鳥ハム ！

日曜日に鳥ハムでも燻そうかと、昼休みに自宅に帰ってきて漬けてみた　！

作業は誰でも出来る簡単なもので、小学生でも出来る　！
（詳しくはネットで鳥ハムクラブなるサイトを参考にされたし　！）

まずは鳥の胸肉（モモ肉だと皮が多く、出来上がりが美味しくない・・・）に三温糖を大さじ山盛り２杯と、我家では蜂蜜山盛り大さじ1杯（これを入れると妙に美味しい）をまぶし、夏は冷蔵庫　今時期はラップをかけて20分位馴染ませる。

今回は胸肉3枚の分量　！　（親父と妻で計6枚）

次に粗塩を大さじ山盛り2杯程をすり込む様に良くまぶす。

ジップロックに入れて1晩〜2晩冷蔵庫で寝かせる・・・

後は1度茹でてから、表面を多少乾かしてスモーカーで燻すだけ　！

今回は写真左が妻の怪しい味付け　右が親父の味付け　！　（妻のは妙に白っぽいが・・・）

どちらが旨いか（当然親父のだ　！）は出来てからのお楽しみ・・・

茹でと燻しは出来てからアップするので、出来上がりを想像してみてね〜・・・　！