今夜もワインで♪

チーズのお刺身で♪

　　

　　　　　　　　　

　　　　　　　　　

先々週、ちょこっと覗いたお店で、変ったチーズを発見♪

「ファーメントチーズ」

お刺身で食べると美味しい！と勧められて買ってきました＾＾

そのまま食べてみるとモッツァレラに近い感じだけど

もっと濃厚でもっとミルクの風味があります。そしてもう少し柔らかいです。

お刺身の様にワサビ醤油で食べてみると、これが本当に美味しい〜♪

ビックリな美味しさです♪

何に似ているっていうのが思い浮かばないのですが、

和と洋のハーモニーが最高でした(*￣¬￣)o―∈~

それともう一つ、

ファーメントチーズを使用した紫蘇南蛮

どの過程でどのように使用されているのかわからないのですが、

食べてみるとチーズっぽい感じは全然ありません。

でも尖った感じが無く、とってもまろやかな紫蘇南蛮なんです。

これも美味しい〜〜♪

上のチーズに、この紫蘇南蛮を乗せて食べても美味しいという事なので試してみました。

うん！確かに美味しいし合いますね＾＾

でも、私はワサビ醤油の方が良いかな〜 (*↑∀↑*)うふふ

あ！賞味期限が２１日までになっていますが

ちゃんと２１日以前に完食したのでご安心を（笑）

写真を撮るときに剥がそうと思ったのですが

綺麗に剥がれなさそうだったのでつけっぱなしにしちゃいました＾＾　

そして飲んだワインはこちら♪

　　　　　　　　　

カリー ソーヴィニヨンブラン 2006

産地はニュージーランド・マールボロ
１５００円で購入

色はかなり薄めのレモン色
香りはミネラルにレモンの皮やグレープフルーツ
イキイキとした黄色目の柑橘系の香りです。
口に含むとかなり強めの酸を感じます。
余韻も長いのですが、スッキリ飲めます♪

暑〜い日、疲れきった体に
このワインをキリッと冷やして飲んだら最高だろうな〜♪
という感じのワインでした＾＾

上のお刺身チーズや紫蘇南蛮ともなかなか好相性♪
美味しく頂きました＾＾

ニュージーランドのピノ

先日、よく通っているワイン屋さんにお勧めされたニュージーの白が大当たりで

同じ日にお勧めされたピノもワクワクしていました♪

やっと飲む日がやって来ましたよ〜〜＾＾

リッポン　ピノノワール２００１

色はオレンジとあずきを混ぜた色
香りはイチゴ、オレンジの皮、かつおぶし、生クリーム。。。
なかなかいい香りがします♪
口に含むと程よい酸とタンニン
アフターにはほんの少し甘さと苦味を感じる印象。。。

と・・・第一印象では思ったのですが
空気に触れると華やかさ全開！
フルーツっぽい感じの方ではなく
なんだろう・・・チリワインのような濃厚なインパクト。

次に日になるといっそう甘い雰囲気になりました＾＾
でも、暖かい地方の濃いピノの中に
洗練された上品さもありました。ちょっと

デイリーワインのワンランク上をしっかり感じることが出来ましたよ＾＾

合わせた食事はマグロとキノコのソテー♪

トマトはソテーすると甘みが増して美味しいんですよね＾＾

盛り付けとかのくふうは、これから頑張ってお勉強していきます♪

クロ・アンリ ソービニヨン・ブラン

よく行くワイン屋さんのオーナーに

「今、ニュージーランドが凄く良いから飲んでみて♪」

とすすめられて、購入した１本がこれ

ソービニヨン・ブラン　２００４　クロ・アンリ

　　　　　　　　　

アンリ・ブルジョワが２０００年

ニュージーランドのマルボロに畑を購入して

２００３年初リリースのブランドのようです。

色は薄めのレモン色
香りはレモン、ヨーグルト、バター、バニラ、若草の香りがします。
味はトロピカルフルーツを思わせる甘さと
伊予柑のような酸味、白い花の蜜のような味も感じて
色々な味が溶け込んでいる・・・と言うよりは
メリハリのある元気な味わい♪

かな〜り美味しかったです。
今飲んでも、この若さが美味しかったし
数年後も楽しみな１本です♪

合わせたものはまたまたお肉（笑）

★豚肉と野菜のピリ辛炒め（ほんの少しだけキムチを入れてピリ辛にしました）
★厚切りベーコン（この上にカルボナーラソースをかけて頂きました♪）
★大根とツナのサラダ

肉食獣なので、お肉を食べると元気が出るんです(( *´艸｀))♪
でも、肉以外のお料理も、もっと勉強しま〜す＾＾