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先進国では、がんが原因で死ぬ人は減り続けているという。
現在、がんで死ぬ人の65%は発展途上国の国民だ。 それにもかかわらず、日本人のがんの罹患数、死亡数だけが年々増え続けている。 特に大腸癌。死亡数は、この30年で2倍以上にも膨れ上がった。
大腸癌増加は肉中心の食生活にある。いわゆる食の欧米化。逆に欧米では菜食主義者が増えている。
だが、肉食は長寿につながり、栄養面では完璧だとも言われている。
結局、肉食は良いのか悪いのか?
ひとつ確かなことがある。
そしてもうひとつ確かなことがある。 肉食が環境を破壊し、貧者の飢餓を作りだしていることだ。 事実その① 現在の主流は、大規模で集約的な工業型生産である。
広大な草原で放牧それた牛がのんびり草を食んでいる、そんなイメージはもはや過去の夢である。
仔牛肉用の牛は、生まれてまもなく母親から引き離され、一生を暗い場所で、首から鎖でつながれ、身動きのできない状態で過ごす。これらの子牛は大抵、貧血、下痢、肺炎、蹄病にかかっている。
実際、その苦痛の抵抗で、牛を処理する不法労者も常に危険にさらされているうえ、彼らもまたモノとして扱われているので怪我をすれば解雇され、医者にかかることも出来ない。
殺される日が来るまで、幅が狭くて向きを変えることもできない小さいケージに入れられる。ケージの床は格子状の金属で、排泄物は格子の目を通って巨大な「肥溜め」に流される。 完全に産業化した工場式農業は、動物を狭い場所にぎゅうぎゅうに詰め込むために病気の感染を速める。
肉を食べる人は平均して一生の間に2400頭ほどの動物の命を奪う(数字は米国人だが現代の日本人もかわらないだろう)
私たちが牛肉を1kg食べるごとに、車で100km走るのと同じ量の温室効果ガスが排出されているのだ。 さらに大規模な森林破壊、家畜の排せつ物などが原因で、いまや畜産業が排出する温室効果ガスは全体の14%を構成し、気候変動をおしすすめる要因である。 それは地球上の全ての交通手段(車、トラック、飛行機、船舶、列車)が排出する量と同レベルなのだ。 事実その③
広大な農地の生産物は、人間の食料ではなく家畜用に作られている。
なぜなら家畜を早く成長させ、脂肪の乗ったおいしい肉や大量の乳を作り出すため、トウモロコシや大豆など栄養価の高い穀物が餌として必要なのだ。
世界中に飢餓に苦しむ人々が大勢いる中、動物の餌となる穀物を大量に栽培することの是非が問われている。
いま、地球の陸地の26%が、家畜の放牧地に使われている。
何千頭何万頭の家畜の排せつ物が土地を汚染している。
飼育場では効率を求めて狭い敷地内に大量の動物が押し込められている。ここから自然に分解・循環することが不可能なほど大量の排泄物が出る。 排泄物と共に流れ出る病原菌や有害物質により、土壌や地下水・河川が汚染が深刻になっている。
また飼育に多量の水を必要とするため多くの井戸が掘られ、地下水に影響が出ている。1ポンドの大麦を収穫するには60ポンドの水が必要だが、1ポンドの肉を得るには2500から6千ポンドの水が必要なのだ。
意識して肉食を減らすことで、地球と弱者が救われる。
確かに日本ではこれほど酷い有様ではない。しかし裏を返せば自国の資源は汚さず、他国の資源を利用・汚染して、肉・乳製品を消費しているわけだ。
欧米では、徐々に肉食を減らすよう、週に一度肉を食べない日を設けるキャンペーンが行われている。
週にたった1日、もう少しがんばって週3日、肉を食べなければ、次世代の人たちも私たちと同じように豊かな暮らしができるかもしれない取り組みなのだから。 |
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辛くて読んでいられません。
2019/1/30(水) 午後 0:24
昔の人達の生活、自給自足自家栽培、全て安心安全。
今は全て口にする物は怖い気がします。
食べ物は子供の頃から気をつけるべきで
癌が多いのは食べもの原因多い病気になってしまってからは遅い思います。
生き様が死に様。食べ物も同じでしょうね?
2019/1/30(水) 午後 1:37 [ 可愛い花 ]
> kiyoi08さん
コメントありがとうございます。
これでも、かなりボカシて書かれています。現場の悲惨さは想像を絶するものです。ほとんどの人は知らなさすぎです。そして知った人は伝える義務があるのです。
2019/1/30(水) 午後 6:55
> 可愛い花さん
昔はのんびりした時代でした。
家畜も家族のように扱われ、感謝とともに命をいただきました。私たちが癌になるのは沈黙した動物たちの無言の抵抗のような気がします。
2019/1/30(水) 午後 6:59