツみつ豆の缶詰（六個）が大安売りしてたので、おぉぉぉ安い！で買っていったら、
家にもあった。。。。

あら、母さんも買ってきたの？？？

あらま、やだ、いっぱいになったね。。。。

ま、缶詰だから長持ちするからいいか！

で、アンコ入れたりバニラ入れたり。。。ひと通りやったんだけど

正直、飽きた（笑

そしたら、今日母が、
こんなのどう？？？って、くずきりを下に敷いて、みつ豆を作った。

おぉぉぉ。。。。。。新発見！！！

母）これだったら、“みつ”だけ残る事はないでしょ！
どう？？？

わたし）・・・（T＿T）感動。。。。。

あと残り3個になった。。。

アイスな話

食後にアイス（バニラ＆チョコ）を食べようという事になったので、少し多めに用意！！
んで、食べようとしたら、父が
ブランディかけて食べてる場面（映画）があったな。。。。
しかも、火をつけてから食べる。

ふ～～～ん。

じゃ､やってみよう！！！で、トクトク。。。トク。。。

あらら、ちょっとかけすぎでは？？？

な、くらい入れてしまった。。

んで、火を着けたら、、、幻想的。。。

おぉぉ。。。。（映画の一場面みたいに）

おぉぉ

電気消そう！！！

おぉぉぉ

ビューティフル！！！！

・・・・・・・・・・・アイス、溶けちゃった。。。

＾

ケーキの家が夢だった♪

シェルボンさんのブログを見てると、小さい頃、ケーキのお城に住むのが夢だった事思い出しちゃいました。

お城はシンデレラ城。
んで､誰にも食べられないように、7人の小人がお城を守ってる、、、て感じだった。

ご飯の時出てくるお皿がチョコレートで出来ていて、お風呂のシャンプーは生クリーム。
水道をひねるとオレンジジュースが出てきて、ベットの周りにはドライフルーツがいっぱい。
いつでも食べられるようになってる。。。。

だいたいみんな考えるよね（笑

私がケーキ作るの好きになったのは、小さい頃、母がケーキのお城を作ってくれたから。
あまり覚えていないんだけど、作ってくれたのにもったいなくて食べられなくて、そのうちにケーキが傾いてきちゃって、ダイコンとかキューリを切って倒れないようにしたらしい。。。

部屋にはソフトクリームの電球の周りに、ぬいぐるみの7人の小人達が置いてあるんだけど、お城じゃなくて、今はソフトクリームを守ってる（笑

ケーキって食べるのも楽しいけど、作るのって夢があるよね♪

カボチャのおしるこ

丸一個のカボチャを買ったので、それ以来、いろんなお料理研究中。。。
昨日はカボチャのスープ（ポタージュ風）にしました。
多めに作ったので、またまた冷凍しちゃいました。

今日は、帰ったら、カボチャのおしるこです！！！
小豆は昨日から水につけてあります。

我が家でも1～2を争う人気のデザート。。。かな？

お豆の粒粒を崩さないように煮ます。
お砂糖は、最後に加えます。
隠し味に、お醤油少々。。。。

角切りにしたカボチャを加えて、すぐに火を止めます。
カボチャは冷たくてもOK.
煮ると崩れてしまうから。。。
（余熱でも十分に温まります）

器に盛ったら、マーガリンで炒ったクルトンを乗せます。

クルトンは食感が良いので、飽きないで最後まで食べられるように考えて入れています。

ポイントⅠ）カボチャを入れて煮込んでしまうと、OUT!、もうベトベトになります。
食べきれないで、お鍋に残ってしまったら、次の日は牛乳を加えて煮るとまた美味しく食べられます。

カボチャのプリン！出るよ、裏技が。。。

カボチャのプリンの巻～～～～ぃ。
まだ作らないんだけど、とりあえず下ごしらえだけして、明日作ります！！
【下準備】
①当然、カボチャ買いに行きました。！中国産ではありません！。たぶんトンガ。。。（地図不明）

②当然、丸一個買ったので、重かった。。。ズリズリ。。。

③ここで夕食。。。。
つづく...

④丸ごとカボチャを水洗いしたら、8等分に割ります。割ったら皮を1/3位むきます。
（少々皮の緑が残っても大丈夫、むいた皮は捨てないでおきます）
その間に蒸し器のお湯を沸かしておきます。

⑤蒸し器にに入れて強火で20～25分蒸します。
蒸しあがる間に、残った皮を千切りにして、油で素揚げします。
カラっと揚がったら、塩を振っておきます。

⑥蒸しあがったら、冷まします。

⑦カラメルを作って、プリンの型に流して冷蔵庫へ入れておきます。

⑧カボチャが冷めたら、ミキサーに入れて、回る範囲で牛乳を加えてカボチャペーストを作ります。
回ったら、卵黄、砂糖（ザラメか三温糖、又は茶色のコーヒーシュガー）、ブランディー、シナモンパウダー、塩を加えて、最後に粉ミルクを適量入れます。
（粉ミルクは生クリームの替りになります＞牛乳と粉ミルクを合わせると生クリームの代替になります）

⑨この時に少しカボチャが水っぽかったら、カボチャだけ加えて、ペースト状にします。

⑩ペーストが出来たら、別のボールに卵白をいれてメレンゲを作って、一緒に合わせます。

⑪プリンの型に流して、湯煎しながら200℃で30分焼きます。

⑫焼きあがったら、冷まします。

⑬冷めたらカップの周りを細いパレットナイフで切れ目を入れて、カップからプリンを抜きます。

⑭お皿に盛って、カラメルをかけて、その上から、揚げた皮を乗せて、上から粉砂糖を振り掛けます。

これで出来上がり。

ポイントⅠ）揚げた皮は少々塩気を感じますが、カボチャの甘味を引き立てますし、味的にアクセントになるので、カボチャのプリンが一味変わってきます。
ポイントⅡ）粉ミルクはケーキ用または、ホイップ用がありますが、普通の粉ミルクでも大丈夫です。
ポイントⅢ）生クリームやバターなど油脂分が控えめなので、ヘルシースイーツです♪
でも、食べ過ぎ注意。。。