お風呂で発酵

ホシノ天然酵母でノアレザンを焼きました。

一次発酵をボウルを二重にしてお風呂の残り湯に浮かべてやってみました。

若干温度が高いかな〜と思いつつ、夜のうち仕掛けて朝まで。

少し発酵が行き過ぎっぽかったけど気にせず成形。

焼きあがったパンはあまり釜伸びはしなかったけど、

味わいのあるおいしいパンでした。

 

 

時間が空いていると「何かしなきゃ」とか「なんかサボってるみたい」と

思ってしまってソワソワしてしまいます。

病気を治すにはこの空いた時間を休養にあてなきゃいけないんだけど。

のんびりできるようになりたいです。

[hat*un*19*7]

わっ！おいしそうなパンですね。
こういうパン、好きなんですよね。
あたたかいコーヒーも飲みたいですね。

[arctura]

酵母の発酵はお風呂の残り湯ぐらいから温度管理がきちんと求められるものまで種類別いろいろ大変と聞いたことあります。時間があってもむりせず楽しんで過ごしてくださいね。休みも治療ですし、頑張り過ぎでは趣味も辛くなりますものね。あ〜美味しそうです〜！