使いまわしは当たり前？

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080702-00000051-mai-soci

どこぞの高級料亭といい、、、うなぎといい、、、

使いまわしって…飲食店では当たり前なんですか？？？


飲食店の裏側を知らない人間としては、こうも続出してしまうと、わからなくなってしまいます。