ACC隊長の独り言

ふぐのひれ酒

おいらの二番目の姉さんの旦那は料理人です。
以前紹介したことがありますが、京都の祇園で小さな割烹料理屋を二人でやってます。
京都に行くたびに寄って、そのたびに季節の旬の料理を堪能しています(^^♪

その姉貴から届いた荷物の中に「トラフグのひれ」が入っていました。

調理した後の残りものですが、これを炙って湯呑に入れ、チンチンの熱燗にした日本酒を注ぐと「ふぐのひれ酒」の出来上がり〜!(^^)!

独特の香りと旨味が出て、うまいんだなこれが(^^)v

普段あまり日本酒を飲まないおいらもこれはイケル！

特に寒さが身にしみる冬の夜に飲むひれ酒は最高です！！

義兄さん、姉さんいつもありがとうございますm(__)m

醤油瓜子

先日横浜中華街に行った時、おみやげ屋さんで買ってきた食べ物です。

「醤油瓜子」中国語は苦手で読めませんが、「西瓜（スイカ）の種」に醤油と八角で味を付けて煎ったもので、台湾ではポピュラーなお茶うけだそうです。

西瓜の種と言っても日本の西瓜の種よりは格段に大きく、かぼちゃの種くらいの大きさです。

店の人が、殻を割って中の種を食べると教えてくれましたが、種が薄くてどうも上手くできません。
面倒なので殻ごとそのまま食べれるかと思って試してみたら、殻はモソモソして美味しくありません。
やはり中身の種だけ食べるようです。

分からないのでインターネットで検索してみたら、いるもんですね。
関西の大学の先生がブログで詳しく説明されていました。(^^♪

微妙なコツが要りますが歯で縦に割って殻を外し、取り出した中身だけを食べるとウ・マ・イ！！

慣れてくると次から次に食べたくなって、クセになります^^;

しかも、結構たくさん入っていて（２３０g）一袋４２０円。
一袋あるとかなり楽しめます(^^)v

沢山食べても一つひとつが小さくて薄いのでおなかも膨れず、酒のつまみに持って来い（＾◇＾）

当分はまりそうです。

シンクロニサーダ（と言う食べ物）(^.^)

先週の土曜日に娘が帰国して我が家が少し賑やかになった。!(^^)!
それで、この間のお休みの日に食べたお昼ごはんはメキシコ風。

日本ではブリトーと言ったほうが通りやすいかな？
トルティーヤにハムとチーズを乗せて二つ折りにしてフライパンで軽く焼いたもの。

ブリトー（ブリート）もスペイン語だけど、メキシコでは「シンクロニサーダ」と言うらしい。

これがトルティーヤ。
トルティーヤには小麦粉とトウモロコシ粉の２種類があり、これは小麦粉のもの。
２０枚入って現地では１００円もしないそう（安い！）。
もっとも、粉で買って作ればもっと安い！
日本と違って食料品には消費税がかからないのもいいね(^.^)

そしてこれがチーズ「ケソオアハカ」。
スペイン語で「ケソ」はチーズ、オアハカは州の名前。
つまりオアハカのチーズということ。

このチーズ、ぐるぐる巻きになっていて、適当な長さで切って使う。なおかつ縦に裂ける！
日本の「さけるチーズ」はこれからヒントを得たものらしいって知ってた？

このチーズは真空パックで酸味が足りないけど、街中で売っているのはもっと美味しい。(^^♪
残念ながらそれは持ち込めない。

でも、大変美味しゅうございました＼(^o^)／

「旭カニ」って知ってる！？

仕事帰りによく立ち寄る食品スーパーの鮮魚コーナーの片隅にある冷凍ショーケースに、こんなカニがありました。

見慣れたズワイガニやタラバガニとは違って縦長でちょっと怪しい感じ。
「マレーシア産　解凍　生食」と書いてある。

つまり、家で解凍すれば、そのまま食べられると言う訳。
値段も９８０円で２匹入っている。もし旨ければこれは見っけもん(^_^)v

横から見るとこんな感じ
足が短くて、やっぱりタテナガ
ひょっとしてヤシガニ系！？

ひっくり返すとイヤミがシェーをしているみたい(@_@)
で、お味の方はと言うと…　イマイチでした(>_<
見た目よりも身が少なく、味も薄い感じ。

でも、もう一匹冷蔵庫に残っているんだよね。

そうか！　今度雑炊にしよう〜〜(^。^)y-.。o○

身延山のおみやげ

８月の上旬に身延山に行ったとき買ってきたおみやげです。
宿坊のすぐ前に製麺所があって「蕎麦・ほうとう地方発送いたします」の看板が掛かっていました。
「ほうとうありますか？」声を掛けると座敷にいた爺さんがいきなり「買って下さい！」だって（笑）
よっぽど売れ行きが悪いのか！？気になったけど、声を掛けた手前買って帰りました。^^;

このほうとう自分で好きな太さに切って使うタイプでした。
と言うことは、切り方によって素麺のようにも、うどんのようにも、はたまたきしめんのようにもなっちゃいます(^^♪

我が家ではごく普通の太さに切り、カボチャや白菜や鶏肉を入れて美味しく頂きました。(^O^)／

ちなみに２〜３人前と書いてありましたが、二人住まいの我が家ではおなかいっぱいになりました。
これで２００円は安くていいお土産です(^_^)v
来年行ったら、お土産はみんなこれにしちゃおう〜っと(笑）