★ キャサリン日記 ★

らーめん 鶏喰 〜TRICK〜

ブログ始まって以来「初」のラーメン記事です！

 

 

さてさて、みなさんラーメンはお好きですか！？
私、正直どちらかと言うと・・・苦手です

 

最初の２〜３口は美味しいけど、どうも中盤から飽きて来て
最後まで美味しく食べきれた試しがないのです。
自分から好んで食べない食べ物が、ラーメンかも。
特に横浜は、家系と呼ばれるコッテリ系のお店も
多いので、旦那さんに５回誘われても４回は
却下するくらいだったのですが＾＾；

 

そんな私が、最後まで美味しく食べられるラーメンに
やっと出会いました!!!（少々、大袈裟？）

 

店内は、カウンターと１テーブルで１０席程の小さなお店。
店の名前が少々胡散臭いですが、ボサノバとかの
音楽も流れていて、清潔感があるカフェみたいな造り。

 

 

私のお気に入り！塩ラーメンねぎトッピング！

 

アッサリしていて優しいお味ですが、旨みが深く
最後までウマっ!!!が継続します♪

具もこだわりの鶏３品です。

 

鶏のチャーシュー、鶏つくね、柔らかな鶏ハム
臭みが全くなくって、美味しい！

 

旦那さんは、特製全部乗せ〜ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

 

 

 

麺も、こだわって作られてるそうです！

 

塩ラーメンに使われている麺は、全粒粉が入っていて
食感は、少し蕎麦っぽい。スープによく絡みます。

醤油に使われている麺は、なめらかでツルツル。
どちらもストレートの細麺。

 

醤油味も激旨っ！半熟卵も美味だそうです＾＾

 

 

醤油のスープ、アッサリしてそうでいて
旨みが凄い強く、コクも深いです。
赤みの強いこだわり卵をトロンとした半熟で
全部乗せだと、男性にちょうど良いボリューム感♪

 

ご飯物は、胡麻油の効いたあさりご飯と鶏チャーシュー飯が
あるので、一緒に食べたり残ったスープに入れても良しです！

 

ラーメンは３種あって他に、醤油ラーメンに
魚粉をかけたモノも食べましたが、シンプルに
味わうなら、塩か醤油をまず食すのがお薦めですよ〜！

 

らーめん　鶏喰　〜TRICK〜

住所 神奈川県横浜市南区吉野町4-20
電話番号 非掲載
営業時間 11:00-14:00、18:00-22:00
※土曜・日曜は昼時間のみの営業
定休日 月曜

 

シダの群れ 第三弾と「MIWA」観劇！

シダの群れ 第三弾 港の女歌手編

 

 

１１月は、２本観劇しました！まずは・・・

 

出演
阿部サダヲ、小泉今日子、豊原功補
市川実和子、吹越 満、小林 薫ほか

 

ストーリー
第一弾の謎の失踪から戻って来た阿部サダヲを始め
小泉今日子、豊原功補、吹越 満、小林 薫といった
華も実もある俳優陣がヤクザの筋と世間の常識、人情
愛憎に揺れる男女の心模様を繊細に紡ぎ出す任侠もの。

グループ魂のボーカルとして音楽フェスで何度か
サダヲさんを見た事あるんですが、役者の
阿部サダヲを生舞台で観るのは「初」です＾＾
やっぱり阿部サダヲさんのお芝居、好きだわぁ〜♪

 

ただ、素人目に言わせて頂くと、脚本が？？？？？？
全く興味が持てずに途中ウトウト
豪華なネタが揃って乗ってるチラシ寿司の酢飯が
温かいリゾットって感じ　勿体無い内容でした

 

 

 

 

NODA・MAP第18回公演 『MIWA』

 

作・演出 野田秀樹

 

出演
宮沢りえ、瑛太、井上真央、小出恵介、浦井健治、
青木さやか、池田成志、野田秀樹、古田新太ほか

 

ストーリー
“生ける伝説・美輪明宏”をモチーフに、この秋
野田秀樹がオリジナルストーリーで描き出した作品。

 

美輪明宏＝丸山臣吾を演じるのはﾎﾞｰｲｯｼｭで美しい宮沢りえさん。
「男でも女でもない生き物」として生まれ落ちる時から
男と女の両方を兼ね備えた両性具有アンドロギュヌス
（古田新太）を心のなかに住まわせる仕立て。
古田さんは、金髪の長髪で現美輪さんのようなお姿＾＾
りえさんの恋人役は、終始瑛太くんという豪華っぷり。

「宮沢りえの舞台、凄いよ〜!!!」と、生で舞台を見た人は
口々に必ず言いますが、想像以上に魂揺さぶられました。
まず、手足が細く長く腰の位置がやたら高い、抜群の
スタイルに目を奪われ、女性から見ても羨望の眼差し。

 

約2時間10分（休憩なし）で出ずっぱりのりえさん。
台詞量の多い舞台を完璧に熱演する姿は、ホント圧巻です。
TVで観るりえさんは、明るく笑顔でボジティブな印象を
受けますが、悲しみ・怒り・苛立ちの表情にさえ全部
ﾘｱﾘﾃｨを感じるから、感情移入して観る事が出来ました。

１F１列目ど真ん中席で、息遣いさえ感じられる程近く
この迫力を目の当たりにして、食入るように観てましたが
終演と共に号泣　いやぁ〜、素敵な時間をありがとう

 

 

大桟橋のワインイベントへ♪

〜ヨーロッパグルメ紀行フェア〜

 

昨日の日曜、山下公園のお隣り大桟橋で行われていた

ワインイベントに旦那さんと行って来ました〜♪

いろんな産地50種類の高級ワインがグラスで手軽に楽しめて

生ハム屋さん、チーズ屋さん、イタリアン惣菜のデリ

ドイツのパン屋さんの出展販売もあり♪

会場中央では商社主催のワイン無料試飲会も行われていて

思ったより規模が小さく、食フェスとはﾁｮｯﾄ違ったけど＾＾；

最終日の終了2時間前に行ったせいか

サービスサービスのオンパレードでお得度満載でした

 

 

ラヴァンチュールというカルフォルニアワインが美味♪

 

 

どちらかと言えば、旦那さんは白ワイン派・私は赤ワイン派＾＾

ワイン銘柄に疎い私でも聞いた事ある、オーパスワンや

シャトーマルゴーの年代物など、レストランでは絶対たのめない超高級ワインも

グラスで割とお値打ち（さらに半額）だったので、人生初飲み

ですが、私の舌が庶民派なんでしょうか？　さほど美味しさ解らずﾌﾞﾊﾊ

昨日飲んだ中では、ラヴァンチュールという

赤ワインがメチャ好みでした　美味しかったぁ〜♪

あらためて、希少や高価なモノ＝美味しいモノじゃなく

自分が気に入った味＝美味しいモノなんだなぁ！と実感＾＾

ちなみに、お鮨も大トロより小肌が好きです( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

デリも半額＆サービスの嬉しい嵐( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

チーズ屋さんでは、「余ってもしょうがないから、ジャンジャン食べてみて！」と

デパート試食の３倍くらいの量をほぼ全種類（２０種以上）試食させてくれます

１個￥７００前後のチーズは、よりどり３種で￥１０００

テリーヌ・キッシュ・タルトのお店も、ほぼ全種類半額

イタリアンのデリでは、カポナータを１個買ったらこれまた

「良かったらこれも食べて下さい！」と

ズッキーニのマリネとレバーペースト２種もサービスで頂いちゃいました

その場で食べたり、手土産もいっぱい( ´艸｀)ｳﾌﾌ

こうゆうの、奥さん（私）弱いですｳﾚｼｲ〜　

 

 

 

大桟橋からの夜景、綺麗ですよね♪

 

 

みなとみらいや赤レンガ倉庫が、水面に映って幻想的

ちょっとほろ酔いでお散歩するのには、ロマンチックでした＾＾

 

さてさて、今週はずっとお天気に恵まれるみたいで気分良いわぁ〜！

今日も素敵な１日を〜

お祝い＆手作りプリンアラモードタルト♪

まずは、妹に待望の赤ちゃんが誕生!!!

 

 

少し前になりますが、妹が無事元気な男の子を出産致しました

無条件で幸せムード即満タンになれる嬉しいニュースだぁ〜！

抱っこしたら　「無事、生まれて来てくれてありがとう!!!」　と感涙しました

 

イギリスのキャサリン王妃がジョージ君に愛用している「おくるみ」と

バーニーズニューヨークのベビー服を出産祝いとしてプレゼント

イギリスとアメリカを股にかける、逞しい日本男児に育って欲しいなぁ〜(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ

 

 

 

そして、昨日は誕生日＆七五三祝いで埼玉の弟宅へ

 

 

姪っ子「ゆき」のお誕生日祝い＆七五三が無事終わったので

日頃の感謝を込めて、お・も・て・な・しさせて欲しい…と食事会へ＾＾

お言葉に甘え、弟宅でワイワイと手料理をご馳走になりました！

お嫁さんが秋田出身しかも、元料理人なので数々の

美味しいお料理に舌鼓　打ちっぱなし＾＾

 

こちらは、秋田の郷土料理　「だまこ鍋」

 

串に刺して焼いた「たんぽ」を切ったモノを入れると＝きりたんぽ鍋

３ｃｍ位の団子状にまるめ焼かない「だまこもち」を入れると＝だまこ鍋

と同じ素材でも形状の違いで呼び名が違うそうです。

秋田では、半々の割合位で普段から食べているお鍋だそうです＾＾

 

半分くらいつぶしたご飯（半殺しって言うんだって＾＾；）を

まるめてお団子状にするのは、姪っ子二人がお手伝いしてくれたそうです

具は、比内鶏・ゴボウ・舞茸・ネギ・大量のセリで、味付けは鶏のガラでとった汁に

醤油・酒・少量の砂糖で味付けされた、きりたんぽ鍋と同じ

素朴だけど超美味鍋、温まりました〜♪

 

 

 

手作りの飛竜頭（がんもどき）を手作りの柚子胡椒＆ポン酢で

 

 

揚げたての手作りがんもどきは、ふわっと柔らかで最高〜!!!

柚子胡椒もポン酢も手作り品を欠かす事なく作ってるから

本当に味と香りが断然違って、格段に旨さ倍増ｳﾏｽｷﾞﾙ〜

 

姪っ子が・・・　「ママの作るお料理、世界一美味しいんだよ！」と

可愛い事言ってましたが、本当だね！幸せでした〜♪♪

秋田でよく食される「菊の酢物」や塩麹で漬けた「漬物」

我が家も大好物でお取り寄せしている燻製たくあんの「いぶりがっこ」etc…

いやぁ〜！人の作ってくれるお料理に加え郷土料理って刺激的だし癒される〜！

本当に美味しかったぁ〜

 

 

 

バービー＆ケンのハワイアンバージョンを誕生日プレゼントに

 

 

二人で遊べるように、バービーちゃんと恋人のケンをプレゼント＾＾

このケンの顔、私ひと目見て爆笑しコレに決めました(≧ω≦)

姪っ子二人は、バービーちゃんはもちろんトイストーリーもケンも

大好きなので、歓喜の奇声を発して大喜び

 

 

 

私が手持ちしたプリンアラモードタルトがこちら！！！

 

 

どど〜んと、３D的な大迫力タルトを作りましたよ〜！

横浜→川崎実家の母を拾い→埼玉へ〜と車移動とはいえ

持ち運び距離が長いため、焼きっぱなし＆常温でも平気な

杏のタルトにしようと決めていたんですが＾＾；

横浜そごうで出始めの「いちご」を発見!!!

家にちょうど熟れ頃のメロンと国産さくらんぼの缶詰も

あったため、急遽大慌てで作りました

 

 

大迫力のプリンが凄い！凄すぎるぅ〜( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

ヘーゼルナッツパウダー配合のタルト生地を一度空焼きして冷まし

アーモンドプードルのクリームを流して焼いた２２ｃｍ型のナッツ風味豊かなタルト。

濃厚クラシカルなカスタードプリンは、１６ｃｍ型×高さ５，５ｃｍの

ボリューム満点プリンをタルトに乗せて。　生クリームと一緒に

苺・メロン・国産さくらんぽでプリンアラモード風な仕上げにｳﾌﾌ

  

それぞれを作って、寝かせ、焼いて、冷まし、重ね仕上げ〜と

工程数も多く冷やす時間も長いので、丸1日がかりの大仕事＾＾；

でも、姪っ子達をはじめ、みんな凄く喜んで美味しく食べてくれたので

頑張った甲斐がありました　良かったぁ〜！！！

 

みんなが食卓を囲んでワイワイ食べる賑やかなご飯は、いつもにも増して

美味しく感じますね〜！　幸せなひと時でした

今日も良い１日を〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜！

 

オーグードゥジュール・ヌーヴェルエール

｡｡｡:*･゜　誕生日のお祝いランチ　ﾟ･*:｡｡｡

 

 

 

１０月３０日、誕生日を迎えた私。
数年前からずっと気になっていた、新丸ビル内にある
パティシエ出身でフランス有名店で修業されたシェフのお店へ。
ミシュラン６年連続常連店の、新フレンチです＾＾

凄く小さなお店ですが、大きな窓に東京駅が広がり、とっても開放的。

美味しいのはもちろん、すっごく刺激的な素敵な食事だったので

写真テンコ盛り＆興奮気味の文章ですが、良かったらお付合い下さい＾＾；

 

 

 

最初の小さな一皿

 

 

えっ、１皿目からデザート？って思うようなサプライズ
チーズのシフォンに添えられてるのは、燻製の香り漂う
生クリーム（甘くない）なので、ワインが進みます！
そば粉のクレープは、生ハムとチーズが巻かれバームクーヘンみたい( ´艸｀)ｳﾌﾌ
鮮魚で野菜が巻かれたロールには、焼茄子のピューレが＾＾　どれも驚き＆美味!!!

 

 

ほかほかのプチパンとブラックソルトのバター

 

 

バターに乗ってる黒いラインは炭塩。
自家製パンは、全く催促ナシで無くなる頃を見計らって
ホカホカのパンを常に補充してくれました。

飲物も同様、完璧な目配りが行きとどいているのに、昼も夜も
サービス料を一切取らないお店って嬉しい驚きです

 

 

１品目の前菜はスープ系、別々のモノをオーダー

 

旦那さんﾁｮｲｽの
「なめらかに仕上げた　秋刀魚の冷たいヴルーテ　フレッシュ野菜とともに」

１口食べたら、濃厚な「秋刀魚」の旨みが口いっぱいに広がりました。

クリーミーな秋刀魚って、発想が斬新ですよね♪

 

 

 

私ﾁｮｲｽの
「アーモンドの香るヴィシソワーズ仕立て　レモンの香る洋梨のソルベを添えて」

 

私の選んだヴィシソワーズ、見た目・意外性・お味ともに感動的。
もう心躍るほど、美味しかった〜〜〜〜

ヴィシソワーズに香ばしいローストアーモンドのアクセント。
旨みがギュッと凝縮したキノコに、トロッとした雲丹添え!!!
極めつけは、スープの中央に滑らかで上品な甘さサッパリの
洋梨ソルベが鎮座し、その上に酸味の効いた泡が
それぞれが美味ですが、混ぜて食べると想像を遥かに超えた
ハーモニーが何層も広がって、…言葉を失いました旨ｽｷﾞ〜＾＾

 

 

２品目の前菜は、二人ともコレ!!!

 

「軽くあたためたサーモンの軽い燻製ゴマ風味　山葵のヴィネグレット」

シェフのスペシャリテっぽかったので、珍しく二人とも同じ物を注文＾＾
お魚のメイン？ってくらい、ボリュームも満点！
トロッとした厚切りスモークサーモンに、清涼感のある
山葵のソース＆フレッシュ野菜でサッパリ頂けました。

 

 

 

旦那さんのメインは、３０時間火入れした和牛ほほ肉

 

 

メインに引けを取らない、付合せに大注目!!!
シュー皮のエクレア型に、スモークしたじゃが芋の
マッシュポテト＋野菜が何ともユニーク＾＾

 

 

 

私のメインは、パネした仔牛フィレのロースト

 

フランスペリゴール産の仔牛は、ピンクで超柔らか。
周りには、ミンチ＋目の細かいパン粉がまぶされ
揚げてあるのでボリュームも満点。
旨味凝縮のグリル野菜がたっぷり添えられ、美味でした！

 

 

アヴァンデセールは、ぶどうの泡でサッパリと

 

 

この１つ目のデザートは、決まってましたが
２つ目のデザートは、下記の２品から選べました！

 

 

旦那さんﾁｮｲｽは、かぼすのクレームブリュレ

 

 

かぼすをブリュレに？ 合うの？ 想像付かないけど？ と
ﾁｮｯﾄでも思ってしまった自分を　・・・恥ました＾＾；
上品で大人味のレモンパイやレモンカードのようなお味。
レモンほど角が立たない「かぼす」ﾁｮｲｽがまたイイ!!!
酸味とブリュレの組合せ、癖になりそうで最高

 

上に乗っているのは、トンカ豆のアイス。
トンカ豆って、柔らかなバニラのような甘い香りと
きな粉のようなスモーキーさがあって、初めて食べたのに
何だか懐かしさを感じる美味しさでした

 

 

私は、クレームショコラ誕生日バージョン

 

 

ｵﾚﾝｼﾞやﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂを思わせる酸味の効いたソースの上に

ネットリと滑らか〜なクリーム状の濃厚ショコラ。旨っ
アイスクリームに３種の食感の違うアクセントもあり♪

 

 

最後に、コーヒーとフィナンシェ

 

 

デザート類、全て甘さ控えめで焼菓子は焼き込れ、酸味のアクセントも
効いていて大変私好み!!!　是非、他のスイーツも味わってみたくて
追加でもう１品たのんでしまいました＾＾；

用意出来るスイーツの詳細を細々質問しながら、吟味して注文すると店員さんから

 

「スイーツお好きなんですね！料理のボリューム結構あるのでスイーツ追加して

存分に楽しまれる方は少ないので、…本当に嬉しいです」　とのお言葉＾＾；

 

私にとってスイーツは、ある意味メインですし
美味しいスイーツは、完全に別腹でございます

 

洋梨のカシスコンポート＆塩キャラメルのアイスを追加

 

 

薄いサブレ生地の上に、カシスでコンポートした洋梨と
中央はバニラムースをゆるめのゼリーで固めた、瑞々しい上品な１品。
お皿の模様のソースは、アイスにかけて食べれるような
熟成（高価な）バルサミコ酢の様子。美しぃ〜〜〜〜〜〜〜〜ﾜｸﾜｸ
塩キャラメルも、濃厚＆ビターで美味！大満足でした♪

 

 

繊細さと大胆さ、料理とデザートの枠を超えた融合！

いやぁ〜！本当に楽しい＆刺激的なお食事でした!!!

また１年、さらに素敵な年にします　旦那さんに感謝