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ホテル、レストランコンサルタント堀籠克明の日記

ホテル・レストラン等を始めサービス産業のコンサルタントとして現在サービスの向上、企業再生、地域活性化を行っています。

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ホスピタリティの世界にようこそ。

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ホスピタリティは心のことです。サービスは行為のことです。この二つがいつも車の両輪の様に存在してこそ、お客様の感動を得られるのです。

「良いサービスによってお客様に少しでも幸せを感じて頂きたい。」多くのサービスに携わる方々は考えているはすです。そんな方々に何か、少しでもヒントになればと思いこのブログを立上ました。日々の出来事、食事やお店、お酒、仕事の話、ホテル・スクールでの私の授業の話し等書いています。

私のこと
私は、二十数年前にスイスのホテル・スクールを卒業し、スペインへ渡り３つ星と４つ星の二つのホテルの総支配人をして日本に帰ってきました。帰国して入社したフランス料理のレストランは３ヶ月で倒産、その頃知り合った友人の紹介でホテル・レストランのコンサルタントを始めるようになり、同時にホテル・スクールの講師もさせて頂きました。
　
沢山のホテル、レストランの開業や経営の再建、社員の教育などをさせて頂いてきました。

サービス業は、人との出会いです。多くの人との出会いによって私たちサービス・パーソンは多くの事を学びます。一人一人の「真実の瞬間」を大切に、サービスを、ぜひお客様と共に楽しんで下さい。

私たちの活動はこちらのＷＥＢで紹介しています。