豚とキャベツの味噌炒め＆簡単サラダ♪レシピ

中華料理店で出てくるような上品な回鍋肉を想像されてた方、スイマセン≧∇≦
ゴハンがすすむ、ピリ辛味噌炒めです＾＾；

回鍋肉は、いままで甜麺醤も入れて手順も正統派に作ってたんですが、先日
キャベツを切り出してから、甜麺醤を切らしてる事に気が付きました≧∇≦

豚バラ肉より、しゃぶしゃぶ用のお肉の方が質が良くてお買得だったので、今日は肉も違うし＾＾；
赤味噌をメインに、オイスターソースも入れて「ピリ辛味噌炒め」って事でイイわ！
作り手順もやり易いよう変えちゃえ！と作ってみました。

旦那さんの評判は、

「旨いっ(ﾟ∀ﾟ)　作り方変えた？　俺こっちの方が好き！」　とご満悦だったから、驚き(ﾟ∀ﾟ)ｱﾜﾜﾜ･･･　
　今までの甜麺醤の立場は･･･？？　　正統派よりこっちの方が？？

でも、食べる人が美味しいと思えるなら、いいか〜≧∇≦

【　材料　】

キャベツ　　　　　　１/４個くらい　　　　○水　　　　　　　　　　大さじ２〜３
玉ねぎ（小）　　　　１個　　　　　　 　　○鶏がらスープ（顆粒）　小さじ１/２
赤ピーマン　　　　　２個             　　○赤味噌　　　　　　　　大さじ２
△豚肉　　　　　　　１５０ｇ程度     　　○豆板醤　　　　　　　　小さじ１
△おろしにんにく　　少々             　　○砂糖　　　　　　　　　小さじ１
△おろししょうが　　少々             　　○オイスターソース　　　小さじ２
△ごま油　　　　　　大さじ２〜３
ごま油（炒め用）　　適宜


【　下準備　】
・ボールに△を入れて、肉を揉んで下味を付ける。（炒めやすくホグレやすくなります）
・○を全て混ぜて、合わせ調味料を作っておく
・野菜は適当な大きさに切っておく。玉ねぎ→白ねぎ・赤ピーマン→青ピーマン代用可


【　作り方　】
１
中華鍋かフライパンを熱し、ごま油を入れて野菜を炒める。
２
野菜全体に油が回ったら、△の肉を入れて菜箸で肉をほぐすように炒める。
３
肉の色が変わったら、合わせ調味料の○を入れて全体に味が絡んだら出来上がり♪

合わせ調味量は、目安なので最後に味見して好きな味・辛味に整えて下さいね。

付合せのサラダは、ビニール袋でモミモミしたモノがドレッシング代わりになってます。

【　作り方　】

ビニール袋に、めん棒などで叩いて割ったキュウリ１本・おろし玉ねぎ小さじ２（無くてもOK）
ポン酢大さじ１・ごま油大さじ１を入れてモミモミして、冷蔵庫で３０分程度冷やす。
切ったトマトの上に、ガバッと乗せて出来上がり♪

食卓に『　赤　』が多くあると、食欲が増すような気がします＾＾；
ただでさえ、新米が美味しい食欲の秋なのに(ﾉ∀`)　って
キャサ夫婦の食欲は年中ですΨ(｀∀´)Ψ

部屋の壁が青と赤では、人は赤の壁の部屋の方が体感温度が１℃高く感じるとか。
冬の食卓に『　赤　』を多く使うのは、良いのかも知れませんね♪

風邪が流行っているみたいですね！　お気を付け下さい＾＾
今日も元気に過ごしましょう(* ^ーﾟ)ﾉ

このお料理が出たら、ごはんがドンブリじゃないと足りません(#ﾟДﾟ)!!
だんな様は「甘」よりも「辛」なのね〜♪甜麺醤て少々甘いから。。
ワタシはどっちでもおいしく食べる自信があるのでいつかご馳走してくださーい(ﾟ∀ﾟ)☆
ポチー凸

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ＴＢいたします。
よろしくお願いいたします。

[yumi]

ちゃ〜んと主婦して良い奥さんしてるんだね〜！
今度また、お茶でも飲みましょう！連絡するね〜！（＾＾）

たぁちゃん。ハイ！どんぶり一丁入りました〜≧∇≦ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ 旦那さん辛いの大好きなの＾＾ｌ確かにたぁちゃんの言うとおりだね＾＾ 私はたぁちゃんのセンスあるご飯が食べたいです〜Ψ(｀∀´)Ψ ブログって見てると人の作ったモノが食べたくなっちゃうよね＾＾

あきとも７さん。はじめまして＾＾ ご訪問＆TBまで(ﾟ∀ﾟ)
どうもありがとうございます(* ^ーﾟ)ﾉ またいつでもいらして下さいね！

yumiちゃん。そ〜だよ(ﾟ∈ﾟ*)ちゃんと良い奥さんしてますよ〜だ≧∇≦ｱﾊﾊ〜
お茶でもご飯でもイイよ〜！平日早く上がれそうな時があったら、早めに予定を教えてチョ〜(* ^ーﾟ)ﾉ 連絡お待ちしています＾＾コメントありがとうね〜♪

うまそだね！
汁だけで２杯！

ご飯がすすみそぉ〜ヾ(≧▽≦)o
ちょっと多めに作って、翌日の朝ごはんで食べても美味しそう♪
ん？ にんにく入りだからダメかしら^^;
ちょっとしなびちゃったお野菜とかも入れちゃえれそうでgoodですね！
うちの冷蔵庫の中の『甜麺醤』くん。彼には何の悪気もなく申し訳ないけど一歩後退していただきましょう(*￣ー￣*)

こんばんは♪うわぁ〜めっちゃボリューム♡ ご飯に山盛りかけていただきま〜す（笑）

今回のも本当美味しそう♪お味噌好きだから今度やってみるね〜☆
あ、でも豆板醤もないわ〜！サンパウロに買い出しに行かなきゃ（>_<）！！
キャサちゃんの旦那様も大絶賛だったんだね♪
早く作りたくってワクワクだよ〜っ（＾＾）ｖ☆★☆

kindさんに旨そう！と言われたの
はじめて≧∇≦ 嬉しいです！

Naoさん。もう味噌炒めって事にしちゃえば何の野菜もキノコとかも入れちゃえますよね＾＾冷蔵庫サッパリとお掃除出切るし♪ にんにく抜けば、朝とかお弁当に入れても良さそうですね(* ^ーﾟ)ﾉ 赤味噌だとコクがあるように感じました＾＾食べなれてる味だから美味しく感じるのかも♪

あこさん。めちゃボリュームおかずですよね〜≧∇≦
私もご飯の上に･･･って大好き♪ 汁ダクのご飯が美味しい＾＾；

hitomiちゃん。甜麺醤より食べなれたお味噌の方が美味しく感じたみたいだよ〜＾＾旦那さん赤味噌が好きだから♪ ちなみにサンパウロにもお味噌売ってるのかな〜！？味噌ってお味噌汁に使うだけじゃなく良い調味料だね(* ^ーﾟ)ﾉ

クックドゥの回鍋肉ソースには八丁味噌が入っているので、赤味噌でもゼンゼン正解ですよね。お店によっていろんなアレンジがあるので、美味しければ大正解ですね♪

お菓子やパンは別ですが、手料理は固定観念持たずに自由に作った方がやっぱり美味しいみたいですね＾＾； 食べ慣れてるせいか、普段食べてる味噌で作った方がコクがUPして美味しかったです(* ^ーﾟ)ﾉ

タイトルを見て「回鍋肉」かと思いました( ´艸｀) キャサリンのトラップにまんまとかかってしまったぁ〜(^_^;
中華の調味料って、いっつも使っているわけではないから在庫管理が甘くなりがちになっちゃうの、分かる(^_-)-☆

Pianoさん、ひっかかちゃいました〜？( ´艸｀)ｳﾌﾌっ
旦那さん赤味噌が好きなのと食べ慣れてる味だからでしょうかね！？
甜麺醤くんの存在が危うくなった1品でした＾＾ 今後も代用でいっちゃうかも知れません＾＾；

作り方を変えてそれに気づくダンナ様もステキな方なのでしょうね（☆＾＾☆）何もわからずに食べるよりも言葉をくれる人の方が頑張りがいがあるというものですね！キャサさんの料理の腕が限りなく上がるのも納得です♪

旦那さんも美味しいもの好きで反応が良いので、お料理のし甲斐が確かにありますね(* ^ーﾟ)ﾉ 作るのは時間かかるけど、食べるのはすぐだから！ キチンと味わって食べて貰えるのって嬉しいです(〃▽〃)