おひさまを見上げて♪

マンゴーとクリームチーズの米粉パン〜蒸しパン風〜

今日は少し甘めの生地に、ドライマンゴーとクリームチーズを入れてみました。

 

 

そうです、マンゴーとクリームチーズのカンパーニュの米粉バージョンです。

 

クリームチーズ使っているので、牛乳がダメだといけないんですが

 

 

本に書かれていた米粉を注文していたのに、届くまでまてずに近所の製菓材料店で買っちゃった（しかもメーカー聞かなかった・・・）からその米粉を使わないといけなくて。

 

そうすると、ふわっふわ、とは少し違うかな〜、というややもっちりなので、“蒸しパン風”としてみました♪

 

 

蒸しパンだと思えば相当おいしい♪

 

 

 

めちゃめちゃ気にいってます♪

 

 

・・・、りゅうくんがまだ食べれないから作ってますが・・・。

 

 

 

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今日はりゅうくんの病院でした。

 

退院から１週間たった先週、あまりに湿疹の状態がひどくなってしまい、少し強めのお薬をいただいてきました。

 

おかげで今週はとても綺麗。

 

正直、効きが怖いくらいですが、今回は自分の判断でどうこうせずに先生を信じよう！と決めている（総合病院なので、皮膚科と小児科にかかっているので、二人の意見、ということになるのでさらに安心感）ので、今はしっかりお薬を使おう、と思っています。

 

 

 

だけどねー、体重がまた減ってたの・・・。

 

先週から比べたら100ｇ程度なんだけど、１カ月半前と比べても100ｇ減ってるの。

 

つまり、この1カ月半、全く増えてない・・・。

 

 

ちょうど１カ月前、入院する時点では、皮膚からの浸出液が多いから栄養（タンパク質）もでちゃう、とかいってたんだけど、退院してからはほとんど浸出液もでてないんだよね。

 

 

まあ、もっと長い目で見た方がいいのでしょうが、小さなことでも不安になってしまう、いけないなー。

 

先月の時点で成長曲線から外れそうだったので、今月は確実に外れちゃっただろうな〜。

 

 

ま、病院でもみてもらってるし、ミルクもガンガン飲んでくれるようになったから長い目でみていくしかないんだろうなー。

 

 

赤ちゃんの癖に、ほそっぴーで、腕や足にぷにぷに感のない子です

抹茶と甘栗の米粉パン

初米粉パンです♪

 

抹茶と甘栗の米粉パン

生地には抹茶を練りこみ、甘栗が入っています。

発酵中に重くて沈んでしまった・・・。

 

 

全形はこんな感じ。

米粉・そしてこの形、推測するに、炊飯器ですな！って、私が焼いたんですが。

 

 

こちらの本、“炊飯器で超簡単　ふんわり米粉パン”の抹茶パン。

 

おいしそうだなー、と思って♪

 

 

 

発酵の目安時間がなかったから、適当に様子をみようか、と１５分後くらいにふたをあけたら、

 

すでに過発酵ぎみだしっ

 

小麦粉のパンを焼きなれていると、この発酵の早さにかなりびっくりだわ！！

 

炊飯の時間も合わせて１時間強。

 

 

小麦粉パンよりはるかに楽だし！！

 

 

 

しかもちょーおいしい♪

 

もちもちパン好きにはたまらない！

 

もっともっとレパートリーふやそーっと♪

 

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この米粉、いつも行ってる近所の製菓材料店に行ったんだけど、“製菓用米粉”って書いてあったのね。

 

米粉パン用米粉、には小麦グルテンが入っていたから、りゅうくん食べないけど一応練習だしな〜、と思って製菓用を選んだの。

 

一応お店の人に聞いてみよう、と思って

 

「パンを焼くにも、米粉はこれですか？」

 

って聞いたら、

 

「これで焼いてもパンにはなりませんよ」

 

って言われてね。

 

「小麦グルテンの添加されていないものがいいんです」

 

って言ったら、

 

「それはパンではありません」

 

って言われてさ。

 

 

 

それはそうかもしれないんだけど、なんだかちょっぴり淋しくなりました。

 

米粉だって言ってるんだからパンでもいいじゃん。

 

パンを食べれない子もいるんだよ・・・、それでもパンみたいなものを食べさせてあげたいんだよ、って心の中で叫びたくなりました。

アボカドとしらすのかりかりバゲット

週末を“食べれるもの探し”に費やしました。

 

これからの毎日、りゅうくんのことが心配で仕方ないけど、私がしっかりとしなきゃいけない！

 

家族総だおれにならないためにも、できるだけ笑顔でいよう！、旦那とそう決めました。

 

 

少しでもたのしく、おいしく暮らすために、使える、そして進んで使いたい食材を使っていろいろ考えたい、とおもいます♪

 

アレルギーに詳しい方、避けた方がいい食材が含まれていた場合には教えてくださいね。

 

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離乳食もはじまらないしばらくは、授乳中のママ向けレシピ。

 

今日のランチはアボカドとしらすのかりかりバケット（卵・乳・大豆・鮭除去）です。

 

①完熟アボカドをフォークの背でつぶす。

　（粗くつぶして、ペースト部分とかたまり部分と　　　混じっているようなかんじ）

②バゲットを好みの厚さにカットし、①を塗る。

③すりおろしたにんにくをすこーし垂らす。

④釜あげしらすをトッピングし、トースターで軽く　　焼く（2分くらい）。

 

 

最近はアボカドに“食べころです”シールが貼ってあるのでわかりやすくていいですよね。

 

 

乳製品除去で不足しがちなカルシウムをしらすで摂取！

 

アボカドはバターやマーガリン、チーズが摂れないので、クリーミー感とコクを味わえる数少ない食材です。

これは大丈夫だといいなー。

 

 

ガーリックの香りとしらすのやさしい塩味が食欲をそそります。

 

 

ワインにとっても合う！・・・、けど、ワインはお預け・・・。