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先日の愛媛の方でも行きましたが、今度は熊本の納豆メーカー
 。震災後には、関東方面っでもよく見かけた記憶のある“にゃっとう”。
ペットフードではないか？と思うくらい、いままでの納豆の発想からは程遠いパッケージに驚いた人も多いはず。
パッケージは、熊本のデザイン学校の生徒とコラボしてできたものだとか。
中身は普通の納豆なのに
 。そういう所が次に出してきた納豆は“夜の納豆 にんにく塩ダレ”
 と、なぜかサーファーが納豆を持った絵のパッケージが気になる“ノリノリ納豆”。ノリノリ納豆は川海苔の佃煮みたいなのがタレで入っています。サーファーのデザインになぜか親近感が持てたりして
 。“にゃっとう”が少しヒットし、次もヒットするか見所。
今年の秋には、“なっ豚くん”が新登場するらしいです。とんこつ風味のタレらしい・・・
 。いくらなんでも・・・。
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熊本県
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沖縄に行く前に、まだまだ仕事っと
。今度は熊本〜福岡
 。熊本も暑い！少し盆地の方に来たせいか、東京よりもはるかに暑い気がする。夏顔負けのくっきりとした力強い雲が田んぼに映り、すっかり初夏の様相。
そんな中、とある麺の工場へ。
九州では乾燥した棒状になったラーメンが当たり前のように居場所を大きくして売られていますが、その工場です
 。工場の中は見せられないものの、茹であがった麺を乾燥する工程は蒸し暑くて少し入っただけで汗だくでした。働いている方はこの時期、本当に大変です。
そんな思いを巡らしながら試食の時間。時期的なものもあり、冷やし中華やらそばやら。
冷やし中華と言えば、冷蔵で売られているものが一般的には多い気もしますが、こちらでは棒タイプの麺で売られていたりもします
 。茹で時間は少し長いものの、しっかりとしたコシは乾麺ならでは。
なかなかいけます
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熊本へ。秋も深まるこの頃、花らしきものは秋桜くらいではありますが、養蜂家の所まで。 養蜂と言えば、春の暖かい時期から始まって、秋までというのが一般的ではありますが、 とても忙しく動き回っている方でもあるので、その時期を外してこの時期に伺った。 熊本の阿蘇にある養蜂家。 国産の蜂蜜も少なくなってきている中で年輩ながらも元気に養蜂を続けている方。 早速、時期的には終了しかけの採蜜の場所へ。気温が下がるとミツバチも冬眠に入りますが、 この日はまだ暖かかったのか、活発に動き回るので用心してね！と言われた。 ま、用心しても刺されるものは仕方ないのだけれど。 巣箱の近くに着くと、黒い網の付いた帽子を用意されほっと一安心。 この人は養蜂家の方です。結構年輩。 刺されるとか散々道中に脅されはしながらも結局は単なる脅しだった事に気が付く。なんともね。 とはいえ、手はそのまま出ているし、網と言っても密閉度はあまり高くないので、不安は残る。 巣箱まで行き、早速その中に入っているミツバチとはちみつがくっ付いている板を見せてもらう。 涼しくなってきても元気に動き回っているミツバチについつい腰が引ける。 そしてそれを狙ってどこからかスズメバチも寄ってきて危険な状態に。 とはいえ、今回はその採蜜の方法を教わりに来たので怖いながらも近くで観察。 ミツバチがどんな風に蜜を採取してくるのか、採卵の方法、女王蜂がどのあたりにいるのかとか。 そんな事を教わりながら、その板に付いているハチミツを手で取って食べさせてもらった。 なんとも言えない花の香り（そばの花が最近まで咲いていたとの事なので、その香りが強いかも。） が口に広がり、優しい甘みと濃厚感が口の中を被う。怖さと幸せな気持ちと絶妙な瞬間。 この巣箱、１箱で約２４ｋｇのはちみつが採取されるのだとか。 今は越冬する為にこれ以上蜂蜜は取らずに置いておくのだとか。 こんな蜂蜜も安く売っているものは“ぶどう糖液糖”という砂糖を混ぜていたり、 中国産のあっさりした味のはちみつと混ぜて売っていたりと蜂蜜もどきが多いのも現状。 はちみつ自体、今でこそ良心的なメーカーはきちんと表示をしている所もありますが、 法的には義務ではないので、見た目に国産か中国産かも分からないものも多い。 砂糖を混ぜていても分からない事もありますし。 今回伺った養蜂家が言うには、２０％の蜂蜜と８０％の砂糖水でもはちみつのように 見せる事もできるのだとか。 そんな混じりっ気のない、純粋にはちみつだけを採取して瓶詰めしたものを作って 製品化すると結構な値段にもなる。でもそれが本来の姿。 そんなみつばちも、環境汚染にさらされていて、農薬の撒かれる畑に行くと死んでしまったり、 巣箱に戻ってこない蜂もいるのだとか。はちみつも半径５ｋｍは飛んでいくらしいので、 養蜂家もそんな農薬の撒かない土地を探すのも大変な時代になってきているのだとも。 国産の蜂蜜も花のある場所に蜂を放せばいいという訳ではなくなってきた。 丁寧に作られた蜂蜜を花別に分けて瓶詰めする。 れんげ、櫨、そば、雑蜜などなど。花独特の風味がそれぞれに味わえておいしい。
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