なんとな〜くがんばる日記

簡単おつまみ♪┳┳ ヽ(^▽^ゞ） つまみ〜♪

今日は店番しながらの「料理の日」です。

まずは、

豚冷しゃぶごまダレ〜

これは料理！？？（≧∇≦）ぶぁっはっはっ！！

ただ茹でて、タレを作っただけですが、実は昨日さっぱり

野菜が沢山食べたかったんで、これにしました♪

豚肉　　　２００ｇ
レタス　　１０枚
サラダ菜　１０枚
サンチュ　１０枚
紫蘇　　　１０枚
ｽﾅｯｸｲﾝｹﾞﾝ　１００ｇ
二十日大根　２個（冷蔵庫の残り）

タレ
砂糖　　　　大１
すりごま　　大３
みりん　　　大１／２
醤油　　　　大２
マヨネーズ　大１
塩　　　　　２つまみ
おろし生姜　小１

茹で上げたブタをタレの中に入れて混ぜます。

それを好みの野菜で巻いて食べるだけ♪

（写真にない野菜は追加で食べました┳┳ ヽ(^▽^ゞ）ﾔｻｲ♪ﾔｻｲ♪）

美味しかったです♪

次は、

簡単♪エビの甘露煮〜♪

です♪

これはコモンさんにおしえてもらいました♪

エビ　　　１０尾くらい

酒　　　　ひたひたにエビが浸かるくらい
塩　　　　適量
みりん　　大１

エビがひたひたに浸かるくらいお酒をかけて、火にかけます
塩で味を整え、みりんを入れてひと煮立ちで完成♪

美味しいんですよね〜♪

になっちゃいます♪

そしてさらに！

チャーシューです♪▲('-'*)イタダキマース

豚肩ロースが冷蔵庫にあり、

「これはチャーシューを作る肉では？？」

早速、ネットで検索〜♪

こんな感じになりました♪

豚肩ロース　　３００ｇ

ニンニク　　　２かけ
生姜　　　　　小１
醤油　　　　　大２
砂糖　　　　　大１
みりん　　　　大１
酒　　　　　　大１
水　　　　　　５０ｃｃ

レシピは結構適当です♪
豚肉に焼き目をつけます。
タレを混ぜて、かけながら弱火で焼く感じで２０分くらいで完成♪
タレを焦がさないように注意しました♪

切れ端を食べてみましたが、柔らかくて美味しかったです♪

まさにおつまみな感じで、しかも簡単♪です

夕飯はまだこれから作りまーす♪

ミョウガの茎？の天ぷら┳┳ ヽ(^▽^ゞ） ゴハンゴハン♪

(*^o^*)コ(*^_^*)ン(*^O^*)バ(*^_^*)ン(*^O^*)ワ

今日も暑かったです（推定３０度位）

こんな日は、

気持ちいっぱいですが、

グッとこらえて帰宅、壁│・m・) プププ

今日は夕飯の友に、ミョウガの茎？の天ぷらを作ってみました♪

ミョウガの茎？

多分、茎と言われている部分だと思います。

生で食べると普通にミョウガの味がします。

まだ、うちのほうではスーパーとかで売ってる花の部分が

できてないんでこの部分を使って天ぷらにしました♪

こんな感じ♪ニャハハ (*^▽^*)

塩でいただきましたが、ミョウガ独特の香が飛んでしまって

嫌いな人でも食べられそうな味でした。

花の部分だったら、もっと美味しいかもしれません♪

ビールのつまみに最高かも

(* ~_~)／□☆□＼(~_~* ) カンパーイ

昨日の夕飯♪エビチリです♪ｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ♪φ(＾¬＾ヾ)

(*^ο^)こ(*^-^)ん(*^○^)ば(*^-^)ん(*^〇^)わ(*^∇^)ｖ ﾆﾊﾟｯ♪

今日も暑かったですね〜！

夕涼みをしたいくらいです♪

http://www.geocities.jp/dongwu60/ZHU9.gif

昨日は昼は鶏だったんで、夕飯は何にしようかって話を

昼飯食べてる時にされて、

「もっ、もう夕飯の話かいっ！？(」゜ロ゜)」 ナント」

妹と母親の意見を聞いたところ、夕飯も中華系がいいとのこと、冷凍庫を見たら

エビがあったんで、

「エビチリとかでもいいの？」と聞くと、

「いいんじゃない♪フフフ （￣+ー￣)vキラーン」

とのこと。

前置きが長かったですが、

エビチリに決定しました！！

レシピはこんな感じです。

＜レシピ＞
エビ　　　　　３００ｇ位（ブラックタイガーでした）
卵白　　　　　１／３個
片栗粉　　　　大１と１／２
塩　　　　　　小１／４
酒　　　　　　小１／２
長ネギ　　　　１／２本
しょうが　　　１５ｇ
ニンニク　　　１かけ

タレ
水　　　　　　１カップ
中華だし　　　小３／４（俺は半ねりのもの）
豆板醤　　　　小１
ケチャップ　　大３
酒　　　　　　大１
砂糖　　　　　小２
塩　　　　　　小１／３
酢　　　　　　小１
醤油　　　　　小１
水溶き片栗粉　小２
ごま油　　　　小１

＜作り方＞
１．エビの皮をむき、背ワタをとり、塩もみ♪その後水洗い
　　（キッチンタオルとかで水分をしっかり取っておく）
２．塩（小１／４）、酒（小１／２）、で下味を付け、卵白（１／３個）と片栗粉（大１と１／２）で
　　周りのぷるぷるを作る。
３．たっぷりの油で２で衣をつけたエビを軽く油通しをする♪（温度は低め）
　　（湯通しになってるレシピも見ました）
４．フライパンに油（大２）をひき、豆板醤（小１）、ニンニク（１かけ）、しょうが（１５ｇ）
　　を炒め、水（１カップ）中華だし（小３／４）ケチャップ（大３）酒（大１）砂糖（小２）
　　塩（小１／３）酢（小１）醤油（小１）を入れてタレを作る
５．４に油通しをしたエビを入れて、からまったら、水溶き片栗粉（小２）を入れてとろみを出し、
　　最後にごま油で香付けして完成♪

作るのは結構簡単なんだけど、書くのは結構大変でした（≧∇≦）ぶぁっはっはっ！！

俺は最初の、エビの水気をしっかり取らなかったんで、エビの周りに「ぷるぷる」

が付かなくて、分離しちゃって、エビの味のするぷるぷるした物体ができちゃいました

（一緒に入れて食べちゃいましたププッ (￣m￣*）美味しかったですよ♪）

昨日の夜長ネギを買いにスーパーに行った時にビシソワーズに入れたかったもの

買ってきたんで、今週はまたしてもビシソワーズを作る予定です♪(=^^=) ニョホホホ

鶏のから揚げ香味ソース（油林鶏）▲('-'*)イタダキマース

ヾ(*￣￣￣￣▽￣￣￣￣*)ノこんばんわ♪

先週、近所にスーパーが開店し、鶏肉が安かったと言って

鶏胸肉がテーブルの上に…。

やっぱり週末は俺がメインで料理をするようになっているらしい。

と言うわけで、今日の昼は、

鶏のから揚げ香味ソース

にしました。

＜レシピ＞

鶏（胸肉）２００ｇ位
醤油　　　大２
酒　　　　大２　
ニンニク　適量
しょうが　適量

＜タレ＞
ネギ　　　１／２本
しょうが　小１／２
砂糖　　　大３
酢　　　　大３
醤油　　　大２と１／２
ごま油　　小１

※１　鶏肉は胸肉よりモモ肉の方が美味しくできると思いますが、
　　　カロリーとあったものと言うことで、胸肉になってます。
※２　ネギは普通の長ネギがいいと思いますが、こちらもあったものって事で、
　　　万能ネギ？になってます。

１．鶏肉を適当な大きさに切る。
２．鶏肉をボールに入れて、醤油、酒、ニンニク、しょうがを入れて混ぜ、３０分位おく
３．揚げる前にタレを作る。ネギをみじん切りにして、その他のタレの材料をしっかり
　　（砂糖が溶けるまで）混ぜておく
４．鶏肉を揚げ、千切りキャベツを敷いてある上に揚げたてを乗せ、その上にタレをかける♪

いつもの唐揚とは一味違って、甘酸っぱいタレがサッパリしていて美味しかったです♪

今回は俺が食べたいレバー▲('-'*)一杯イタダキマース♪

自問自答です（≧∇≦）ぶぁっはっはっ！！

この時間にφ(。。) カキカキ記事を書いてるって事は・・・。

そうです！！

眠くてジムを断念しました

激辛なもの＆カレーが大好きで、ダイエットのライバル♪のgekikaraさんからおしえてもらった

レバーのウースターソース漬け

を、日曜日に仕込んで食べれるようになったのだけは書き込んで、

眠りたいと思います(mー_ー)m.。o○ zZZZ

＜レシピ＞
鳥レバー　　　　２００ｇ位
ゆで卵　　　　　５個
ウスターソース　１５０ｃｃ
塩コショウ　　　適量
ローリエ　　　　１枚
鷹のツメ　　　　１本
ニンニク　　　　１かけ
生姜　　　　　　適量
赤ワイン　　　　少々
水　　　　　　　１００ｃｃ

１．レバーとハツは血抜きをする

２．血の塊、筋、脂肪を取り除き、適当な大きさに切り、塩コショウをする。

３．お湯を沸かし、レバーを茹でる。

４．水　１００ｃｃを沸かし、スライスしたしょうが、ニンニク、ローリエと鷹のツメを入れる。
　　赤ワインを少々とウスターソースを１５０ｃｃ入れて沸いたら、火を止め置いておく。

５．　４の中に茹でたレバーと、ゆで卵を入れて、半日で完成！！

妹が鉄分が足りないことが判明してから「レバー料理」を作り始めてますが、

これは、かなり、俺好みのお味でした♪（おつまみにしても（~▽~＠）good♪）

食べすぎには注意して美味しくいただきます♪