東京レシピ

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火曜日は2回目のパン教室の日でした。

今回は「2斤パンドミー・ルヴァンレザン・パンオショコラ」
の3種類を習いました。

2斤パンドミーは天然酵母とは思えないほど釜伸びしていて、
びっくりしました。
釜伸びさせるために、コールドスタートと言って、
冷たいオーブンに入れて焼き始める方法を教えてもらい、
今まで私のホシノ食パンが全く釜伸びしない原因がわかった気がしました。

ルヴァンレザンは表面サクサクでとってもおいしい!
焼き上がり焦げてる?
と思うくらい焼き色がついていて大丈夫かな〜なんて思いましたが、
びっくりするくらい表面がサクサクですご〜く美味しかったです!

パンオショコラは中に入っているバトンショコラがおいしいんでしょうね〜
もう、最高に美味しかった〜

どれもこれもおいしくて、早速家で作ってみたいと思います!

パン教室では写真撮影OKなのに、
朝バタバタでかけていくので忘れてしまって。。。
次回からは忘れず持っていって、
教室の様子もアップできたら、と思っています。

このパンはホシノのパンドミーの生地に
友達からもらった北海道直送のおいしいアスパラを巻いたもの。
友達に焼いて持っていきました☆

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