★ キャサリン日記 ★

大桟橋のワインイベントへ♪

〜ヨーロッパグルメ紀行フェア〜

 

昨日の日曜、山下公園のお隣り大桟橋で行われていた

ワインイベントに旦那さんと行って来ました〜♪

いろんな産地50種類の高級ワインがグラスで手軽に楽しめて

生ハム屋さん、チーズ屋さん、イタリアン惣菜のデリ

ドイツのパン屋さんの出展販売もあり♪

会場中央では商社主催のワイン無料試飲会も行われていて

思ったより規模が小さく、食フェスとはﾁｮｯﾄ違ったけど＾＾；

最終日の終了2時間前に行ったせいか

サービスサービスのオンパレードでお得度満載でした

 

 

ラヴァンチュールというカルフォルニアワインが美味♪

 

 

どちらかと言えば、旦那さんは白ワイン派・私は赤ワイン派＾＾

ワイン銘柄に疎い私でも聞いた事ある、オーパスワンや

シャトーマルゴーの年代物など、レストランでは絶対たのめない超高級ワインも

グラスで割とお値打ち（さらに半額）だったので、人生初飲み

ですが、私の舌が庶民派なんでしょうか？　さほど美味しさ解らずﾌﾞﾊﾊ

昨日飲んだ中では、ラヴァンチュールという

赤ワインがメチャ好みでした　美味しかったぁ〜♪

あらためて、希少や高価なモノ＝美味しいモノじゃなく

自分が気に入った味＝美味しいモノなんだなぁ！と実感＾＾

ちなみに、お鮨も大トロより小肌が好きです( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

デリも半額＆サービスの嬉しい嵐( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

チーズ屋さんでは、「余ってもしょうがないから、ジャンジャン食べてみて！」と

デパート試食の３倍くらいの量をほぼ全種類（２０種以上）試食させてくれます

１個￥７００前後のチーズは、よりどり３種で￥１０００

テリーヌ・キッシュ・タルトのお店も、ほぼ全種類半額

イタリアンのデリでは、カポナータを１個買ったらこれまた

「良かったらこれも食べて下さい！」と

ズッキーニのマリネとレバーペースト２種もサービスで頂いちゃいました

その場で食べたり、手土産もいっぱい( ´艸｀)ｳﾌﾌ

こうゆうの、奥さん（私）弱いですｳﾚｼｲ〜　

 

 

 

大桟橋からの夜景、綺麗ですよね♪

 

 

みなとみらいや赤レンガ倉庫が、水面に映って幻想的

ちょっとほろ酔いでお散歩するのには、ロマンチックでした＾＾

 

さてさて、今週はずっとお天気に恵まれるみたいで気分良いわぁ〜！

今日も素敵な１日を〜

『dancyu（ダンチュウ）』のパーティーへ♪

ANAインターコンチネンタルホテル東京へ

 

 

昨日の月曜、私の愛読書『dancyu（ダンチュウ）』主催の

パーティーへ行って来ました！

こちらの雑誌の１００人委員会という読者モニターをかれこれ

数年させて頂いております＾＾　（食いしん坊だからか( ´艸｀)ｳﾌﾌ）

同伴者を１人連れて行って良いのですが、今回は旦那さん仕事で

行けないので、ホテル近辺お勤めの親友Aを誘って、行って来ました

 

 

会場はこんな感じの立食系！

 

 

ホテルからのお料理がドド〜ンと大テーブルに２つ並び

壁周りを囲むように、提供者や生産者の方々のブースがある配置。

好きな飲物を手に取り会場に入り、乾杯は

キリッとした日本酒で宴は始まりましたよ！

 

 

美味しそうなお料理やお酒がたくさん

 

 

覚えている範囲ですが、

大七酒造→酒粕を使ったタンドリーチキンや帆立焼・白魚バゲットなど

ヤマモリ→生春巻き・ポップコーンフィッシュ・タイカレーやタイ料理

福島県→日本酒各種・日本酒のサバラン・川俣シャモ肉など

茨城県→ざる蕎麦・けんちん蕎麦・おにぎりなど

かどや→カルパッチョ・スペアリブ・胡麻を使ったケーキなど

ヨード卵光→洋風茶碗蒸し・カスタードプリンなど・・・etc

提供者・生産者さんに直接話を伺える機会があるのって、貴重！

私の食欲でさえ胃袋２個くらいないと、全部を味わう事が難しい程

種類も豊富で　美味しいお料理や日本酒・ワインなどたくさんでした♪

 

 

なかでも、感動的な美味しさ＆目から鱗だったのが

ねり胡麻とゴマ油を使った　胡麻と栗のショートケーキ

 

我が家の常用油、サラダ油じゃなくて「胡麻油」です。

しかも、かどやさんの( ´艸｀)ｳﾌﾌ

ねり胡麻って、キムチ鍋・白和え・坦々麺とか調味料の１つとして

料理に活用してますが、私とした事がスイーツに使うって発想

この瞬間までありませんでした

 

 

 

ジェノワーズにもバターの代わりに、純白胡麻油。

カスタードクリームに白ねり胡麻が混ぜてあり

コク濃厚でまるでナッツ食べてるみたいに風味UP！旨っ

栗との相性もバッチリで、胡麻のチュイールが飾りという

胡麻三昧のショートケーキ！なんて斬新なんでしょう！

今まで何故気付かなかった？？って

不思議になるくらい、美味しかった

今度是非、見よう見真似で作ってみたい１品となりました♪

アーモンドプードルの代わりに、すり胡麻を使うのも

面白そう！と想像力膨らんだし＾＾

改めて、胡麻の威力って凄い!!!　

 

 

お土産も貰えて、勉強にもなって、お腹いっぱい( ´艸｀)ｳﾌﾌ

 

 

豪華賞品が当たる抽選会もあるんですが、今まで当たった事なく

今回も、残念ながら外れてしまいました。　だけど

いろんな意味で、刺激を受けた大当りのパーティーでしたよ〜！

 

パーティー後は、親友Aとスタバで　「もう閉店ですが＾＾；」　と

言われるまで、お喋りにも花を咲かせました(≧ω≦)

 

 

ワールドフェスタヨコハマ２０１３

美味しいモノを食べて、プチ世界旅行気分＾＾

 

 

ほぼ毎年楽しみに行っている、山下公園で開催される

世界の家庭料理フェア！今年も１３日（日）に行って来ましたよ〜♪

ほとんどのお店で開催１０時の少し前から買えるので

１０時前〜１１時位の空いてる時間に並ばずガッツリ腹ごしらえするのが

攻めのカギです　２つのステージでは、常に各国のダンスや催しなど

行われています♪　写真てんこ盛りですが、お付合い下さい＾＾

 

 

まずは、スペインのパエリアとサングリアを

 

 

二手に分かれ、私はまずパエリアを買ったんですが、お腹ペコペコで

乗り込んだので、ペロッと完食　旦那さんはまだ戻って

来なかったので、また別のスペイン料理ブースへ・・・

 

パエリアとイカスミスパゲティーのハーフ＆ハーフ＾＾

 

 

 

 

旦那さんは、トルティーヤとソーセージを

 

 

トルティーヤ２個・メキシコビール・ソーセージを購入して戻って来た旦那さん＾＾

 

 

じぇ、じぇ、じぇ〜！まめぶ汁食べてみたかったのよ〜♪

 

 

「甘めぇんだか、しゃっぺぇんだか、よく解んねぇ〜」　とその味が気になってた

あまちゃんでおなじみの「まめぶ汁」発見　ﾃﾝｼｮﾝあがりました

ベースは、薄い醤油だしにゴボウ・人参などの根菜と豆腐が入った

極普通のけんちん汁。　具としてツルンとしたお団子が数個入っていて

団子の中に、カリッとしたクルミと黒糖黒蜜が入っていてまるで和菓子

意外にアリです＾＾　食べれた事に感動！　ちなみに・・・

まめぶ屋の隣りは、ケバブ屋ではなかったです。

「解るヤツだけ解ればイイ＾＾：」　小ネタ満載であまちゃん好きでした

 

 

タイのガパオライス、超美味でした！

 

 

 

ルーマニアワインとスモークチーズ旨っ！

 

 

この日、スカッと晴れて日差しがサンサンと照りつける暑い日。

外で美味しいモノを食べて、午前中からお酒を飲む〜と

気分も相当あがってしまい、気付けばもう食欲の扉が完全解放ﾌﾞﾊﾊ

モヒートにベルギービールに・・・と色々飲んで、完全にほろ酔いです

 

 

旦那さんはフォー、私はパキスタンのバターチキンカレー締め

 

 

 

だけど、もちろんスイーツは外せません( ´艸｀)

 

 

もうお腹いっぱい食べて飲んで、クレープを食べ終わった頃

それでもまだ昼の１２時前。　この日は、近くの横浜スタジアム前でも

大大的にイベントが行われていて、賑わっていて楽しかったです＾＾

 

 

食フェス最高〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜!!!

 

 

秋晴れの気持ち良い空の下、各国料理にお酒に〜と

大満喫な気分の良い休日でした！

W台風来てますね　今後の行方、注意しましょう♪

 

幸せ焼き菓子セット♪

大興奮！！！　焼き菓子がこんなにたくさ〜ん♪

おはようございます！

先週、豆もやしゆきごんさんから、焼き菓子セットが届きました♪
１周年記念のプレ企画で、当選は無理だろうなぁ…と思っていたんですがナント!!!
エントリー者全員にこのセット内容を贈られたという、太っ腹なゆきごんさんヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

お菓子作りは好きですが、これだけの種類を作り、こんなに可愛くラッピングして送付だなんて
私なら、２日半キッチンやオーブンに張付き状態で途方に暮れちゃうのに〜（T〜T）感涙＆尊敬＾＾
お味もと〜っても美味しかったので、紹介させて下さいね！

●コーヒーマーブルシフォン

みずみずしくって、ほわんほわ〜んとした絹のような極上の柔らかさ!　シフォン教えて欲しい＾＾

●レモンのパウンド
　　　卵白を別立てで作ってるからでしょうか♪　食感が軽くてふわふわ〜＾＾驚きました！

●ベリージャム入りのパウンドケーキ
　　　クチュっとしたブルーベリーがゴロゴロっと入っていて、とってもジューシー♪

●チョコとシナモンが薄く香るチョコパウンド
　　　一番お気に入り味でした！サワークリーム入りでコクや深みがある大人チョコ味！　

●抹茶と手作りアンコ入りパウンド
　　　餡子まで手作りなんてホント驚きです。　甘さ控えめの美味しい餡子にホッコリ和む〜＾＾

●アーモンドチュイール

アーモンドと薄焼きのパリパリ食感がホント止まらな〜い＾＾　香ばしさがタマリマセン

●メープルシュガーとクルミのクッキー
　　　噛みしめるたびに、じんわ〜り美味しさが広がってくるの＾＾　幸せ感じました♪

●大豆ときな粉ゴマクッキー
　　　クッキーに大豆って新鮮！ほんのりきな粉も素朴で和むお味でした！

●雪だるまのサンドクッキー
　　　可愛いでしょ〜（〃〜〃）　お味も食感もホッコリ気分。あったか〜い気分になれました♪

やっぱり手作りって最高♪　最大級の刺激を頂きましたヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

お世辞いっさい抜きで、ホントどれも美味しかったぁ〜!!!
お菓子やパンって、作り手の人柄がそのまんま出るモノですね。　
全体的に甘さも控えめで、ゆきごんさんの焼き菓子　「優しい味わい」　に癒されました！
他の方が作ったお菓子を味わえる機会ってなかなか無いから、もの凄く刺激も貰えました。

知識や技術のある本職プロが作った焼き菓子を食べても、本当に美味しいと
感動するモノって、そうそう無いです。　好みもあるけど＾＾；

でも、家族や友人に安心して美味しいモノを食べさせたい…
食べる人の顔を思い浮かべながら…、レシピ改良して試行錯誤しながら…　
ってコツコツ作ってる手作り品は、何でこんなに美味しいんだろうか＾＾　
たっぷりの愛情や想いって、やはり伝わって来るモノですね（〃〜〃）

私ももっともっと精進したい！とまっさらな気持ちで、またお菓子作りが楽しめそうです。
ゆきごんさ〜ん、本当どうもありがとうございました♪

ほぼ毎日！？ってくらい、お菓子作りを楽しんでらっしゃるゆきごんさんのブログは　⇒　こちらです

今日も素敵な１日をﾟ　+　o　｡　ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　｡　o　+　ﾟ　☆

フィグ（いちじく）のセミナーへ

　　　　　　　　　フィグの勉強・料理デモ・試食会　

 

 

　　　　　おはようございます！

　　　　　某料理雑誌の読者モニターをさせて頂いてるんですが、先日カリフォルニアフィグの

　　　　　セミナー試食会があったので、友人と参加して来ました♪

　　　　　ゲスブに掲載してるフレッシュいちじくのケーキはもちろん、数あるドライフルーツの中でも

　　　　　フィグって大大大好きヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ　　しっかりお勉強＆味わって来ましたよ！

 

　　　　　カリフォルニア特産加工品と言えば、レーズン・アーモンドを思い浮かべ

　　　　　フィグって圧倒的にトルコ産・イラン産のものが出回っているよな〜って思っていました。

　　　　　やはり生産量でいえば、１位２位トルコ・イランでカリフォルニアは第３位だそうです。
　　　　　ですが、カリフォルニア産フィグは、果樹園〜加工施設まで完璧なトレーサビリティーが徹底

　　　　　されていて、品種品質とともに一番気になる安全性が特に高い印象を受けました。

 

　　　　　食物繊維が豊富、赤ワインより断然抗酸化物質も多く、脂肪分もコレステロール値もゼロ。

　　　　　女性には、特に嬉しい美容効果も高い食べ物ですよね。

　　　　　第１回目のオリンピックでは、勝利者にメダルの代わりとして進呈されたり、聖なる果実として

　　　　　高尚なモノと崇められ、古代から富裕や優美の象徴だったそうです。

 

 

 

 

　　　　　トップシェフの方が、作り方も丁寧に教えてくれました！

 

　　　　　夜景の見えるキッチン付き３０名個室のレストランって感じの高級感漂うサロンで

　　　　　汐留にあるオレゴン バー＆グリルのトップシェフが、作り方をデモしてくれました！←かなり嬉しい!!!
　　　　　見ながらメモを取り、運ばれてくるお料理を食べるという忙しさではありましたが＾＾；
　　　　　ワインも、それぞれのお料理に合わせて４種類も頂けるので、も〜大満足でしたﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ

 

オレゴンバー＆グリル　
http://www.shiodome-cc.com/restaurant/42f_08.html

 

 

 

 

　　　　　　　　　　フォアグラのフランにフィグソース　

　

 

　　　　　　　　濃厚なフォアグラのフラン（洋風茶碗蒸し）にかかってるのは、戻したフィグに
　　　　　　　　ポート酒合わせたソース！　コクのあるものに合い、引立ちますね！ベストマッチでした＾＾

　

 

 

 

　　　　　　　　ロール状のカルパッチョも楽しくなりますね！　

 

 

　　　　　　　ダイス状のフィグ・リコッタチーズ・ホウレンソウを混ぜたものを和牛モモ肉に塗り

　　　　　　　ロール状にしたものをカットしてお皿へ＾＾　チーズとフィグの組合せは、やっぱり間違いなし＾＾

 

 

 

 

 

　　　　　　　　フィグ入りワイルドライスに帆立グリル　　

 

　　　　　　　フィグの使い方で一番衝撃＆美味しかったのが、コレ！
　　　　　　　ワイルドライス・松の実・フェタチーズ・フィグをオリーブオイル・ホワイトビネガー・ブイヨンで

　　　　　　　酸味を効かせた仕上がりになってる付合せ！　酸味の中のフィグの甘みって新鮮でした♪

 

 

 

 

 

　　　　　　　　　ビーフステーキにフィグのコンポート　

 

 

　　　　　　　超熟成の柔らかいステーキに、フィグコンポート。　想定内ですが、やっぱりお肉に合う〜♪
　　　　　　　甘みやコクを足したいな〜って時に、醤油・オイスターソース系などと合わせても合いそうだし

　　　　　　　ペーストにしてチャツネのようにカレーに加えても良さそう！と想像力が沸く沸く〜〜＾＾
　　　　　　　スイーツだけじゃなく、もっとお料理にもフィグを活用しなきゃ〜!!!って気になりました。

 

 

 

　　　　レッドキドニーのぜんざい仕立てサバイオーネがけ　

 

 

 

　　　　　　　　　マデラ酒でフィグと赤いお豆を炊いて、砕いたビスコッティに

　　　　　　　　　ザバイオーネ（洋酒の効いた卵黄ソース）　をかけたぜんざい風＾＾；　

　　　　　　　　　砂糖の代わりに甘いフィグで炊くお豆って、発想が斬新ですよね。

 

 

 

　　　　　いちじくのパウンド!!!　種のプチプチ感がたまらん　

 

 

　　　　　　　これは、おまけでシェフが特別に手持ちして下さった自家製。
　　　　　　　発酵バターを使ってあるのもあってか、絶品！　やっぱりプロの味、美味しかった〜♪

 

 

 

　
　　　　　　東京タワーを下から眺めるのって、好き（〃〜〃）

 

 

　　　　　　　　大好きなフィグの事をより知る事が出来て、トップシェフのデモも拝見出来て

　　　　　　　　フィグを使ったコースと料理に併せたワインも４杯楽しめて・・・。　おまけに

　　　　　　　　トートバックと素敵なフィグカレンダーのお土産付き♪　内容大充実の楽しい時間でした！

　

　　　　　　　　食材を組合せて、調理して味わうのって当たり前ですが、人間だけ。
                工夫や挑戦を試みながら、美味しさとの新しい出会いがまだまだあるなんてﾜｸﾜｸ。

　　　　　　　　食材の使い方って、まだまだ無限大だなぁ〜！と、とっても勉強になりました！

 

　　　　　　　　今日も素敵な１日をﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ