おひさまを見上げて♪

スタミナ納豆のせうどん

たまには、ごはんなんてのせてみたりして・・・。

 

スタミナ納豆のせうどん

 

細めの冷うどんにスタミナ納豆(風)と卵黄をのせてみました。

 

 

噂の県民ショーでみて、さっそく作ったスタミナ納豆。

 

とっても気にいって、何度も作ってます。

 

 

　今回は、前日に煮たチャーシューの煮汁を使ったのでスタミナ納豆風、です。

 

けしてスタミナ納豆ではありませんが、まあ、近い味です。

 

 

 

夏ばて対策にも、夏ランチのマンネリ解消にも、一度いかがですか？？？

 

 

 

 

7/21　8：30

 

そんな自分が嫌になり、ここから先の記事削除しちゃいました。

 

豚ばらの朝カレー ☆食いしん坊倶楽部☆

今日は第二回の食いしん坊倶楽部活動日です♪

 

今回のテーマはカレー♪

 

 

豚ばらのトマトカレーです♪

 

我が家の定番・・・、どころか、初めて作りました♪

 

でも、とってもヒット

 

①豚バラかたまり肉を8ｍｍ程度の厚さに切り、しおこしょう、カレー粉、赤ワインを振ってよくもむ。

②トマトは湯むきし、ざっくりとカットする。

③にんじん、玉ねぎを薄切りにする。

④①を表面がこんがりするくらい焼く。焼けたら、皿にとっておく。

⑤④のフライパンに出た脂を拭きとり、たまねぎを炒める。

⑥⑤ににんじんを加え、軽く炒めたら、②を加える。かるく煮込み、野菜を柔らかくする。

⑦⑥をミキサーにかける。鍋に戻し、豚バラを加えて、少し煮る。

⑧しおこしょう、カレー粉、ウスターソースで味を調える。

 

 

 

このカレー、朝カレー用に作ってみました。

 

なので、にんにくやしょうがはなし。

 

カレールーも使っていないし、小麦粉もなし。

 

 

だから、さらっとしています。

 

とろみは野菜ゆらいのもの。

 

豚ばらを使っているので、うまみもこくもばっちりです。

 

最初に焼くことで、余分な脂を落とし、炒め油は使わずに、フライパンに残っている少量の豚脂で炒めてあるので、うまみもばっちりです。

 

 

朝の目覚めにカレーパウダー、さらっと、野菜もたくさんとれるので、夏バテしらず！！

 

 

ぜひぜひおためしあれ♪

 

 

 

ちなみに、あんちゃんは食べません。

 

カレーパウダーだと辛いからね。

 

 

あんちゃん、朝はたまご・しらす・納豆・ふりかけ、のうち一つしか食べてくれません・・・。

 

それとご飯ね。

 

パンの時はトーストのみ。

 

 

あんちゃんが食べてくれたら、子供用バージョンとか考えるのになー♪

 

 

 

食いしん坊倶楽部主宰のリラックマさんのたのしいブログはこちらです♪

 

 

 

 

いかめし♪

久しぶりに夜ごはんなんてUPしてしまいました。

昨夜はいかめしです。

旦那の大好物。

「俺、これが１番スキ」

と言っていましたが、彼には１番がたくさんあります・・・。

ちなみに、大きめのするめいか１杯のいかめしは私には多く、半分くらい残して旦那用にプラスしたのですが・・・。

娘に、「ごはん全部食べなきゃオレンジ剥かないよ」と言ったら、

「ママも残ってるじゃん！」と言われました・・・。

「・・・、ママは赤ちゃんがいるから、おなかがすぐに苦しくなっちゃうんだよ」って言ったら、納得したような、しないような・・・。

無事食べきってくれてよかった・・・。

あ、娘はさすがにいかめしはあげませんでしたけどね。

いかめし、私の学生時代の懐かしの味です。

研究室時代、飲み会の大好きな我が研究室は、夕方になるとだいたい飲み会。

毎日、「そうめん食べる人〜！」と手の空いた人が声をかけ(当時、OBからいただいた大量のそうめんが賞味期限を切らしながら空腹＆貧乏な理系学生のお腹をみたしてくれていました）、Myそうめんつゆと焼酎を持ってテーブルに集まっていました。

そんな研究室は異例ではなく、学科全体が、学部全体がお祭り大好き！お酒大好き！！の学校で(当時１学部しかなかった）、その中でもとりわけ酒好きだった同じ階の研究室３つはちょくちょく交流会と称した飲み会を開いていました。

貧乏な私たち(学校にこもりきりでバイトができないから）は、もやし料理を大量に作って持ち込んでいましたが、隣の研究室の友達(男の子だった！）がいつも作ってくれたのが“いかめし”。

みんなでいつも争奪戦だったなー。

学生時代の思い出って、本当に楽しいものばかりです。

よく泊まり込んで実験してたなー。

なーんて、思い出に浸っているのは、もうすぐ研究室の創立３５周年記念パーティーがあるからかな。

新幹線の止まるようになった品川まで、たった２０分なのですが、“東京”という場所が旦那NG。

妊婦でそんなにお腹が大きいんだから一人で遠出はダメ、って。

旦那も行く？ってきいたら、当然、嫌！って。

私は懐かしの先生や友達にかわいい娘を自慢したかったのになー。

まあ、仕方ない。

お腹も張りやすいし、今は体がなにより大切です。

だから、思い出に浸って、少しだけ時間を巻き戻し♪♪

ちなみに、今夜は、もち米しゅうまいとクリームシチューです。

なぜなら、いかめしにいれるふやかしたもち米が余ったから♪

しかも、手前にある薄味コンソメスープにフレークタイプのシチューミクスを入れただけの、手抜き・・・、いやいや、時間＆無駄なし、節約レシピです。

おいしければなんだっていいのさ！

トマトポテトグラタンと豚煮どん

だいぶだいぶつわりが楽になってきた気がします。

昨日は、料理をする元気も♪

なので、めずらしく、夜ごはんをUPしてみます。

☆豚煮どん（豚もも、しらたき、たまねぎ、ごはん）
☆トマトポテトグラタン（ジャガイモ、プチトマト、トマト煮、チーズ）
☆キャベツと胡瓜の塩こぶ風味（キャベツ、胡瓜、塩、こぶ茶）

豚煮どんは娘のリクエスト。

親子丼のぶたさんがいい、と。

でも、娘が食べたのはしらたき・・・。親子丼には本来入ってないけど・・・。

トマトポテトグラタンは、私でも食べれるように、レンチンしたポテトをマッシュしてそのうえにノンオイルで作ったトマト煮（タコのトマト煮を作ったら失敗してタコが堅かったのでたこを除いてリニューアル♪）とチーズをかけて焼いてみました。

キャベツと胡瓜の塩こぶ風味は、なんとなくこぶ茶を使った浅漬け風のものが急に食べたくなって、こぶ茶を購入してみました。

手でちぎったキャベツと薄くスライスした胡瓜を塩もみして洗い、こぶ茶をふりかけて混ぜただけです。
そのさっぱり感が私には幸せ。

最近、圧力なべにはまっています。

春先に以前使っていた圧力なべを壊し、新しいのを購入したのですが、高圧なべだったらしく、以前よりはるかに使い勝手がいい♪

しかも、初心者用のを買ったのでいろいろ扱いが楽♪♪

気分悪くて手の込んだ料理は作れないけれど、これさえあれば、なんか頑張った感じにみえる料理が作れる？？

ロールキャベツ、ミネストローネ、スープ類、たこのトマト煮、etc...

いろいろ作ってみましたが、はまっているのはごはん。

炊き込みごはんを２種作ってみたけど、加熱が難しいのか、可食部が減る、減る・・・。

で、白米を炊いてみた。

すっごいもちもちしておいしい♪

しかも、炊けるまでが早い！

加圧２分、蒸らし１２分。

今日は何を作ろうかな？

でも、今日はあんまり頭が働いていないので、冷凍庫とにらめっこしそうです。

カボチャと豚肉のミルフィーユ

素敵なお花屋、まりあむさん。

お花も素敵だけど、お料理もとても素敵です。


そんなお花屋さんちの食卓で、美味しそう&簡単そうなものを発見したので真似してみました。

薄切りにしたカボチャと豚肉を交互に挟んで蒸し焼きにしただけ。
まりあむさんちでは、塩こしょうをしてから焼いていたけど、うちは娘も食べるので食べる時に塩こしょうしてみました。

簡単なのにカボチャに肉汁がしみておいしーo(^∇^o)(o^∇^)o





今日、再び旦那が中国に飛び立ちました。

好き嫌いの多い旦那のいぬ間に、旦那の嫌いな野菜尽くしの料理を楽しみます。
今日はカボチャに、ピーマン、なす。

おいしいから食べれるようになるといいんだけどね。