なんとな〜くがんばる日記

今日は、ロールキャベツ♪

今日は、沢山あるキャベツを使って、

ロールキャベツを作りました〜♪

とは言っても昨日の夜、作ってあったんですけどププッ (￣m￣*）

レシピ

４人分

キャベツ　　８枚
塩　　　　　少々

＜具＞
合挽肉　　　　　　　３００ｇ
玉ねぎみじん切り　　小１個
サラダ油　　　　　　大１
パン粉　　　　　　　大３
牛乳　　　　　　　　大３
卵　　　　　　　　　１個
塩　　　　　　　　　小１／３
胡椒　　　　　　　　少々
ナツメグ　　　　　　少々

ジャガイモ　　　　　２個
ニンジン　　　　　　１本
小麦粉　　　　　　　少々

ローリエ　　　　　　１枚

＜スープ＞
コンソメ　　　　　　１／２個
水　　　　　　　　　４カップ

塩コショウ　　　　　適量
コーンスターチ　　　小１

玉ねぎを炒め、パン粉は牛乳でしっとりさせておく

合挽肉をよく練り、玉ねぎとパン粉を入れるさらによく練る

ニンジン、ジャガイモは適当な大きさに切り、下茹で（電子レンジ）しました♪

キャベツは塩を入れた熱湯で湯がいて、水にとり、水気を取る

キャベツの内側に小麦粉をまぶしておく

具を４等分して、キャベツを２枚づつ使って巻く

タコ糸を使って縛る（竹串で縫っときましたププッ (￣m￣*））

鍋に入れて、スープを入れ、ローリエを入れ、強火にかけ、煮立ったら
弱火にして３０分煮込む

途中でジャガイモと、ニンジンを加え、塩コショウで味を調える♪

コーンスターチ（水溶き片栗粉にしちゃいました）を水でといてとろみをつけ
盛りつけて完成（＾▽＾喜）

キャベツ剥くときから悪戦苦闘！Σ(ノ°▽°)ノハウッ！

スープに具が溶け出しちゃうんじゃないか！？ってドキドキでしたが

なんとか完成！？

妹は、コンソメソース

俺は、豆乳クリームソース！？

コンソメスープで煮てから、豆乳、和風だし、塩でスープを作り、

水溶き片栗粉でとろみを付けました〜(*￣∇￣*)エヘヘ

失敗かと思いましたが結構美味しくできて満足です〜L(＠＾▽＾＠)」 ワーイ

野沢菜の醤油漬け〜(￣¬￣*) 好物〜♪

コンバンハ　ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃

昨日、仕事に行く前に、

なっぱ（野沢菜の醤油漬）を漬けました〜(*￣∇￣*)エヘヘ

昔は１００キロ近く（樽３つ）漬けてましたが、最近は食べる人数も

少ないんで、少なめです(*￣∇￣*)エヘヘ

昨日は、２７キロほど漬けました〜♪

＜レシピ＞

野沢菜　１キロにつき、

醤油　　１５０ｍｌ
酢　　　１００ｍｌ
ザラメ　　５０ｇ

昨日は醤油と酢が同じくらいでしたが、仕事から帰って来て、

桶の中の汁をなめてみたらちょっと薄めだったんで、

醤油を追加しました〜♪

塩漬けと違って、醤油漬はすぐに食べれるようになるので、

そうは言っても浅漬けですが今シーズン初野沢菜です♪

俺はどっちかって言うとしっかり漬かってるのが好きなんですが、

美味しかったです♪

L(＠＾▽＾＠)」 ワーイ♪

今日はおでん♪

コンバンハ　ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃

最近めっきり寒くなってきました。

鍋系とかがとーーっても食べたくなりますよね〜。

っと言うことで今日は、

おでんにしました〜▲('-'*)イタダキマース

昨日から、準備して作りました♪

具は、大根、卵、白滝、こんにゃく、がんもどき、餅入り巾着、ちくわ、

厚揚げ、はんぺん、昆布・・・だったかな？？

下準備
大根は面取りをして、隠し包丁を入れ、米のとぎ汁で、下ゆでして水につけておく

ゆで卵も水につけておく

昆布と削り節を沢山使って１０カップくらいの出汁を作る。

醤油２５ｍｌ、みりん１００ｍｌ、塩大さじ１入れておでんの汁完成♪

煮る
煮えにくいものから入れていきます♪

大根、白滝、こんにゃく、卵を入れて沸騰させないように煮る

火を止め味を染み込ませておく

ここまでは昨日の晩やっておいたんで、

今日は練り物作るぞ！！って思ったら帰ってくるのに時間がかかっちゃったんで、

出来合いのものになっちゃいました。

熱湯をかけて鍋に入れて、すこし煮て完成♪

おでん、初めて作りましたが美味しく出来ました〜L(＠＾▽＾＠)」 ワーイ

体もとっても温まりました〜♪

次回は練り物沢山入れようかなぁ〜♪(*￣∇￣*)エヘヘ

今日は豆乳豆腐＆湯豆腐〜(*￣∇￣*)エヘヘ

コンバンハ　ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃

http://www.geocities.jp/dongwu60/ZHU3.gif

午後の作業中に夕方からの雨で濡れなが作業したんで、

お風呂が気持ちよすぎましたププッ (￣m￣*）

今日の夕飯は、

豆乳豆腐＆湯豆腐で〜す♪(￣¬￣*) 好物〜♪

今日は仕事がちょっと長引いちゃったのもあったり

妹に、

「最近肉系多くない？？気のせい？？」

と言われちゃったのもあって、豆腐にしてみました♪

妹は豆乳があまり得意ではないんで、

普通の湯豆腐、

そして俺が豆乳豆腐を食べました〜♪

豆乳に和風だしの素を入れて、塩を少々、

そこに豆腐を入れて温めるだけです♪

めちゃめちゃ簡単です♪

上に乗ってる黒いのは前回同様、味付け海苔を醤油に浸して乗せただけです。

今度から残業の時とかは豆腐で責めようかな？？

ププッ (￣m￣*）

本日の料理〜♪トリレバーグ＆サツマボチャコロッケ▲('-'*)イタダキマース

再び、コンバンハ　ヾヾ(*＾▽＾*)〃〃

今日は、久々、トリレバーグを作りました〜(*￣∇￣*)エヘヘ

最近妹が少しフラフラするって言うので、

多分忙しさからだとは思ったんですが、

最近作ってなかったんで、作りました〜♪

今回は、トマトソースがしみ込みやすくなるように、

ミートボールにしてみました〜(*￣∇￣*)エヘヘ

少しはレバーの味がしますが、妹も普通に食べてくれました♪

まだあるんで明日はチーズを乗せて食べてみまーす♪

今日はもう一品、

いただきもののカボチャをコロッケにしようと思っていたんですが、

なかなか平日はできないでいたら、カボチャが危なくなってきちゃったんでΣ(ノ°▽°)ノハウッ！

危ない部分をカット！

量が減っちゃったんで、サツマイモで量を足しましたププッ (￣m￣*）

なので、

サツマボチャコロッケ〜(*￣∇￣*)エヘヘ

色は(￣- ￣ ) ンーカボチャにしか見えませんね〜(o⌒∇⌒o) ケラケラ

中身は、玉ねぎだけにしてみました♪

カボチャだけより甘さ控えめで(≧∇≦)b good♪

コロッケカレーにして食べました〜♪うふふ♪ (*￣ー￣)ｖ