うなぎの「江戸川」・ふっくらとおいしい

 

 

 

京都でいただく江戸焼　・　関西人の私も江戸焼が好きです

 

　うなぎの蒲焼には、関西焼と江戸焼があります。その違いは、関西焼は直接に火で焼くのに対して、江戸焼は蒸してから焼くそうです。ですから、その味の違いは、関西風はこんがりと香ばしさを楽しむのに対して、江戸焼はふっくら感を楽しむということでしょうか。

私は、若いころから江戸焼が大好きです。ふっくらとやわらかい美味しさはタマリマセンワ！

 

 

 

 

 

先日、久し振りに京都の花遊小路の「江戸川」というお店へお昼ごはんをいただきに行きました。うな丼、きも吸い、そして、出し巻きをいただきました。お店は建て直されてお店の雰囲気も変わっていました。でも、美味しさは変わりませんでした。　このように街へ出かけて美味しいものをいただく、このことが大変嬉しいです。

一日一日を味わいながら楽しく暮らしたい。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

中村　元さんが説く仏教のこころ

「『慈しみ』の心こそ、釈尊の悟りの真髄であり、

『仏教のこころ』である。」

 

 

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お写真に生唾ごっくんです^^
鰻も希少種になってしまい、この時期に気軽に食べられるものではなくなっていくかも知れませんが やはり暑い夏を乗り切るためにも風物詩としてもいつまでも残ってほしい大切な食文化ですね。
関西風の鰻しか知らず、江戸風を一度は食べてみたい！と思っていましたが、花遊小路でいただけるのですね。
ふっくらとしたう巻きにも鰻重にも心そわそわ誘われます♪

美味しいものを食べ、美しいものを見、ゆったりと過ごすことは心の栄養ですね。
あだ〜じおさんの極上のひとときに拍手☆

> 四季の風さん
やはり、関西風が多くて江戸焼のお店は少ないです。そもそも、鰻屋さんが少ないです。

> たかちゃん３さん
貧しい年金生活ですから清水の舞台から飛び降りる思いでいただきました。

> あめたろうさん
絶滅危惧種だそうで、この先はますます絶望的なお値段になりそうですね。

> kur*ma*ezzzさん
久しぶりにいただきました、冥途への土産ですわ。

> ぴあの♪さん
このような心の栄養は必要ですね。そんなふうに思う今日この頃です。

静岡の甥から我が家にも蒲焼とどきました＾−＾

> kur*ma*ezzzさん
美味しいことでしょう、猛暑も吹っ飛びますね。

[文月京子]

こんにちは。
いいところを教えて頂きました。
うなぎ大好きなお父さんと言ってみたいと想いました。
ほんとに美味しそうですね。
ありがとうございます。

> 文月京子さん
昔からの名店です、美味しいですよ。

美味しそうでたまりませんね。こんな食べ物をいただくと寿命が延びますね。

> shouttanさん
たまには美味しいものをいただきたいですね。

わあ、おいしそう！！！
私もこちらでお食事したいです。
そしたら箸袋持って帰ります。

> なおなおさん
そうですよね、ここの箸袋は芸術ですよね。

「江戸焼が大好きです」、はい、同様です。「ふっくらとやわらかい」食感がいい。

> mineさん
私も、江戸焼が好きです。

この頃、京都の気温が毎日のようにテレビに出ますー。

> kur*ma*ezzzさん
早く秋風が吹いて欲しいです。

江戸川もまだ健在だったんですね！。店舗面積が縮小されて、その後はどうなったのかな…と、気になっていたところです。チャンスがあれば是非行ってみたいです。私も江戸焼きの方がどちらかといえば好きなので…♪♪

> Rev.Ren'ohさん
お店は小さくなりましたが、美味しさは変わりませんでした。