弁当をつくろう（仮）

宮古そばとんぎゃな（苦菜）の和え物 - 8月6日のお昼

宮古そば
んぎゃなの和え物

実家から色々食材を送ってもらったので、沖縄料理つくしです♪

宮古そば。沖縄そばと違いは分かりません（笑）
麺がちょっと細いかな？
いつもは沖縄そばの素で作るけど、今日は切らしていたので、
鰹ダシで作ってみたらさっぱりしていて美味しかったです。
沖縄そばのスープは大抵は豚だし＋鰹だしなので、こってりしてます。

んぎゃな（苦菜）は、こっちでは一回も見たことないから沖縄の野菜なのかな。
名前の通り、ごーやーより苦いです（笑）
でも美味しいですよー♪大好物です。
実家の庭で育ててるので、毎回送ってもらってます。
お陰で両親はめったに食べれないそうです（笑）
千切りにして、ミンチ状態の豆腐とシーチキン、あとポン酢で合えたら最高！！！！
ぜひ食べてみて欲しいけど、沖縄でもこの野菜を出す料理店ってないような。
こんなにおいしいのに〜！！

トマトパスタ - お弁当

トマトパスタ

これもいつのお弁当が忘れました（汗
確か、ラタトゥユを作ってそれをパスタにからめただけだったような･･･。
そうそう、ラタトゥユがいつもとちょっと作り方が違ってました。
いつもは固形スープの素を入れて味を付けていたけど、
オリーブオイルと塩・こしょうのみで味付けてみました。
さっぱりしてトマトの味が強くなりました♪

麩は美味しいよねぇ〜 - お弁当

麩の卵焼き（？）
ワカメとトマトのサラダ
ほうれん草とゴマのあえもの
玄米ご飯
グレープフルーツ

また一週間ぶりの更新です。
毎日弁当は持っていってますが、なかなか更新出来ません･･･。
これいつの弁当だったけなぁ（汗

新しい職場では、お弁当持参の人が多くてなんとなく嬉しい♪（笑）

ゆしどうふそうめん

ゆしどうふそうめん
ほうれん草のごまあえ
トマト

写真撮り失敗･･･。
私が一番好きな沖縄料理、ゆしどうふです♪
おぼろどうふみたいなもの？でしょうか。
（おぼろどうふ食べたことないからよく分からないですが･･･）
味付けは何もしなくても十分美味しいですが、
今回は水で薄めたので、味噌を入れて、
ついでにそうめんも入れちゃいました。
モロ豆腐！！と言う味なので、豆腐好きにはオススメです（笑）ｳﾏｰ

先週から新しい職場で働き始めました。
お弁当作りも再開していて写真も撮ったのに、
確認してみたらまったく撮れてなかった･･･。
来週こそは･･･！

豆乳沖縄そば（1人鍋）

沖縄そばを豆乳鍋にしてみました♪
鍋と言えば私は豆乳鍋です。
それしか作ったことがありません（笑）
具は、キャベツと水菜とかまぼこです。

鍋は簡単な上に絶対美味しいからいいですよねぇ^^