なんとな〜くがんばる日記

今日はお腹にやさしく、豆乳豆腐

　昨日はかなり暴飲暴食とまではいかないまでも結構胃腸を酷使しちゃったんで^_^;今日の昼飯は

前、飲み屋さんでかなり気に入った「豆乳豆腐」を作ってみることにしました。

　多分、お店で食べたものには及ばないだろうけど、それでも(*^-°)v オッケェ〜イ♪という気持ちで

作ってみました。

＜材　料＞
豆腐（絹ごし）　　１丁
豆乳　　　　　　４００ｃｃ位
昆布　　　　　　　少し
和風だし　　　　　少々
塩　　　　　　　　少々（２つまみ位だったかな？）
味海苔醤油漬　　　２枚を小さく切って醤油に浸しておく


豆乳に昆布と和風だしと塩を入れて、沸騰する手前で豆腐を入れて、後は豆腐が浮いてきたら完成♪

小鉢に取り分けた後に味付け海苔の醤油漬をお好みでのせていただきます♪

うーん、美味い♪(*^-^*)とーってもやさしくいくらでも入っちゃいます^_^;

お店の味には及ばなかったですが、なかなかです♪

ホタテクリームコロッケ♪

　今日は『クリームコロッケ』つくりました〜♪

　ちょっと前に大好物のジャガイモの普通のコロッケ作ったんだけどお邪魔させてもらってる方のブログ

で紹介されていた「クリームコロッケの作り方」を見て「うわっ！こんなに簡単に作れるんだ〜(@_@)」

と思い、作ってみました。

　材料の中に「牛乳」があったの忘れてて（一番大事なのに(T_T)）結局常備されてる「豆乳」で代用。

中に入れる具は、冷凍庫に入っていた「ホタテ」にしました♪

　なんだか写真はこの前のポテトコロッケと変わらない！？一応俵型意識してみましたが…いまいち。

☆　シンプルな味（塩コショウがちょっと足りなかったかも？）で美味い♪

☆　中に入れる具　今回はちょっと炒めるなどしても良かったかな―って思いました。
　　　　　　　　　何でもいけるみたいだから次は何を入れるか楽しみです。
　　　　　　　　　密かに次回はジャガイモ入れて作りたいです♪

　こんなに簡単で美味しいなんて(*^-^*)これからちょくちょく作りたいと思います。

今日の朝食、豆乳パスタ

　今日はパスタソースがなくなってしまっていたのを忘れていて、何かないかな〜って冷蔵庫を探してい

たらいつも飲んでる豆乳が目に入り、「豆乳豆腐美味かったから豆乳パスタは？」と思い実践！！

＜材　料＞
パスタ　　　軽く１つかみ
ベーコン　　１枚
たまねぎ　　半玉

塩コショウ　適量
豆乳　　　　適量（１５０ｃｃ位だったかな）

少し煮詰まってトロットすると、さっぱりカルボナーラって感じで美味かったです♪

これで朝のパスタソースが増えました(*^-^*)

餃子初挑戦！！

　今日は家の都合で１日仕事を休んで用事を済ませ、ＰＭ３：００頃には終わったんで、前々から作って

みたいと思っていた『餃子』を作りました♪

よく分からなかったけどネットで見たのを思い出して、ニラと豚挽き肉と餃子の皮を買って帰り、家にあ

ったシイタケ、キャベツを材料にして作りました。


＜材　　料＞
豚肉　　　　　３００ｇ位
キャベツ　　　大玉の葉５枚位
ニラ　　　　　１束
シイタケ　　　１０個位
にんにく　　　少々
ショウガ　　　少々
餃子の皮　　　４０枚

うーん、野菜が多すぎました(ｰｰ;)混ぜてる時点で「あっ、野菜多いな」って思いながら皮に詰め、焼い

て食べてみると…、初めてにしてはまあまあ、美味しく食べれました♪

次回は野菜を抑え目にして作りたいです！