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とある展示会。外食産業中心の展示会で、主に水産
 。寿司の競技会なるものもあり、職人の日頃の成果を発表するものも
 。日本人の伝統食、寿司。伝統食も時代と共に変化するなれど、寿司とはいえ、
ここまで凝って盛り付けられるとずっと見入ってしまいます。
巻き寿司にしても、握り寿司にしてもね。
 試食できないのが残念！でしたが、観るだけで十分な寿司でした。
そう言えば、最近寿司食べてないな〜。
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食べ物
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コメント（12）
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台風６号はまだまだ太平洋沖を北上していて、今日の波も先週以上に大きかった
 。おかげですっかり平日のストレスを吹き飛ばし、気分は爽快。身体中痛いですが 。筋肉痛は明後日か！
今回は海の写真を撮り忘れた！ので、珍しく、家メシです。
ゴーヤ炒めとテンペのカレーです。カレーソースは市販されている”カレーの壷”っていうソースをベースに作ってみました。いやはや、男の一人メシでございます。
黄金色の飲み物を飲んで、明日からまた仕事ですな
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沖縄の話しを続ける前に・・・。 今年発売する予定のクリスマスケーキが出来た。 と言っても、今年の５月から試行錯誤を繰り返して企画を投げては返し、 サンプルを食べてはやり直し、出来上がるまでに数ヶ月・・・ その間に何回ケーキを食べたか・・・。納得のいくものができたかどうかは部下に 聞いてみないと分からないが、まあ、昨年よりは数段進歩したかなっと。 それでもって、今年は３種類。 一つは国産苺のジャムを上にトッピングした“星降る苺のクリスマス”原料は 全て国産を使って仕上げた。添加物は一切使用していないので、派手さはありませんが、 スタンダードな仕様に。比較的一般受けしそうなタイプ。 苺を載せられなかったのは冷凍でお届けなので、どうしても難しい。カビが生えたりしますし。 もう一つはオーガニックのチョコレートでコーティングした“ブッシュ・ド・ノエル”。 これ自体、既に珍しい形では無くなってしまいましたが、定番的に売れるので 今年もリニューアルする事になった。この手のチョコケーキでオーガニックの チョコレートを使っているものは珍しいと思う。 これも乳化剤とか着色料、香料なんかは使わず、チョコ以外は国産の原料だけを使用した。 最後の一つは手作りのトリュフを載せて、クリームのまわりにクッキーを 砕いたものをちりばめた“ホワイトデコレーション”これもチョコとピスタチオは オーガニックのものを使っていますが、それ以外は国産で添加物は使わず。 お子さんが食べるものだから、身体にも優しいものでないと。 さて、どれが売れるかな。ちなみに５号サイズで全て3,700円です。
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久々の手作り料理。沖縄に行っていたせいもあってかすっかり外食に偏って しまったせいもあって、家で久しぶりに食べる事にした。 まあ、本当に家で食べるのは酒のつまみに枝豆やらサラダやら納豆くらいだったりするので、 滅多に料理もしない。 昨日は少し時間があったので、ゴーヤチャンプルー、かぼちゃとたまねぎとにんにくを ペースト状にして炒めたもの（かなり適当料理）、んでもって枝豆。 家だと肉系は極力避けたいので、野菜だけの料理。ま、まだまだ昼間は暑いので 簡単にできるものばかりです。 ゴーヤは沖縄から帰ってきて、新鮮なのを沖縄から送っておきました。 やっぱり鮮度がいいのは苦味も違います。ビタミンを残したいので軽く炒めるのがちょうどいい。 辛いものが好きなので、ベランダのプランターで捕れたタバスコを少し刻んで入れてみたりした。 このタバスコ、さすがに唐辛子よりもかなり辛くて、刻んで入れると辛みが相当増します。 とはいえ、ビールのつまみにちょうど良かったり。 かぼちゃはいただいたのがあったので、茹でてすりつぶし、たまねぎとにんにくと一緒に炒めました。 パンに載せて食べると合いますよ。久々の手料理でした〜。 ちなみに今年植えた唐辛子、タバスコ、ハバネロは順調に生育。もう少し熟成させて収穫します！
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休日の午後。 職場の同僚が炒飯をごちそうしてくれるとの事だったので、その同僚の家へ。 新築した同僚の家を見るのにも興味がありましたが、炒飯好きな私にとっては、 作ってくれるものにかなり期待大。 何せ、お店ではない手作りの炒飯を食べるのなんて、何年ぶりだろうか。 同僚2人が腕をふるって炒飯を作ってくれた。一応、炒飯コンテストという企画らしく、 勝敗をつけたかったらしいのですが、どちらもおいしくて甲乙付け難い。 一つはじゃこを入れた炒飯。 もう一つはシンプルな炒飯。 どちらも鉄鍋でしっかりと炒めてあるのでパラパラになっている。普通のフライパンではなく、 鉄鍋で炒めて本格的。後は煮物と春巻きも出てきた、すごい！ 炒飯自体もおいしかったが、やっぱり作ってくれる気持ちが嬉しい。お酒も回り、すっかり酔っ払い。 休日の午後ののんびりとしたひととき。 持つべきものは料理のできる同僚だな〜。
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