安価なたまご料理ですよー♪ ( ごみ問題 ) - だんち DE コンポスト

こんにちは。

今週はお光が、お熱を出して幼稚園を休んだり、暖かくうららかな陽気のおかげでお昼寝をしたりして、ぐうたらしていたので、好きなハンドメイドをする時間が取れませんでした♪

お熱がぱーっと高く上がって、ウンチをしたらすぐに熱が引きましたので、大事には至りませんでした♪
夜中に９度以上熱があった人の顔には見えませんね（笑）

さて、風邪といえばおかゆですが、おかゆに合うたまご料理です。

料理なんていうほどのものではないのですが、

マクロビとか、食養手当て法をなさる方ならご存知のいわゆる卵醤です。

卵黄一個に対し、醤油は大匙一杯ほどかけます。
そして、冷蔵庫で一晩からふた晩おいて、おかゆやご飯の上にかけると、黄身がとろりとして、うまうまになています♪
上の写真は、一晩置いたところ。
これでもおいしいですが、二晩目はより、とろりとして絶品です♪

１００均でちょうどいい容器を見つけました。
ちょうど、黄身が一個はいって、ふたができます。
小皿に卵黄おいて、上からお醤油をかけラップをしておいてもよいです。
ただし、ラップに黄身がつかないようにふんわりとかけましょう。
ラップに黄身がつくと、黄身が破けてしまい、残念！と思ってしまいますからね。

こんな風にスタッキングもできます。

本格的に効用を得ようとするならば、卵は有精卵で、醤油も有機醤油でなければダメなんだそうですが、
スーパーの卵に、普通のお醤油でも十分おいしく作れます。
妊娠中、マクロビオテックや、自然食、お手当て法など一通り勉強してみました。
無農薬野菜はおいしいし、玄米は栄養があっておいしく、生まれてきたお光もとても元気でいまだに抵抗力が強く、いいもんだと思いました。

今の食生活は、いたってシンプルに、ジャンクフードから自然食まで何でも取り入れています。
うちの子供たちは、どうも洋食が苦手らしいので普段の食事は、やはり和食。
でも、やはり子供ですから、ハンバーガーやスナック菓子も食べたがります。
ジャンクなものを毎日食べ過ぎたり、野菜をまったく食べない生活は問題だと思いますが、
精神衛生上、食べたいものを食べることは自然なことで、おいしいなと思える気持ちを大切にしたいと思っています。
しかし、自然食とか、マクロビオテックとかときどき食事に取り入れると、体が軽く感じて、しかもマクロビの料理方法は独特でとても面白いです。
これからも、おいしいなと思える料理は取り入れて生活したいです☆

こうすると、白身あまります。
白身も、ほかのものに使いますわよ。

ピンクのふんわりケーキを作ります。

それでは、ＬＥＴ’Ｓ　ＣＯＯＫＩＮＧですわよ♪

今日は白身が五個分で作ります。

　　　　　　牛乳７０グラム
　　　　　　サラダ油４０グラム
　　　　　　カキ氷シロップ（イチゴ味）１５グラム
　　　　　　薄力粉７０グラムは振るっておく
　　　　以上を大き目のボールで泡だて器でまぜまぜ。→まぜたものを①とします。

（今回はピンクにしたかったのでカキ氷シロップを使いましたが、入れないときは牛乳を８０グラムにします。）

別のボールで
卵白を五個角がピーンと立つまであわ立て、とちゅうでお塩をぱっぱとふり、
最後にお砂糖を５０グラム投入してさらにまぜまぜ。→これらは②