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パン作り

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バラのパン

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みかさんのリッチ生地で‘バラのパン’を焼きました。

同じ生地で‘いちごドーム’も焼いていて、
クッキー生地が余ったので、‘バラのパン’にも搾りだしてあります。

残念ながら、‘バラのパン’の分割数を間違えてしまったので、
はなびらが少なくなってしまいました〜
ちゃんと6分割にしてたら、とってもバラの花びら感がでるだろうな〜

エンゼル型がないので、ブラックデビル型に入れました。

ただ今、‘バラのパン’第2弾が2次発酵中。

今度はちゃんと分割数をまちがえなかったので、
焼き上がりが楽しみ☆

ホシノ ぶどうパン

今回起こしたホシノが残り少なくなってたので、
全部使い切りで、いつもの倍量こねて、
2種類の成形で焼きました。





当然のことですが、小さいパンの方が同じ生地でも
短時間に焼きあがります。
型に入れたパンは、2次発酵にも結構時間がかかりました。

でも、やっぱり私はトーストパンが好きだな〜
時間がかかっても、型に入れて焼くパンが好きです。

トップにはグラニュー糖をふりかけました。
やや甘くて、おいしかった〜

さて、これでホシノの元種がなくなったので、
しばらくはイーストパンに戻ろうかな〜

シナモンブレッド

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うちの社宅は今ベビーラッシュ!

先週、5階の友達のところで男の子が産まれ、
今妊婦さんも2人います。
これからますますにぎやかになりそう〜

今日はそんな社宅友達とうちでパンランチをしました。
早朝から焼いたのは‘フロマージュ’と‘シナモンブレッド’
どちらもみかさんのレシピです。

実は、うちの真上にすんでいる友達のことが
とっても気がかりなんです〜
端的に言っちゃうと、育児放棄?みたいな感じ。。。
今朝も頭が痛くて寝込んでたらしいんだけど、
その間に2歳の○○ちゃんが一人でカギあけて外にでてて、
それもこのさむ空に肌着一枚とスカート&タイツ姿なの〜
「はは(母)、あたまいたいんだって〜」
と何度も言う○○ちゃんを見てると、かわいそう。。。
うちで遊ばせてたんだけど、結局いなくなってるのに気づいたのが
2時間後くらい。それだけ時間があったら、何かあってもおかしくないのに。。。

誘ったけど、そんなこともあった後だったし、
彼女は今日のランチには参加しませんでした。
躁鬱が激しくて、いいときはいいんだけど、
最近ダメなときがかなり多くて。

専業主婦で子供育ててると、
本当にストレスたまると思うから、
時々息抜きにお茶したり、パンランチしたりして
ママ達がハッピーになれればいいな〜って思ってます。

ママがハッピーなら、子供もハッピーですから。

でも、私ができるのって、やっぱり微々たるもので、
ちょっとしたガス抜きくらい。
○○ちゃんのためにも、何とか頑張って欲しいです。

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ショコラ

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今日もとっても寒〜い!

金曜日、保育園の登園を強烈に拒否していた下の子・・・
今のところ熱もないけど、これは調子の悪くなる前兆かも。

土曜日も朝から機嫌がすこぶる悪いので、
本当は上の子の保育園友達の誕生日会だったのですが、
キャンセルしてずっと家にこもってました〜

今日はおしゃれなパンを焼きました。
レシピはみかさんの。

最近ずっとホシノでハード系のパンを焼いてましたが、
久々にイーストパンを食べると、
これもふんわりして、おいしいですね〜

チョコチップではなく、スーパーで88円で買ったミルクチョコを使用です(笑)

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クッペ&田舎パン

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最近はまっている田辺由布子さんのレシピ。

田辺由布子さんのレシピはすべてホシノちゃん。
休みの前は、夜生地を捏ねて、翌日早朝から続きをするって感じですが、
平日でも、朝生地を捏ねて、仕事行って夕方から続きをして夜に焼き上げたりしてます。

はるゆたかブレンド&全粒粉で作った
クッペ&田舎パンです。
本当に素材のよさを十分堪能できるパンです。

クッペのクープがうまく入れられなかったのが残念。
また色々試してみます。

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