東京レシピ

ブログお休み中です zzzz....

パン作り

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プレーンべーグル

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最近またまたベーグルな気分☆

ホシノでプレーンベーグルを焼きました。
全粒粉入りなので、ほんのり甘みがあります。

さて、さて、健康には自信のあった私ですが、
大腸に内視鏡を入れる検査をしてきまして、
‘潰瘍性大腸炎’なんて恐ろしい病気の疑いがあるといわれました〜。

原因が不明なので、難病扱いされてるそうです〜(こわ〜)
軽度なので、薬で抑えていけば大丈夫でしょうとのことでしたが、
なんだか腸の中まで見ちゃって、力の抜ける思いです〜

原因が不明なため、あまりはっきりした対処方がないようですが、
ストレスをためず、疲れたらすぐ休み、暴飲暴食を避けるようにとのことです。

結構ストレスフリーな生活をしているんだけどな〜
睡眠も子供と一緒による10時には寝ちゃってるし〜
やっぱり暴飲暴食がいけなかったかな〜
ちと、反省中です。。。

ホシノ コーンブレッド

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ホシノでコーンブレッドを焼きました。

あいかわらず、コーンを生地に混ぜ込むのはベトベトして大変。
かなり見た目ぐちゃぐちゃの状態で1次発酵に突入しましたが、
ちゃんと9時間後にはきれいに発酵してくれました〜

水分が多くて生地扱いは大変ですが、
水分大目の生地は、焼き上がりモチモチでおいしい〜


このパンを焼き上げて、日曜は上野動物園へ!
でも電車を降りたホームからすごい人!
あきらめてそのまま折り返しの電車に乗って皇居へ目的地変更しました。

結局皇居にもたどり着けず、
手前の和田倉門にある噴水公園で遊んで帰ってきました。
子供達にとっては、桜よりも名所よりも、
石とか折れた枝や桜のはなびらの方がずっと楽しいのでしょうね。
おかげでのんびり、まったりできてよかったです☆

全粒粉のブール

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今日から4月ですね!

昨日は寒くてお花見って感じじゃありませんでしたが、
お花見してきました〜
ちょうど満開で見ごろだったんですが、寒くて〜

ビールは1杯しか飲めませんでした。


早朝に焼き上げた‘全粒粉のブール’

ちょっと丸めがヘタで、真ん中のクープがうまく開きませんでした。

いよいよ明日から新年度。
気持ちを新たに、フレッシュな気分でいこうと思います!

ナン

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今日はまたまた社宅のランチ会。

でも今回はみんなランチタイムにはこられなかったので、
お茶会となりました。

なので、ランチは下の子と私と2人で
タイ風カレーとナンを食べまくりました〜

これはみかさんのリーン生地を平たく伸ばして、
フライパンで焼いたもの。
これがモチモチでとってもおいしいんです!

第2弾 バラのパン

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第2弾の‘バラのパン’が焼きあがりました!

今回はちゃんと6分割したので、花びら感が第1弾より、
よく出たかな?

でもみかさんの本に載ってる写真のものとは
随分違ってるんです。
おそらく、私のは、生地の厚みが均一じゃないために、
なんだかお行儀の悪い感じなんだと思います。

月曜日、東京はとっても暖かく、
うちの玄関前の桜がちらほら咲き始めました!
冬が苦手な私もようやく冬眠から覚めて、
活き活きと活動できそうですよ〜!

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