 紅玉でアップルパイ、焼けました〜 先日二人でスーパーに行くと、旦那さんが紅玉（リンゴ）を手に取り
「これでアップルパイ作ってよ！」 とリクエストが
 私と一緒になる前は、スイーツあまり好きじゃなかったらしいのですが＾＾；
今では、紅玉＝アップルパイに最適なリンゴ と
解るあたり、かなり影響受けてるのかな！？
 パイ生地から折込んで作ると日が暮れちゃうので
市販のパイシートを一緒に買って、帰宅後早速取りかかりました♪
年に１〜２回しか出番ないパイローラ（網目）が久々の活躍。
１００均で買って、大正解であります
 ｳｼｼ アイス３つ乗せで、嬉しさ３倍( ´艸｀) ちょうどジェノワーズ（スポンジ）の薄切りも残ってたので
パイ生地に１枚敷いてから、カラメリゼしたリンゴを乗せます。
こうすると、リンゴから出る水分でパイ底がジットリするのが防げます。
（面倒だったら、乾燥パン粉を敷くだけでも違いますよ＾＾）
リンゴのシャッキリ感も感じられるように、大き目にゴロゴロさせて
市販のパイシートと残り物のジェノワーズで、チャチャッと完成♪早っ＾＾
焼き上がりには、シナモンの良い香りがキッチン中に漂って幸せ
 やっぱりパイは、焼立て〜のタイミングで食べるのが一番美味しいですね
 香ばしいガリガリ感も、美味しぃ〜♪ 焼き餃子、グラタン、焼き菓子全般・・・
私、香ばしい焼き色のよく焼きが好きみたい
 つや出しの卵黄を塗ってから、大き目粒のグラニュー糖をパラリと
振って焼いたのですが、特に端っこ…ガリガリして好き〜( ´艸｀)
何でもない午後が、至福の時間に変わる瞬間
 二人で、美味しいね〜♪美味しいね〜♪ と頂きました
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★焼き菓子
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コメント（18）
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ルックス・・・超地味でございますが＾＾；
こんばんは〜♪
何かバレンタインっぽいチョコスイーツを旦那さんへ・・・と
想いながらも、全くチョコ気分にならず
こんな時は自分が食べたい、自分好みのタルトを！と先日焼いてみました
 （今月中には、何かチョコスイーツを作る予定＾＾）
名前を付けるのに困ってしまうのですが、う〜ん
リンゴが入ったヘーゼルナッツシナモンキャラメルのタルト？？かな
ロータスのカラメルビスケットの味がするタルト生地
薄力粉・バター・粉砂糖・皮付きヘーゼルナッツプードル
シナモンでタルト生地を作ってるので、焼く前から少し褐色系。
寝かせてタルト型に敷き込み空焼きしてから、本焼きしてるので
サックサク〜っと軽く香ばしい、よく焼き派です！
コーヒーのお供に美味しい、ベルギーのお菓子で
カラメルビスケットってあるんですが、あの味に似てる〜
濃厚ナッツに紅玉リンゴを忍ばせて
皮付きヘーゼルナッツプードル・バター・粉砂糖・卵・シナモンを
クリーム状にしたモノを空焼きしたタルト生地に流し
紅玉リンゴのスライスを乗せて、焼いてあります。
皮付きヘーゼルナッツプードルって、ナッツの風味が濃いので
好んでよく使いますが、今回は全量ヘーゼルナッツ＋シナモン
も入るので、お味は濃厚ながら色味が悪すぎ〜
 やっぱりアーモンドPと半々使いが良いかも＾＾；
生クリームも、ほんのりキャラメル味！
砂糖を焦がし少量の生クリームを入れてキャラメルクリームを作り
生クリームに混ぜて甘み付けしてある、キャラメル生クリーム。
作ったクリームを全部使い切る目的で、珍しく周りにも
ブワンブワンと絞りシナモンを振っただけ…という荒技(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ
とんでもなく地味なルックスとは裏腹に、旦那さんに大好評
私自身は、食べたい味になったので大満足のタルトでした。
お口直し（？）に派手めな苺てんこもりで♪
相変わらず、お家で分厚〜いホットケーキを焼くのにハマリ中。
もう、パンケーキ屋かっ！ってくらいのソソル焼き色で
苺のある季節は、やっぱり苺・・・鬼盛りですよね
よい週末を〜 ﾟ + o ｡ ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ｡ o + ﾟ
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 ロブションのレシピで作った杏のタルト お久しぶりです。 めっきり涼しくなりましたね＾＾ 秋は大好きな季節♪
夏の暑さは、本当に苦手で 「まっ、いっか」 と全て先延ばし病でした
 そんな中でも、スイーツはぼちぼちと作ってたので、一気にUPさせて下さいな
こちら、友人宅への手土産に作った杏のタルト。
初レシピで作ったのですが、タルト生地サックサクでお味もサッパリ系！
なかなか、好評でした。 杏が焦げてるのは失敗や焼き過ぎなのではなく・・・
狙って・・・の事だったんですが
ｳﾊﾊ こちらは、いつものオリジナルバージョン杏のタルト タルト生地は、サクッとほろっと繊細に。
ヘーゼルナッツパウダーをたっぷり使って、コクのあるタイプ。
毎年作ってるアメリカンチェリーのタルト 一瞬しか出回らないアメリカンチェリーに、ほんのりシナモンをプラスして。
季節と期間限定だから、余計に美味しく感じます。
自分が作るタルトの中で、一番好きかも＾＾
巻き練習もたま〜に、しつつ・・・ ふわふわしたケーキ系が食べたい！と思ってから
割とすぐ作って食べられるのが、ロールちゃんの良いところ
超シットリなガトーショコラナンシー 小麦粉の代わりに、ヘーゼルナッツパウダーを使って焼く
ビターチョコレート使用のガトーショコラは大人味
全然、スフレじゃないスフレチーズケーキ！ 美味しいし、見た目もまぁまぁかも知れませんが
スフレチーズケーキを作ってたつもりなんですけど
ﾁｰﾝもう、前回の失敗作といい今回といい、スフレタイプは…ダメだこりゃ
チーズケーキを作るのは、もうベイクドタイプのみとします
相変わらず、ホットケーキを厚く焼く事にハマってます！市販のホットケーキミックスにちょっと絹ごし豆腐を混ぜると
ケーキみたいに、シットリふわんふわん！週に２回は今も食べちゃいます
ホットケーキをキレイに焼くコツ・ワンポイントレッスンテフロン加工のフライパンを火にかける前に、サラダ油を２滴垂らし
全体にペーパーで丁寧に油を塗込みます。
少し火にかけて、角度を変えて見ると超細かい油の粒が浮いて来るので
今度はシッカリとペーパーで、この油を拭取ります ←ここポイント
水で濡らした布きんの上にフライパンの底を一度押し当て
フライパンを少し冷まして、生地を入れて焼くだけ。
ココ食いしん坊テストに出ま〜す！ しっかりノートにメモしてね( ´艸｀)ｳﾌﾌ
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親友宅への手土産で作りましたよ＾＾ こんばんは〜♪
先日、栗の渋皮煮を使って季節ならでは〜のモンブランタルトを手土産に
親友Aちゃん宅に友人Bちゃんと遊びに行って来ました！
この３人組は、中学の時の同級生。 ついでにAちゃんの旦那さんもナント同級生＾＾
私とAちゃんの旦那さんは、しかも２年間も同じクラス。
隣の席率が一番高かった男子で、社会人になり飲みの席で偶然再会してから
夏は海へ冬はゲレンデへとワイワイ大勢で遊んでいた男友達のひとり。
そこへ私がAちゃんを誘い入れ、２人は付合い⇒結婚と・・・あいなりまして＾＾
そんな２人も、今では可愛い子を持つ２児のママ＆パパです。
良い所はもちろん、恰好悪い部分や癖など…何もかもお互いよく解った上で
認め合ってる、変な気遣い一切ナシの間柄。 そんな友人関係って貴重ですね＾＾
この日も、ワインを飲みながら銘々が食べたいモノを自由に作り、お喋りは尽きず＾＾；
楽しく心地良く寛いで、大笑いしながら過ごしました♪
中には、ムッチリ滑らかなプリンを忍ばせました 写真の画像が悪くてスイマセン
 タルト生地を作り、空焼きしてから一度冷まし、和栗のみじん切りをたっぷり入れた
アーモンドクリームと渋皮煮を詰めて再度焼いてタルト完成。
生クリームを塗り、濃厚ムッチリなプリンを作って乗せ、中央にスポンジを重ね
山の土台を作ってマロンクリームと生クリームで仕上げました♪
「売ってるのと、何ら変わらないよ〜！ 凄いよ〜＾＾ 美味しいよ〜＾＾」と
皆からナイスコメントの嵐で、作った甲斐ありましたわ
友人の旦那さんからのリクエスト！ダシ巻き卵も持参 以前、知人の鮨屋板前さんに教えて貰い、特訓して習得した卵焼き＾＾
左が甘いダシ巻き卵で、右がネギ入りの塩ダシ巻き卵です。
長方形の卵焼き器のカドを使って、キレイな長方形に仕上げるのがコツの１品♪
以前、Aちゃん宅でワイワイ夕飯作って食べた時に作ったら、特にAちゃん旦那さん
が大絶賛で、それ以降会うたびにリクエストされてた１品＾＾
Aちゃん旦那さんからはもちろん、子供の僕ちゃんも
「旨っ〜〜〜〜〜い!!! 何だコレ！ ウマっ。 本当お料理上手だね〜
」 と 目をキラキラさせての、ナ〜イスリアクション
我が旦那さんの目も、これくらいキラキラと輝かせるモノを作り続けるぞ!!! と思った
ホロ酔い気分の楽しい夜でした
良い週末を〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
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イイ香り〜＾＾ マドレーヌたくさん焼けましたよ〜♪ おはようございます！
旦那さんを元気に送りだしたあと、昨晩仕込んで置いたマドレーヌを
さきほど焼きましたヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
使ってる２つの型は、縦６ｃｍと縦４ｃｍ弱の割と小さいサイズ。
どちらもバターを塗って使う金属型です。
もっと大きいサイズや横幅があるコロンとしたシェル型も、欲しいなぁ〜＾＾
マドレーヌ会議！？何話してるんでしょう( ´艸｀)ｳﾌ 可愛い子達が円陣を組んで、君たち・・・何を話してるの？ (≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ
フランス伝統菓子の代表選手♪ 日本で売られているフランス菓子（パンも）、圧倒的に焼きが甘めの淡いキレイな色や
ふわふわした食感のものが多く、その方が売れる傾向にあったそうです。
日本人の好みに合わせようとし過ぎて、本来の美味しさや原型どこ行っちゃった？って
残念に感じる品も、今まで確かに多かったんですが＾＾；
ここ数年、やっとシュー生地全般やエシレのマドレーヌなどをはじめ、シッカリと焼き込んだ
フランス菓子らしい焼き色のお菓子を置く店も、増えて来ましたね♪
こんが〜り、『焼き』 で加わる美味しさがあります シッカリ焼かれる事で生まれる、チェルシー（飴）のバタースカッチみたいなお味＾＾
ペコンとこんもり盛りあがるおへそも、可愛い〜（〃〜〃）
焦がしバターで風味ＵＰ＾＾ 蜂蜜でシットリ〜♪ 時間が経っても風味が落ちないように、バターは少し焦がして加えてます＾＾
蜂蜜も、少しクセを感じる位のモノをあえて選んで＾＾
手順は単純、シンプルな材料で作るお菓子だからこそ … の奥深さを感じます♪
焼立ては、ふわっと。 時間が経つごとにシットリ。 うん♪ 美味しい〜
明日、友達が来るので持帰り用に焼いたんですが、私がつまみ食いし過ぎて
無くならないように気を付けなくちゃ(*≧ｍ≦*)ｸﾞﾌﾌ
今日は、梅雨の晴れ間。 お洗濯の大物洗いなど有効に活用しよ〜っと＾＾
素敵な１日を〜♪ よい週末をお過ごし下さ〜い ﾟ + o ｡ ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ｡ o + ﾟ
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