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ブログ始まって以来「初」のラーメン記事です！
さてさて、みなさんラーメンはお好きですか！？
私、正直どちらかと言うと・・・苦手です   最初の２〜３口は美味しいけど、どうも中盤から飽きて来て
最後まで美味しく食べきれた試しがないのです。 自分から好んで食べない食べ物が、ラーメンかも。 特に横浜は、家系と呼ばれるコッテリ系のお店も 多いので、旦那さんに５回誘われても４回は 却下するくらいだったのですが＾＾； そんな私が、最後まで美味しく食べられるラーメンに
やっと出会いました!!!（少々、大袈裟？  ）店内は、カウンターと１テーブルで１０席程の小さなお店。
店の名前が少々胡散臭いですが  、ボサノバとかの音楽も流れていて、清潔感があるカフェみたいな造り。 私のお気に入り！塩ラーメンねぎトッピング！ アッサリしていて優しいお味ですが、旨みが深く 最後までウマっ!!!が継続します♪ 具もこだわりの鶏３品です。 鶏のチャーシュー、鶏つくね、柔らかな鶏ハム
臭みが全くなくって、美味しい！ 旦那さんは、特製全部乗せ〜ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 麺も、こだわって作られてるそうです！
塩ラーメンに使われている麺は、全粒粉が入っていて
食感は、少し蕎麦っぽい。スープによく絡みます。 醤油に使われている麺は、なめらかでツルツル。
どちらもストレートの細麺。 醤油味も激旨っ！半熟卵も美味だそうです＾＾ 醤油のスープ、アッサリしてそうでいて
旨みが凄い強く、コクも深いです。 赤みの強いこだわり卵をトロンとした半熟で 全部乗せだと、男性にちょうど良いボリューム感♪ ご飯物は、胡麻油の効いたあさりご飯と鶏チャーシュー飯が
あるので、一緒に食べたり残ったスープに入れても良しです！ ラーメンは３種あって他に、醤油ラーメンに
魚粉をかけたモノも食べましたが、シンプルに 味わうなら、塩か醤油をまず食すのがお薦めですよ〜！ らーめん 鶏喰 〜TRICK〜 住所 神奈川県横浜市南区吉野町4-20
電話番号 非掲載 営業時間 11:00-14:00、18:00-22:00 ※土曜・日曜は昼時間のみの営業 定休日 月曜 |
外ごはん・ﾚｽﾄﾗﾝ
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コメント（13）
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｡｡｡:*･゜ 誕生日のお祝いランチ ﾟ･*:｡｡｡
１０月３０日、誕生日を迎えた私。
数年前からずっと気になっていた、新丸ビル内にある パティシエ出身でフランス有名店で修業されたシェフのお店へ。 ミシュラン６年連続常連店の、新フレンチです＾＾ 凄く小さなお店ですが、大きな窓に東京駅が広がり、とっても開放的。
美味しいのはもちろん、すっごく刺激的な素敵な食事だったので
写真テンコ盛り＆興奮気味の文章ですが、良かったらお付合い下さい＾＾；
最初の小さな一皿
えっ、１皿目からデザート？って思うようなサプライズ
チーズのシフォンに添えられてるのは、燻製の香り漂う 生クリーム（甘くない）なので、ワインが進みます！ そば粉のクレープは、生ハムとチーズが巻かれバームクーヘンみたい( ´艸｀)ｳﾌﾌ 鮮魚で野菜が巻かれたロールには、焼茄子のピューレが＾＾ どれも驚き＆美味!!! ほかほかのプチパンとブラックソルトのバター バターに乗ってる黒いラインは炭塩。
自家製パンは、全く催促ナシで無くなる頃を見計らって ホカホカのパンを常に補充してくれました。 飲物も同様、完璧な目配りが行きとどいているのに、昼も夜も
サービス料を一切取らないお店って嬉しい驚きです  １品目の前菜はスープ系、別々のモノをオーダー 旦那さんﾁｮｲｽの
「なめらかに仕上げた 秋刀魚の冷たいヴルーテ フレッシュ野菜とともに」 １口食べたら、濃厚な「秋刀魚」の旨みが口いっぱいに広がりました。
クリーミーな秋刀魚って、発想が斬新ですよね♪
私ﾁｮｲｽの
「アーモンドの香るヴィシソワーズ仕立て レモンの香る洋梨のソルベを添えて」 私の選んだヴィシソワーズ、見た目・意外性・お味ともに感動的。
もう心躍るほど、美味しかった〜〜〜〜  ヴィシソワーズに香ばしいローストアーモンドのアクセント。
旨みがギュッと凝縮したキノコに、トロッとした雲丹添え!!! 極めつけは、スープの中央に滑らかで上品な甘さサッパリの 洋梨ソルベが鎮座し、その上に酸味の効いた泡が  それぞれが美味ですが、混ぜて食べると想像を遥かに超えた ハーモニーが何層も広がって、…言葉を失いました  旨ｽｷﾞ〜＾＾２品目の前菜は、二人ともコレ!!! 「軽くあたためたサーモンの軽い燻製ゴマ風味 山葵のヴィネグレット」
シェフのスペシャリテっぽかったので、珍しく二人とも同じ物を注文＾＾ お魚のメイン？ってくらい、ボリュームも満点！ トロッとした厚切りスモークサーモンに、清涼感のある 山葵のソース＆フレッシュ野菜でサッパリ頂けました。 旦那さんのメインは、３０時間火入れした和牛ほほ肉
メインに引けを取らない、付合せに大注目!!!
シュー皮のエクレア型に、スモークしたじゃが芋の マッシュポテト＋野菜が何ともユニーク＾＾ 私のメインは、パネした仔牛フィレのロースト
フランスペリゴール産の仔牛は、ピンクで超柔らか。 周りには、ミンチ＋目の細かいパン粉がまぶされ 揚げてあるのでボリュームも満点。 旨味凝縮のグリル野菜がたっぷり添えられ、美味でした！ アヴァンデセールは、ぶどうの泡でサッパリと この１つ目のデザートは、決まってましたが
２つ目のデザートは、下記の２品から選べました！ 旦那さんﾁｮｲｽは、かぼすのクレームブリュレ かぼすをブリュレに？ 合うの？ 想像付かないけど？ と
ﾁｮｯﾄでも思ってしまった自分を ・・・恥ました＾＾； 上品で大人味のレモンパイやレモンカードのようなお味。 レモンほど角が立たない「かぼす」ﾁｮｲｽがまたイイ!!! 酸味とブリュレの組合せ、癖になりそうで最高 上に乗っているのは、トンカ豆のアイス。
トンカ豆って、柔らかなバニラのような甘い香りと きな粉のようなスモーキーさがあって、初めて食べたのに 何だか懐かしさを感じる美味しさでした 私は、クレームショコラ誕生日バージョン ｵﾚﾝｼﾞやﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂを思わせる酸味の効いたソースの上に
ネットリと滑らか〜なクリーム状の濃厚ショコラ。旨っ
アイスクリームに３種の食感の違うアクセントもあり♪ 最後に、コーヒーとフィナンシェ デザート類、全て甘さ控えめで焼菓子は焼き込れ、酸味のアクセントも
効いていて大変私好み!!! 是非、他のスイーツも味わってみたくて 追加でもう１品たのんでしまいました＾＾； 用意出来るスイーツの詳細を細々質問しながら、吟味して注文すると店員さんから
「スイーツお好きなんですね！料理のボリューム結構あるのでスイーツ追加して
存分に楽しまれる方は少ないので、…本当に嬉しいです」 とのお言葉＾＾；
私にとってスイーツは、ある意味メインですし
美味しいスイーツは、完全に別腹でございます 洋梨のカシスコンポート＆塩キャラメルのアイスを追加 薄いサブレ生地の上に、カシスでコンポートした洋梨と
中央はバニラムースをゆるめのゼリーで固めた、瑞々しい上品な１品。 お皿の模様のソースは、アイスにかけて食べれるような 熟成（高価な）バルサミコ酢の様子。美しぃ〜〜〜〜〜〜〜〜 ﾜｸﾜｸ塩キャラメルも、濃厚＆ビターで美味！大満足でした♪ 繊細さと大胆さ、料理とデザートの枠を超えた融合！
いやぁ〜！本当に楽しい＆刺激的なお食事でした!!!
また１年、さらに素敵な年にします
 旦那さんに感謝 |
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横浜そごうのハワイアンフェスティバル
お久しぶりです。
今回のお盆休み、旦那さんのお休みが３日間だったので
連日近場で美味しいモノを食べ、穴場の元町プールへと
ゆる〜りと過ごしておりました＾＾；
休み中、有名な松本シェイブアイスやこちらのフミズカフクシュリンプ
マラサダ屋など出店された、横浜そごうで行われていた
ハワイアンフェスティバルに立ち寄って腹ごしらえしてからプールに行く事に
ガーリックシュリンプが朝ごはん！
ノースショアのカフクは、海老の養殖が盛んな土地で
フミズカフクシュリンプは、ワゴンと店舗で展開しているお店。
海老も違うし、ここ日本だし…と差し引いても
やっぱり海老＆にんにくは、美味しくないハズない＾＾ 旨しっ
KONISHIKIプロデュースのパンケーキは・・・
ガーリックシュリンプを買ったら、隣りのテープルスペースみたいな
所で食べるんですが、こちらのパンケーキはカフェ展開だったので
持ち帰りにして貰った所、生クリームが溶けて無残な姿に
 ﾄﾎﾎでした 別日、Eggs 'n Thingsは、奇跡の５分待ちで入店！
山下公園前にある、ハワイの有名店 Eggs 'n Things。
昔ハワイで、オムレツメインの朝食を３０分ほど並んで食べて気が済んでましたが
横浜出店してから、今でもいつ見ても超長蛇の列で、いつもスルーしてました。
お盆最終日、１７時過ぎに車で通ると明らかにいつもよりも並んでる人が少ない
スーパーでの買物帰りだったので一度帰って車を置いて、夜改めて店に行ったら
ナント待ってるには、３組だけ!!! これって、凄い事なのです
 お盆万歳＾＾まずは、ハワイの地ビールで乾杯＾＾
これ、フルーティーで飲みやすくて、好き♪
ラベルも可愛くて３種入りの１ダース箱を買って
滞在中に部屋で飲んでるヤツだ!!!
一気に、飲み干しちゃいました
クゥ〜〜＾＾アヒポキは、美味しいおつまみ・・・
ハワイのポケは、まぐろが大きく独特の海藻と
ネットリと和えてあるのが一般的。
こちらは、サラダ感覚でシャバシャバしていて別物ですが
味付けは、ゴマが効いてて美味しぃ〜♪
スパイシーガーリックシュリンプ
殻ナシのガーリックシュリンプなので、食べやすい＾＾
（火が通りやすくなるので、食感は否めませんが）
付合せは、温野菜とマッシュポテトでした！
２６０ｇのハンバーグ！チェダーチーズたっぷりんこ＾＾
このボリューム感＾＾ｳﾌﾌ！ ジューシーでなかなか美味しかったです
と言っても、私はアヒポキ半分と温野菜
ガーリックシュリンプとハンバーグの２つは、お味見程度でセーブ
 なぜなら・・・そう・・・
私のメイン、この高い山の頂を攻めます
スイーツ系パンケーキ、これ食べた事なかったので
やっぱりココは、いっとかないと
パンケーキは、超シンプル味でふわふわ軽く
ホイップクリームは、ほとんど甘くなく軽く・・・
上に掛ったマカデミアナッツの塩気と食感
苺のジューシーさで、まずペロッと
半分の量は、サラリと食べられます( ´艸｀)ｳﾌﾌ
苺が無くなってからは、テーブルに置いてある
グアバ・ココナツ・メイプルの３種類のソースで味を変え食べ飽きを防止
なんとか頑張って登頂成功（完食＾＾；） 我ながら凄い食欲
オムレツやパンケーキは全ての時間食べられますが
ディナーメニューが思いのほか充実してたので
４人くらいで、夜行くのが色々シェア出来て良いかも知れませんね＾＾
（夜の方が、並びも少ないそうですよ）
中華街（ 関帝廟）をぶらり歩き・・・
もう、食べられないよ〜!!!と言いながら、中華街をぶらり。
いつもより、長めに歩いてから帰宅しました
 残暑厳しいですが、元気に過ごしましょう！
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 中華街の萬珍樓點心舗へ お久しぶりです！こんにちは〜
 昨日の母の日、母を囲んで弟家族・妹夫婦・キャサ夫婦で
みんなでワイワイ飲茶祭りが行われました♪
やっぱり中華は、大人数で食べるのが楽しいですね〜＾＾
横浜中華街でココゾ！の特別な日に家族皆で行くお店は
幼い頃から聘珍樓・萬珍樓そして、この萬珍樓點心舗が多いです。
化学調味料など加えず、トレーサビリティ食材の良い素材を
広東省の料理法で味付けもサッパリと頂けます。
店内も調度品が美しく、上質なサービスが売り。
横浜中華街の中で、誰を招いても失敗なしのお店の１つですよ！
まずは、私春巻き３本ね〜( ´艸｀)春巻LOVE お料理写真、多いので割愛しましたがどれも美味しかった〜
 特に、ツバメの巣とフカヒレのスープは、「これでお肌ぷるぷるかしら〜
」 と美味しい以外にも、美容効果に期待しつつ
ありがた〜く感じるあたり、月日の流れを感じます(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ
メニューを見てそれぞれが 「○○たのむけど、食べる人〜！」
「ハイハ〜イ！」と挙手制の注文。
大皿料理が来ても敢て取り分けて貰わず、食べたい人が
食べたい量を自分で取る・・・の自由スタイル。
気を使わずワイワイ楽しめるのも、家族ならではですよね
 デザートも中華っぽくない見た目で美味 杏仁豆腐はふるふる〜が好みなので、正直ここのは
味も含め私好みではなく、マンゴープリンが一番好き
少しずついろいろ楽しめるデザート盛り合わせも
こうゆうの女性って嬉しいですよね
姪っ子がたのんだデザートが美味しそうで
私が一口ちょ〜だいと言いつつ、何口も食べてたら
「ネェネって本当食いしん坊
」と姪っ子に言われたり( ´艸｀)ｳﾌﾌ母は、終始笑顔
みんな健康で楽しくワイワイ賑やかに美味しい食卓（円卓＾＾）を囲めるなんて、本当に幸せな事です。
母が喜んでいて良かったのはもちろん、お祝いする側の私達も
温かい良い時間が過ごせましたﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ
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 結婚記念日のディナー 先月、結婚記念日だったので以前から気になってた イタリアンのお店にチョットおめかしして行って来ました〜♪
真っ白に煙る大きなガラスをパカッと外すと…
現れ出たのは、１スプーンの前菜。凄い演出
 大トロの上に卵黄、香付けのトリュフで頂きました。 デザートみたいな雰囲気！野菜のカルテット
１５種の野菜を煮・焼・ムース・チップスと食感も楽しい！ 左から右に向かって、野菜本来の甘みから どんどん濃厚さへと楽しめた、見た目より力強い１品。 濃厚な渡り蟹、3種のタリオリーニ
オレンジ色の平打パスタには、超濃厚な渡り蟹が グリーンは海藻・白にはレモンが練り込まれた手打ちパスタ。 パリパリに焼いた蟹みそのチュールとほぐした蟹の身入り。 ソースが…じゃなく、パスタ自体の味がこんなに美味しく １皿に集約した濃厚パスタは、感激のお味でした。 斜めのお皿にパスタが貼ってある謎の１皿が登場
ナイフで十文字にカットしてお召し上がり下さい との事だったので、カットしてみると・・・おぉ〜♪ 有田鶏のいろいろなラビオリが クリームソースで煮込まれた鶏肉のほか、５種のラビオリの 中には、それぞれ違う部位の鶏肉が入っていて、食感が異なります。 味付けもそれぞれ変えてあるので、味わうのが楽しかったです。 黒鮑・海老・イカのヴァポーレ アワビの肝ソースで絡めてあるようで、そのまま食べても美味。 上に乗ってるのは、アサリだしの香るメレンゲ。 緑色の小さな球体は、ソースをアルギン酸で固めてあるらしく
プチっと割ると、イクラのようにソースが流れ出て来ました
イタリアンバジルベースの爽やかで酸味のあるソースが 新鮮で癖になる美味でした！ 仙台牛の熟成サーロイン、激ウマっ ひとくち噛むと 「ジュワ〜〜〜〜〜〜〜〜」っと広がる肉汁と良質の脂が!!! まるで、ダシで炊いた高野豆腐かっ！ってくらい人生NO１の洪水でした( ´艸｀)ｳﾌﾌ
飲み込むのが惜しくなるほど、トロケる超良質の熟成肉を堪能 パンは、写真を省きますが、各お料理ごとに相性を考えた
パルミジャーノチーズ・良質小麦・無花果&クルミなど、素材を 活かした美味しい自家製パンが出てきました！心憎いです♪
至福の時の最高潮!!! 感激のデザート 空洞になったガラス容器の中には、ポプリが仕込まれているようで
登場した瞬間、テーブルに高貴な薔薇や
ベリーの香りが広がり、ただただウットリ
見た目・香り・お味と３拍子を堪能 軽くバーナーで炙ったイタリアンメレンゲの中には、
バニラアイスとラズベリームース＆ソース。 上には、渦巻き状の飴細工。 周りには、フレッシュな苺・ラズベリー・ブルーベリーと
ベリー系ローズの香るジュレとソースが添えられていました 美味しいお味はもちろんですが、見た目と香りの演出でさらに
こんなにもスペシャルな気分を味わえるなんて、刺激的＆幸せ〜 こだわり＆渾身の品々に大満足でした！
どのお料理も、まずパーフェクトな美しさ＆美味しさ。
最初から最後まで、ワクワクした気分を満喫させて貰った 楽しいディナーになりました。 旦那さんに感謝！
普段から、仲良しな私たち。
どんな小さな出来事の 「ありがとう」 も欠かさない事と
素直に良い所は、お互い褒めるようにしています
特にお料理とか「もっと褒めて〜」の催促は、断然私多いんですが(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ
その方が、お互い気分良く過ごせるのはもちろん
自分を認めてくれる人のいう事を、人は聞く傾向があるからか
逆に苦言も素直に聞き入れられ、喧嘩にもならない秘訣なのかも
これからも、いろんな事を当り前と思わず、より一層仲良くしていきたいです♪
みなさんも、夫婦間・恋人同士・友人・人間関係などで
とっておきの秘訣があったら、教えて下さいね♪
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