サラのブログ

筍の煮つけ。

４月３０日

もう　筍の時期は終わりましたが(^_^;)

 

殆どの山菜は自分で取りますが、

筍はさすがに重くて(^_^;)（一応女の子なので・・・）

 

知り合いにいただきました。７本！！

 

茹でたのくれると　嬉しいんだけどなあ〜

煮たのをくれると　もっと嬉しいんだけどなあ〜

 

とか　考えながら、取りあえず皮むき(^_^;)

 

 

 

 

 

 

 

米のとぎ汁・ぬか・色々あく抜きの方法はありますが、すぐあるものと言ったら・・・・

 

たんさん♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

溢れだしてしまうので、加減しながら・・・

 

茹で時間は　適当です（笑）様子見ながらです！

 

茹であがると、水にさらして　一晩以上おきます。

その間に　何回か水を替えます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

煮つけにすることにしました。。。。

それしか知りません(^_^;)

 

適当に切って、、、、

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

だし汁・砂糖・醤油・酒・ミリン

 

一つ入れたらコトコトと・・・いっぺんに入れてはいけないと、祖母の家に帰る度に教えられ　そんな感じで、調味料を入れて行きます。

それぞれの量も　なんとなくです(^_^;)

 

お皿に盛りつけた写真は取り忘れたので、ここまでです（笑）

 

これを　何にでも使うんですよ♪

炒め物の具・天ぷら・ご飯もの・・・・

 

創作料理・・・捜索料理ですねえ(^_^;)

 

いたわさ

 

 

このワサビ、我が家の山産♪

野ワサビです（笑）

 

葉っぱは　ワサビの醤油漬にして、（母が）。

根っこは・・・・

 

いたわさ・・・ちゃんとした名前は何でしょう(^_^;)

板わさび？う〜ん。。。

 

それを作ります♪

作るというほどのことじゃないけど（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ワサビをすります。

 

家のワサビだけなのかもしれないけど、そのまま食べても

ツ−ンとこないんです。

よく砂糖を入れると辛みが増しますっていいますよね。

 

おろし器に砂糖をまぶします。ひとつまみ位は入れても大丈夫です(*^。^*)

 

そして、クルクルおろします。

黒いところ以外は　皮は剥きません。

本当は、茎の方からおろすんですけど、絵的に・・・

 

もし、初めてされる方がいましたら、茎の方をスパっと切って

すってくださいね。この写真とは逆ですよ♪

 

 

 

 

 

かまぼこに挟んで　完成♪

 

 

一応料理ですよね(^_^;)

 

買うと　高いですよお〜

十六穀米＋白米＝十七穀米

①もちあわ

②発芽玄米

③黒米

④黒豆

⑤アマランサス

⑥たかきび

⑦キヌア

⑧小豆

⑨黒ごま

⑩白ごま

⑪はと麦

⑫赤米

⑬もちきび

⑭大麦

⑮とうもろこし

⑯ひえ

 

に、白米で　１７種類！！ダイエットにいいかな♪

 

 

 

コロコロ野菜ス−プ♪

冷蔵庫を開けると　中途半端な食材達・・・・

 

まとめて　ス−プ　にしました。

*トウの入った　大根（笑）←勿体無いので！

*野菜室の隅っこに忘れていた　人参　

*冷蔵庫で　完熟してしまったトマト

*まだ大丈夫なはず！？焼き豚

*厚揚げ←一番新しい♪

*そろそろ使い切ったほうがいい麺つゆ（ストレ−ト）

 

結構危ない食材です(・_;)

 

却下したのは、かぼちゃ・・・明らかに危なかったです。。

 

全て　サイコロに切って、だしでコトコト・・・・。

 

最後にコショウをごりごりと！！！

 

すごくおいしかったです♪♪♪

ス−プというか、具材が多すぎましたが(^_^;)

 

冷蔵庫の片付けは、ス−プ・お好み焼き・厚焼き卵（混ぜ込んで）で、バッチリです(^^♪　

しっかり朝ごはん♪

おはようございます！！

 

朝から　モリモリ食べました（笑）

 

*ご飯（土鍋で炊きます♪）

*目玉焼き（塩コショウ派です）

*ベ−コン（ブロックベ−コンが好きです）

*サニ−レタス（自家製）

*トマト

*フル−ツ（バナナ・イチゴ・リンゴ）

 

多すぎるでしょ(^_^;)で、一応気を使って・・・・

*ヘルシア（スパ−クリング）

 

脂肪を消費しやすくなる・・・・・・・・らしい(・_;)