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台湾の南、高尾の方へ。
地元で魚が美味しいと評判のお店へ。中国と違い、見た事も無いものが出て来る可能性は低そうなので、
安心できます。
イカのフイッターがとても美味しいとの同僚の話しだったので、まずはそれを。
写真では大きさが分かりませんが、かなり大き目。沖縄のサーターアンダギーを思わせます。
イカのいろんな部位を使って練り込んだすり身はプリプリとしていて旨みもたっぷり。揚げてあるので多くは食べられませんが、日本人にもうけそうな定番の味。
後はサメ肉と野菜の炒めもの（上の写真）に、カジキマグロのソテー、いろいろ頼みましたが、最後は台湾版大学芋。
こちらでも定番のスイーツとか。熱々で出てくるので、氷水で冷やして食べます。味は日本と同じ。
台湾ローカルに評判のお店はかなり美味しい。日本で見ない食材もたくさんありそうですし。
RESTAURANT:亜士都海産店
ADDRESS:No. 25-7, Chuantou Rd, Donggang Township、Pingtung County, 台湾928 TEL:+886 8 832 2846 |
Taiwan
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コメント（4）
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もう１件、小龍包のお店。基本的にどこも小龍包は皮から手作りなので、後は職人の技術と中具のクオリティですね。
ここも比較的人気のお店なので、メニューはティンタイフォンと似てます。頼んだのは、定番の小龍包とカニ入りの小龍包。ティンタイフォンは５個入りから頼めますが、ここは10個入りからでした。小ぶりなので、２つ頼んでも十分平らげられます。
肉汁が出て来るか出てこないかギリギリの薄さと皮の食感、食べた後に広がる肉汁の美味しさは本場ならではですね。
RESTAURANT:高記
LOCATION: No.1, Yongkang St, Da’an District、Taipei City, 台湾 106 |
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関西では551の蓬莱、いや、もっともっとそれ以上店名を聞けばメニューを想起させるレストラン。今やアメリカにも日本にも見かけるので、わざわざ台湾で、というところもありますが、やはり本場の味は食べておきたいもの。
ちょうど、台湾でも有名なビル、101の前あたりだったので、その近くのお店と思いましたが、昼時もあり、１時間待ち。
台北市内にも何店舗かあり、少し離れた場所にある所へ。それでも30分待ちでした、、、。
頼んだのはスタンダードな小龍包とカニ味噌入りの小龍包、そしてパイクチャーハン（豚肉のスペアリブが載っています。）
下のは小龍包の隣にカニのマークが付いています、、、。
いわずとも、全て手づくりの小龍包は皮はもちもち、後で肉汁がじゅわ〜っと出てきます。
この感覚、本場、本格ならではですね。
チャーハンは上に載っている豚肉に味がしっかり付いているので、下のチャーハンの味付けは少しあっさり目。これくらいでちょうどいいのかと。
値段は地元価格。日本で出店しているお店と比べたら1/3くらい。とは言っても、台北市内にある小龍包のお店よりは高めに設定してあります。観光客も多いですしね。
RESTAURANT: 鼎泰豐
LOCATION: No.12, Nanjing W Rd, Zhongshan District、Taipei City, 台湾 104 |
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そして台湾。６月はずっと出張、、、。なかなかハードですが、今月の出張もこれで終わり。
お店の名前、“いっと”と読むらしい。日本にもあるラーメン屋ですかね？海外では比較的ラーメン屋にも顔を出しますが、日本ではあえて避けてます、、、。
ここは台北市街、昼を過ぎても混雑しているお店。メインはラーメンですが、丼ぶりとかもあります。
この時期、かなり暑い台北ですが、少し塩っけを欲した事もあり、台湾料理よりも先にラーメン。
まずはスタンダードな醤油ベースのスープのタイプ。豚骨ベースのスープも入っているので、いわゆる
醤油豚骨ですね。
麺は絡みのいい細麺。そしてチャーシュー。
人気のお店だけあって、かなり美味しい。
RESTAURANT:麺屋 一橙
LOCATION: 104台湾Taipei City, Zhongshan District, Section 1, Nanjing E Rd, 29號 |
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久々台湾、でもあったので、小龍包のお店へ。今や、台湾発の小龍包レストラン鼎泰豐（ティンタイフォン）が世界中どこにでもあるので、珍しくは無くなりましたが、本場に来たからにはと。
もちろん、そのお店には行かず、ローカルっぽいお店へ。
とはいいつつも、入ったお店には比較的日本人もいたりして。台湾は日本人観光客も多いですしね。
中国とは似て非なる国なので、溶け込みやすいですし。
店員さんからも日本語で話しかけられる。アジア人同士なら見た目で日本人なのか中国人、韓国人なのかはある程度分かるのかもしれません。
頼んだのは、エビの小龍包と牛肉麺。
熱々の小龍包は気を付けないと火傷だけでなく、服を汚す可能性もあるので注意！それだけ気を付ければ、美味しさを十分に楽しめます。肉汁たっぷりの小龍包はやはり美味しい。皮も手作りでしっかりできています。
牛肉麺、見た目はボリュームたっぷりのように見えますが、スープが醤油をベースにした比較的あっさり目に仕上がっているので、小龍包との組み合わせでも完食。
おいしゅうございます。
RESTAURANT:KingPing Tea Restaurant ADDRESS: No.16, Changchun Rd, Zhongshan District、Taipei City, 104 TEL:+886-02 2511 7506 |
