気ままに・・・週末田舎暮らし

リンゴのキャラメリゼバターケーキ

お菓子作りは楽しいけれど・・・
難しいですね〜

作れば作るほど難しく、なかなか上手くいきません
次は次こそはうまく作るぞ！
と・・・力めば力むほど失敗してしまいます

でも、その失敗も次への勉強と思い頑張っています
頑張ると言うか結局は楽しくてへこたれずに作るんですね〜

このケーキはリンゴをバター・砂糖・レモンで煮詰めたものを
ケーキ生地に混ぜ込んで焼いています
トップにはカラメルを流し込み焼きました

焼いた直後よりは次の日か二日くらい経った頃が
味がなじんで美味しく食べることが出来ました

シフォンケーキ大失敗

初めてシフォンケーキを作りました
大失敗です

やたら膨らみまるでケーキお化けになってしまいました
味はそこそこですが、食感はしっとり感が無く
まったく話になりません

しかしこれも経験となり次は少しはましなものが
出来ると信じて頑張ろう！

じょうよ饅頭・・・和菓子

たまには目先を変えて…
和菓子作りました〜
これは美味しかったですね〜
自分で言うのもなんですが…買ったよりも美味しかったです

ラングドシャ

卵白が余ったのでラングドシャを作ってみました
サクッ…この食感がなかなか出ません
でも、意外と美味しかったですよ〜

次は乾燥剤を用意してサクッと感を持続させてみたいと思います

オレンジピール作り

　　　今夜はオレンジピールを作っています

　　　オレンジ10個分の皮を出来るだけ薄く剥き
　　　苦味を抜くために塩を入れて一煮立ちさせ
　　　砂糖水を沸騰させ水分を取ったオレンジを入れます
　　　
　　　透明感が出たところで砂糖水を捨て
　　　クッキングシートに移し二時間ほど乾燥させます
　　　（画像は乾燥に入ったところです）

　　　　　　　その後グラニュー糖をまぶし沙羅に５時間ほど乾燥させれば出来上がりです

　　　上手くいくでしょうか？？
　　　それは出来てからのお楽しみです