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９月の話ですが、東京の友人とまたまた小さなマキコレの会を開催しました♪ 感想を全然ひかえずに飲んだので、詳しい感想は書けませんが＞＜ 今回は泡もマキコレ☆  柔らかくクリーミーな泡と、柔らかい果実味。 全然酸っぱくない♪ 私はこれ大好物です＾−＾ ★ベビーリーフにアツアツのベーコン＆オリーブオイルがけ   ドメーヌ・ラフォン・アルベレ トロんとした液体に、樽の香りと蜜やバターの香り 口に含むと舌全体に染み渡るような美味しさ♪ これからまだまだ熟成させても美味しくなりそう！ ★前菜色々盛り♪   ドメーヌ・ラフォン・アルベレ ワインの味を「エロイ」って表現するのを聞いたことがあるんだけど まさにきっと、こんなワインをそう言うんだろうな〜！って♪ あふれる色気のさらに上！って感じで☆ ★２色のパスタ  バジル＆ミートでした♪ そしてマキコレではないのですが。。。  ジェラール・シュレール 酔った勢いで、友人の宝物まで飲んでしまいました（汗） でも美味しかったな〜！ 色んなお花や蜜のようなあふれるほどの香りと、極上のミネラル感。 取れたての蜂蜜のような官能的な甘さ。。。。 はぁ〜〜。。。ってため息が出ちゃいました♪ 〆のワインに、光り輝く美味しい１杯でした☆ ★賞味期限切れのチーズ色々・・・（笑）   チーズは賞味期限が切れてからが美味しいんだよ！と友人の主張（笑） ま、私もそう思ってますが (*≧ｍ≦*)ププッ 楽しかったね〜〜♪ また飲もうね〜！ ヽ（・∀・）ノゎーぃ♪ ご存知の方も居るとは思いますが、私はブログを二つ持っていて、 普段はメインの別ＩＤにログインしています。 ワインブログの皆さんのところにはなるべくこっちのＩＤでお邪魔しようと思っていたのですが 最近なかなかこちらにログインする時間が持てず、訪問もままならない状態でした。 本当は皆さんの記事が読みたいのですが・・・ ということで、これからはメインＩＤの方からも訪問することを考えています。 同じ「とも」という名前アイコンですので、「ん？？」と思ったら私だと思ってください＾＾ のんびり更新すぎるブログではありますが、
今後ともよろしくお願いいたします♪ |
ワイン会☆
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コメント（19）
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私の誕生日の少し前のワイン会なのですが、 記事が前後してしまいました。。。 この日はよく一緒にワインを飲んでいる友人の誕生日会♪ 場所は大好きな本格イタリアンのタベルナラ・ピアッツァ ワインは持ち込みで♪  ロワール・シュナンブラン１００％ デゴルジュマンまでの熟成期間が１５年という泡。 色はすごく濃い黄金色。。美しいです。 香りは、蜜、マンゴー、ドライアプリコット、茶色の水飴。 複雑でほのかに甘く、とってもいい香り。 口に含むとまだまだ全然しっかりしている泡。まだしっかり感じる熟したトロピカルフルーツ系の果実味。程よい酸。 完全な辛口ではなく、中辛口という印象。 熟成によって現れた複雑さが、飲み飽きさせず、どんどん喉に流れていってしまう〜☆ 美味しい〜〜♪ ★まずは前菜の鯛のカルパチョ☆  お店から誕生日プレゼントです！と ★ホタテの貝柱のバターソテーにホタテの肝のソース。  ついさっき、産地から届いたんですよ〜！めっちゃ新鮮ですよ〜♪と＾＾ これがもの凄く美味しかった〜♪ 肝のソース、作り方教えてもらったのですが「私には無理・・」って思いました＾＾ ミキサーしたり蒸したりラジバンダリ・・・（笑） ★本日のお魚のソテー（お魚、何だったか忘れちゃいました＞＜）  続いて赤ワイン☆  この日お誕生日だった友人はセラファン大好きなので＾＾ 私も過去に何本かセラファンは飲んでいるのですが 濃厚で、パワーがガッツリなイメージ。これはどうかな〜♪ 色は透明感と輝きのあるとっても綺麗なルビー。 香りは・・・とグラスに顔を近づけただけで、その存在感に圧倒されるほどのいい香り。 熟した赤いベリー達やブラックチェリー、ミネラル、かすかにビターチョコ、スーボワ、ダージリン。。 口に含むと高いレベルで果実味、タンニン、酸が綺麗にまとまっている。 ふんわりと妖艶な甘さのある長い長い余韻。。。 はぁ〜〜〜、と、ため息しか出ないくらい美味しかったです＾−＾ 友人も大満足してくれました♪ ★ライスコロッケみたいなもの。。。（また名前ど忘れ＞＜）  割ると中はこんな感じ♪  ★ワインに合わせて作ってもらったパスタ  つるん♪モチモチ〜♪な食感が楽しくて美味しかった〜♪ お味はトマトクリームソースにたっぷりのチーズ味＾−＾ 最後にお店からグラッパがサービスで☆  「好きなだけ飲んでいいですから＾−＾/」 嬉しいお言葉ですが、好きなだけ飲んでいたら死んじゃいますから (*≧ｍ≦*)ププッ ２杯飲んでいたツワモノもいましたが、私はこの１杯をありがたくいただきました♪ ご馳走様でした☆
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前回の記事で沢山の「お誕生日おめでとう♪」というメッセージ、ありがとうございます♪ とても嬉しかったです（*´ω｀*） 今日はその翌日、誕生日当日に飲んだワインを☆ 前日アマローネにすっかりやられ、２２時前に就寝しました (●´ω｀●)ゞ そして翌日起きたのが午前３時半・・・（笑） 朝からちょっと咳が出ていて「あれ〜？」と思っていたのですが 夕方には発熱が・・・ でも宴はやっちゃいます☆ 美味しそうなワインをプレゼントしてもらったのですが、私の体調が万全じゃないので お願いして、私の手持ちのワインを出させてもらいました。 頂いたワインは違う機会に開けよう！ということで＾＾ まず１本目  ピノノワール８０％、シャルドネ２０％ グラスに注ぐと薄いロゼのような、可愛らしい色合い。 香りは黄桃やミネラル 口に含むとかなりしっかりした泡。とても高めの酸、余計な甘さは全く無い辛口。 飲んだ後にほんの少し苦味。 酸っぱいのが苦手な私には少し厳しかったですが ビシ〜っとした酸とキレが好みの子達には大絶賛されていました☆ ひらめきで作ってみた大根と空豆のカルパチョ風  大根を薄〜くスライスして、やや強めの塩水に暫し漬けます。 軽く水洗いして水を切って、あとはお魚のカルパチョ同様の味付けに。 ２本目のワインは  色はほんのり緑と茶を混ぜた薄めのレモン色 香りはレモン、グレープフルーツ、南国系の果実、バタークッキー 口に含むとたっぷりの果実味、心地よいミネラル 最初やや酸が弱めかな？と思ったけど、飲みすすめていくと全く気にならなくなった。 バランスが良く、余韻も長め。 ショップの方の話しだと、全く無名な生産者さんらしく でも飲んでその美味しさにビックリしたので買い占めました！とのこと。 うん！その気持ちわかります＾＾ 確かにお値段以上に美味しかった♪ 友人たちが手土産に持ってきたデパ地下のお惣菜（一部ですが）＆パン  最後の赤ワインは、何本か出したのですが、みんな迷わず「これがいい！」と＾＾  最後の１本だったのにな〜 "Ｏ(( ＿ Ｗ ＿ ))Ｏ" 色は熟成を感じるオレンジがかったやや薄めのレンガ色 香りは華やかなスミレ、バラ、赤い果実、ほのかに烏龍茶、ドライフルーツ 口に含むと柔らかな果実味に柔らかな酸、 果実、酸、タンニンがとっても綺麗にひとつになっている。 長い余韻。。 ウマ〜〜〜 (Д｀ )。。 このワインにはこれが合いそう♪と 共同学舎新得農場「桜」   北海道は新得という町にあるチーズ屋さんの、春限定のチーズ。 チーズの上には桜お花が一輪。。チーズの底には桜の葉がひかれています。 優しく柔らかく、ホロっとするようなクリームチーズタイプ。 ふんわりと桜餅を食べた時のような香りがします。 あくまで上品にふんわりと。。。 う〜ん、美味しい！ そしてこのワインにもピッタリでした♪ 楽しい時間をありがとう♪ また来年もよろしくお願いします（笑） ご馳走様でした☆
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昨日４月５日は誕生日でした☆ もう嬉しい年齢じゃないですが（笑） その前日の４月４日に、海鮮を使ったフレンチのお店でお祝いをしてもらいました＾−＾ １本目に持ってきていたのがソゼのACブルブラン05で、もちろん美味しそうなのですが 05はもう少し寝かせよう〜♪と私が強奪（笑） みんなの好みを知っているので、私が１本出しました。  色は少し緑を混ぜたやや薄めの黄金色 香りはトロピカルフルーツ、トースト、蜜、樽 口に含むとボリュームのある果実味、程よい酸とたっぷりのミネラル、嫌味じゃない上品な甘さ アフターに樽からのものか、苦味がほんのり。 やはりみんな大絶賛＾−＾ 自分の好みでこういうレストランで１本目なら、泡かもっとシャープなものを選んだのですが＾＾ ☆お料理☆ ★サザエの香草パン粉焼き  ★白カブのムース、ウニのジュレのせ＆ラタトゥユとアンキモのフランボワーズソース    ★冷たいオマールエビのジュレがけ、キャビア添え  メインのワインは「ブルゴーニュにしてね♪」とお願いしたのに、出てきたのは  こんなに熟成したアマローネを飲むのは初めてです。 香りは甘さのあるシェリーのような香りに、樹木や、枯葉、カカオ、キノコ、ドライフルーツ どんどんどんどん溢れ出てくるような素晴らしい香り。 口に含むと上質な酸と、しっかり溶け込んだタンニン、複雑で官能的な長い余韻 美味しかった〜♪ ただ友人の中では好みの意見は分かれていましたが＾＾ ★アワビとキノコのリゾット  ★金目鯛のポワレ  ★柑橘のシャーベット（口直し）  ★牛のワイン煮込み  お料理とワインのバランスには「？？？」もあったのですが ワインが好きな私を喜ばせてくれようと、こうやって考えてくれたことに感謝でした♪ 本当にありがとう♪ そしてご馳走様でした＾−＾
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元旦の夜と２日の夜を一気にアップしたいと思います。 まず元旦の夜の白は   アヴィニョネージ ソーヴィニヨン・ブラン1993 いつ買ったのか、どこで買ったのか、おいくらだったのか、さっぱり覚えていません（汗） なるべく買ったらすぐに、お店やお値段などのタグを付けるようにしているのですが・・・ 色はピカピカの黄金色☆ 香りは、蜜、かりん、ナッツ、黄桃、干草、 複雑な熟成したいい香りです。 口に含むと酸は柔らかで、トロリとした飲み心地。 果実味も熟成したお味が出ています。 ん〜〜♪癒される感じ〜〜♪   そして大晦日に飲んだ ★ドゥー・モンティーユ、サントーバンプルミエクリュ・シュール・ガメイ’０５ と、クリスマスに飲んだ ★ヴァンサン・デュレイユ・ジャンティアル リュリープルミエクリュ・レ・メ・カド・ブラン’０５ を１杯づつ♪ このリュリーは１週間も経っているのにへたるどころかどんどん美味しくなっていました。 酸味が落ち着いて、果実味と政権交代した感じ＾＾ もちろんサントーバンも全然落ちてません。 そして１月２日 白はロワールの  ★ドメーヌ・フランソワ・チデーヌ モンルイ・シュール・ロワール・レ・チュフォー・ドゥミセック’０４ 色はこちらも黄金色 香りは、蜜、かりん、焼いたリンゴ、ミネラル 口に含むとトロリ。 決して嫌じゃない甘さの中に、強いミネラル。 そして長くて素敵なアフター。 美味しい！！ でも、食事と一緒じゃない方が、美味しく飲めるかも☆ ということで１杯で終了。   お料理は前日のたらば蟹で作ったバターソテーと長芋のソテー 長芋を焼くか揚げて、軽く塩、コショウをして、柚子胡椒を少しつけて食べるのが 今、お気に入りの食べ方♪ そしてもうひとつ、タラバ蟹で作った タラバ蟹のトマトクリームパスタ。 これを食べていたらどうしてもイタリアの赤が飲みたくなって、 開けたのはこれ♪  ★バルトロ・マスカレッロ ドルチェット・ダルバ2004 色は濃くて深く、紫を混ぜたルビー 香りは複数の赤いベリーたちに黒いベリーたち 少しスパイシーな香りもあって、さらに熟した果実とは違う甘い香りもある。 上質なカスタードのような、カカオミルクのような・・・ 口に含むとまだ少し強めのタンニンに、上質な酸、たっぷりとした果実味 飲みだすととまらなくなってしまうほど美味しかった♪ そしてトマト系のパスタと、感動的な好相性♪ ラベルの絵は生前のバルトロおじいさんが、描いた絵なのだそうです。 このワイン畑にはてんとう虫さんもバッタさんも居るのですね、きっと＾−＾ とっておきの１本でした♪ ご馳走様でした☆
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