八重山諸島
おいしん坊 八重山そば 石垣島
2017/7/3(月) 午前 8:38
老舗のお店。当日、お邪魔した際には、観光客らしき人はおらず、ほとんど地元民。店内もいわゆる地元の定食屋みたいな雰囲気を醸し出していて、なんだか落ち着きます。
がっつりとしたメニューは多いものの、沖縄の定番メニューもいくつか。
今回はそば定食に。そばとご飯、まぐろの刺身が出てきます。まぐろの刺身なんて、やはり本場ですね。
そばは、先味に魚介系の風味がするものの、深みもあって、畜肉系のだしも合わせているような感じがします。濃くはなく、飽きの来ない味。盛り付け自体はシンプルながらも、その味の深さに気持ちも高ぶります。
マグロはやはり本場。このあたりの海流で獲れるものは脂の
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