包丁を研ぐ

切れ味の悪い包丁はせっかくの料理の楽しさをそぐ。

そこで、砥石で包丁を研いだ。

包丁の角度だが、二三度研げばすぐに慣れる。

砥石は中砥石（番手＃1000）のみ。

見違えるほどの切れ味。

この充実感はシャープナーでは得られません。

気持ちよく料理を楽しめた。