ぶどうジャム作ってみてます♪

（＠＾＾＠）／コンバンワ♪

この前、コンコードもらって食べたんですが、(^～^)モグモグ

実は親戚もコンコード作ってて、次の日に持ってきてくれました。

ナイヤガラとコンコード持って来てくれて、ぶどうが沢山・・・。

(￣- ￣ ) ンーそうだ！v(￣∇￣)vジャムにしよう♪

という事で足が速いコンコードをジャムにしてみることにしました♪

ネットでぶどうジャムを検索してみると＿φ(□□ヘ)フムフム

こんなのがありました♪

ブドウ：約１ｋｇ 水洗いしたもの（ベリーＡ、巨峰、デラウエアなど）
砂糖：大さじ２杯－３杯お好みで
ボール： ２個
なべ： 口径２０ｃｍ程度のホーロー引きまたはパイレックスがよい
アク取り：おたまで可
ザル：ステンレス製
保存ビン：ジャムが入っていたものがよい。熱湯で滅菌したもの。

作り方
ブドウは房からはずして軽く水洗いし、水をきっておきます。
ボールＡの上でブドウの粒から種と皮を取り、果肉をボールＢに入れます。
皮は果汁とともにそのままボールＡに入れます。種は捨てます。
（この作業が大変、時間がかかるんだよね。でも家族みんなでやれば楽しいよ）
なべにボールＡに入った皮と果汁を移し、強火で煮立てます。
（皮の量は赤紫色の濃さに関係します。お好みで加減してください。全部入れても大丈夫。でも市販のブドウは農薬が心配）
やがて、皮が赤紫色に変わってきます。同時にアクがでてきますので、ていねいに取り除きます。
かきまぜながら煮立てているとあざやかな赤紫色の果汁となります。
これをボールＢ（果肉が入っている）の上に置いたざるに移し、皮をこし取ります。
ボールＢの中身（果肉、果汁）をなべに移し再び強火で煮立てます。
またまた、アクがでてきますので、ていねいに、ていねいに取り除きます。
アクが無くなったところで砂糖を投入します。
果肉がくずれて全体に赤紫色になり、水分がとんで粘りがでてきたら弱火にしてかき混ぜながら煮続けます。
適当なところで火を止め、熱いうちに保存ビンに移し、ふたをして完成！！
熱湯に５分もつけておけば滅菌され、保存可能となります。
（すぐ食べるなら省略）

結構沢山あったんで、房からとってこの状態ププッ (￣m￣*）