気ままに・・・週末田舎暮らし

最近は毎週末里山生活です。命の洗濯しています。

手作りお菓子&パン

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お菓子作りは楽しいけれど・・・
難しいですね〜

作れば作るほど難しく、なかなか上手くいきません
次は次こそはうまく作るぞ!
と・・・力めば力むほど失敗してしまいます

でも、その失敗も次への勉強と思い頑張っています
頑張ると言うか結局は楽しくてへこたれずに作るんですね〜

このケーキはリンゴをバター・砂糖・レモンで煮詰めたものを
ケーキ生地に混ぜ込んで焼いています
トップにはカラメルを流し込み焼きました

焼いた直後よりは次の日か二日くらい経った頃が
味がなじんで美味しく食べることが出来ました

シフォンケーキ大失敗

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初めてシフォンケーキを作りました
大失敗です

やたら膨らみまるでケーキお化けになってしまいました
味はそこそこですが、食感はしっとり感が無く
まったく話になりません

しかしこれも経験となり次は少しはましなものが
出来ると信じて頑張ろう!

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たまには目先を変えて…
和菓子作りました〜
これは美味しかったですね〜
自分で言うのもなんですが…買ったよりも美味しかったです

ラングドシャ

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卵白が余ったのでラングドシャを作ってみました
サクッ…この食感がなかなか出ません
でも、意外と美味しかったですよ〜

次は乾燥剤を用意してサクッと感を持続させてみたいと思います

オレンジピール作り

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   今夜はオレンジピールを作っています

   オレンジ10個分の皮を出来るだけ薄く剥き
   苦味を抜くために塩を入れて一煮立ちさせ
   砂糖水を沸騰させ水分を取ったオレンジを入れます
   
   透明感が出たところで砂糖水を捨て
   クッキングシートに移し二時間ほど乾燥させます
   (画像は乾燥に入ったところです)

       その後グラニュー糖をまぶし沙羅に5時間ほど乾燥させれば出来上がりです

   上手くいくでしょうか??
   それは出来てからのお楽しみです

  

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