エミ流 シーチキンの作り方

思った以上にうまく作れたので、レシピ載せちゃいまーす。

まず新鮮なソーダガツオ（ヒラ）を3枚に下ろします。
次にお腹の骨を取り皮をむいて、中骨部分も切り落としちゃいます。

＊血合い部分も切り落としちゃって下さい＊←ここがポイント！
「もったいな〜い」と思ったらペットちゃんのごはんに〜

捌いたカツオを煮ます。
コンソメ（私は固形スープの素を使ったヨ）と、
お酒（白ワインもいいカモ）と、塩で。

沸騰したら弱火で10分程煮て火を止め、味がしみ込むようにそのまま半日くらい置きます。

最後、軽くほぐして保存容器に入れたらヒタヒタになるまでサラダ油を入れます。
（ヘルシーなのが良ければ煮汁を半分くらい入れてもいいけど、
日持ちは保証出来ません。）

出来上がり〜

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これは大変参考になりました。
小分けにして保存すれば食べやすそうですね。
今度ヒラが釣れたらチャレンジします。

カツオでシーチキンかぁ☆

今度、試してみようかな♪

[abu_abuchan]

麦太郎さん

偉そうにレシピ載せてちゃったケド、実はとっても簡単なんです〜！
以前にも何度か試した事あるんですが失敗してまして…
「血合いを取り除く」ってのがポイントのようです。

[abu_abuchan]

Gulfさん

とっても簡単なので是非試してみて下さーい！
日持ちするんでいいですよ〜♪