東京レシピ

ブログしばらく休止します。。。

Fri, 01 Jun 2007 06:35:56 +0900

娘の病気ですが、
2日間も３９．５分もの熱が出て心配しましたが、
木曜日の朝には熱も下がり、
受診したところ、ただの風邪とのことで、
安心しました～

ご心配いただき、ありがとうございました！

でも、5/31、6/1と私にとってはビックイベントがあったんです。
もちろん、両方ともキャンセル。。。
子供の病気だからしかたがありませんが、
なんとなく心が落ち込んでいます。。。

ちなみに、今日6/1は私の誕生日なんです！
年齢は、秘密ですけど（笑）
もう、1年のうちの半分が経とうとしているんですよね～
お正月に今年の目標を書いたんですが、
守れてることが１つしかない。。。
ちょっとここで軌道修正しなくては、と思う次第です。

意思の弱い私は、やらなくてはいけないことがあるのに、
いつも後回しにしてしまって、
「ちょっとブログ見てから、やろう～」
なんて思って、気づいたら2,3時間経ってしまった。
なんてこともしばしば。。。

これではいけないと思い、
苦渋の決断ですが、ブログをしばらくお休みすることにしました。。。
と、言いながらもきっぱり止める決心もできない私です。。。

どうしてもやりたいことがあるんですが、壁にぶつかっていて、
それがブレイクスルーできたらまたブログ復活します！
それまでしばらく、お休みさせてくださいね☆

画像はホシノ　ごまパンです！

ホシノ　ちぎりあんぱん

Sun, 27 May 2007 07:39:47 +0900

パン教室で習った、'''ちぎりあんぱん'''です！

中のあんこも教室で購入したあんこです。
いつも中に入れるあんこも作っていたんですが、
パサパサになってしまっておいしくなくて。。。

今回購入したあんこは、そのまま食べるとちょっと甘い感じ。
でもあんぱんにして食べるとちょうどいい～
次回からこのあんこを参考に餡作りしようと思います。

ホシノでアスパラロール

Thu, 24 May 2007 01:03:34 +0900

火曜日は２回目のパン教室の日でした。

今回は「２斤パンドミー・ルヴァンレザン・パンオショコラ」
の３種類を習いました。

２斤パンドミーは天然酵母とは思えないほど釜伸びしていて、
びっくりしました。
釜伸びさせるために、コールドスタートと言って、
冷たいオーブンに入れて焼き始める方法を教えてもらい、
今まで私のホシノ食パンが全く釜伸びしない原因がわかった気がしました。

ルヴァンレザンは表面サクサクでとってもおいしい！
焼き上がり焦げてる？
と思うくらい焼き色がついていて大丈夫かな～なんて思いましたが、
びっくりするくらい表面がサクサクですご～く美味しかったです！

パンオショコラは中に入っているバトンショコラがおいしいんでしょうね～
もう、最高に美味しかった～

どれもこれもおいしくて、早速家で作ってみたいと思います！

パン教室では写真撮影ＯＫなのに、
朝バタバタでかけていくので忘れてしまって。。。
次回からは忘れず持っていって、
教室の様子もアップできたら、と思っています。

このパンはホシノのパンドミーの生地に
友達からもらった北海道直送のおいしいアスパラを巻いたもの。
友達に焼いて持っていきました☆

食パン3斤

Mon, 21 May 2007 16:58:58 +0900

土曜日のランチ用にナンとピタパンを焼いているなんて予告しちゃいましたが、
ピタパンは見事に失敗に終わりました～
4枚中、1枚しか膨らまず。。。
結局パン粉にしてしまいました～

カレーとナンも用意しておいてよかったです。

気を取り直して、午後から食パン3斤を焼きました！
この型は母から譲り受けたもの。
いつも手軽な1.5斤の型で焼くんですが、
せっかく持っているんだからもっと活用しなくちゃね。
翌朝、いちごのプリザーブをつけて食べました☆

土曜日は「ホシノのブール、ナン、ピタパン、食パン3斤」
と合計1600ｇほどの粉を仕込みました。
でもそのうち、ピタパンは失敗。。。
疲れて丁寧に作れなくなるんだったら、
途中でやめればいいのに、と反省しました。

ホシノのブール

Sat, 19 May 2007 11:37:07 +0900

今週は子供と一緒に夜１０時には寝てしまう生活で、
パンもブログもほとんどできませんでした。

でも十分睡眠をとったおかげで、体は元気！

土曜日の朝、ようやくホシノのパンが焼きあがりました☆
今一番のお気に入りホシノのブール
全粒粉を入れるレシピが気に入っていますが、
今回、全粒粉品切れのため、入っていません。

ただ今土曜日のランチ用に、カレーとナンとピタパンを仕込み中。
美味しく焼けるといいな～☆

社宅でパンランチ☆

Tue, 15 May 2007 23:26:05 +0900

今日は朝からいい天気！

お昼は社宅の皆でパンランチの予定だったので、
午前中は社宅内の公園で遊んでいました。
布団を干すほどのいい天気だったのに、
公園で遊んでいたら、急に暗くなって、雷がゴロゴロ！

今までお砂遊びしていた子供4人が
脱兎のごとく建物内に逃げていったのには笑えました（笑）
いつも悪いことしたら鬼や雷さんが来るよ！
と脅されているので、しょうがないですね～

お昼は皆集まってランチをしました。
大人5人、子供5人、新生児2人。
楽しくて時間を経つのを忘れるほどでした。
3時間おきにおっぱいを欲しがる赤ちゃんの泣き声で、
えっ！？もう3時間経った？？
と気づくほどでした～

この日、朝１時間寝坊してしまい、とってもブサイクな出来ばえに・・・
やっぱり慌てるとダメですね。

クリームパン

Tue, 15 May 2007 07:15:57 +0900

桜の咲くころからずっと子供からリクエストされていたクリームパン

ようやく作りました～

久々にふんわり甘いパンに皆喜んでくれました。

日曜のちょっと遅めの朝食に食べました☆

ホシノ天然酵母のパン教室スタート！

Tue, 08 May 2007 22:57:56 +0900

今日は第1回目のホシノ天然酵母パン教室でした！

通い始めた教室はコチラ
場所がなんと六本木のど真ん中のタワーマンションの1室。
ドラマにできてきそうなガラス張りの広いリビングが教室で、
窓の下にはホテルオークラや六本木ヒルズ、東京タワーが見えて、
それだけでもハイテンションでした。

先生はとってもナチュラルな感じ。

先生の作っておいてくれた生地を成形したり、
自分達で生地をこねたり、
ホシノの起こし方のデモンストレーションを見たり、
試食したり、材料の買い物をしたり。
あっという間の2時間半でした。

試食して、思ったのは、
私の作っていたホシノはやっぱり自己流だった。。。

画像は自分たちで捏ねた生地をお持ち帰りして、
家で焼き上げた‘ルヴァン・フォンデュ（天然酵母の双子パン）’

教室で早速ホシノの自動発酵器を買ってきたので、
ホシノを昨晩から起こし始めました。

これからまたホシノにはまりそうです。

ホシノぶどうパン

Sun, 06 May 2007 14:54:36 +0900

今日でGWの終わりですね～

GW中は旦那様の実家の愛媛へ行っておりました。
お祭りへ行ったり、畑でいちご狩りをしたり。
パンも焼かず、PCにも向わない分、
子供と一緒に遊べてよかったです☆

さてさて、明日から通常モードに切り替えられるか、心配です。。。
すっかり休みボケしてる～
今週火曜日は第1回目の天然酵母のパン教室です！
すご～く楽しみ！
ほぼ隔週ペースで10月まで続きます。
今まで自己流にホシノでパンを焼いていたので、
色々発見や驚きがあるかな？

日曜朝に焼き上げた、自己流ホシノのぶどうパンです。
色々な成形で遊んでみました。

ホシノ全粒粉のバケット

Mon, 30 Apr 2007 06:35:01 +0900

連休2日、今日はとってもいいお天気！

ちょっと離れた公園でしたが、
こどもまつりをやっているというので、出かけました～

自治体の人や、子供達がお店をだしているおまつりで、
うちの子たちも喜んでいました～

パンは早朝に焼き上げた全粒粉のバケット
ホシノは寝ている間に発酵してくれるので、
とっても作りやすいで☆

今回、ハチミツではなく、きび砂糖をいれたレシピにしましたが、
ホシノにはハチミツの方が合いますね！