気ままに・・・週末田舎暮らし

丹波黒豆枝豆

黒豆枝豆を買い求めました。茹で方のコツを教わったので･･･

　１・枝豆は枝から切り取り水洗いし、大きいボールに入れ、塩を振ってこすり合わせうぶ毛を取る
　　　両手で枝豆のうぶ毛がとれるくらいギュッギュッともむ

　２・水１リットル、塩50gを入れ
　　　塩がついたまま、たっぷりの熱湯でゆでる
　　　１２分位たったら、つまんで食べてみる。少し固いくらいでザルにあける。
　　　茹ですぎると甘みがなくなります。

　３・冷水を回しかけて、うちわで一気にさます。
　　　一気にさますのが、緑色に仕上げるコツです

　　　貯蔵する時は塩もみしたあと２〜３分だけゆでて急速冷凍してください。
　　　食べる時は凍ったままで熱湯に塩を少し加えて１０分位ゆでます。

流石に黒豆枝豆でした。甘くて味がしっかりしています。一枚目の画像の倍を購入したのですごい量の枝豆が出来上がりました。いったい何キロになったのか？冷凍していつでも食べることが出来るように茹で上げました。

兵庫ドライブ気の向くままに・・・

更に車を走らせて気の向くままに進みました

兵庫ドライブ:道端の花

学名 Cosmos bipinnatus

別名 アキザクラ（秋桜)

科名 キク科

属名 コスモス属

園芸分類 春播き一年草

原産地 メキシコ

花期 ６月〜１１月

用途 花壇、鉢植え、切花

おまけにもう一枚

兵庫へドライブ

今日は兵庫県へドライブに行ってきました

先ずは中国自動車道から播但自動車道の神崎南出口で降りました

　　

長閑な風景が現れてきました

山裾に佇む家並み･･･

今日は山も空も素晴らしく綺麗でした

今日の夕焼け

とっても綺麗な夕焼けだったので･･･