 想いをギュ〜〜〜っと詰め込んで、作りました ゆきごんさんから頂いたお菓子セットのお礼に、震災前に作って送らせて貰った品です。
お菓子教室に1度も通った事もない完全素人のわたくしですが、その分た〜〜っぷりの
想いを込めて作りました( ´艸｀)
やさし〜い、ほっこり和むキャサリン堂のカステラ 卵・はちみつ・三温糖・水・強力粉とノンオイルで作る、意外にヘルシーなカステラ！
祖母が大好きで週１ペースで焼いてたから、もう１５０個以上は焼いてる？ってくらい
一番思入れ深く、今までで一番試行錯誤して行きついた焼き菓子です。
市販のカステラより甘さ控えめで、モッチリふわふわ♪ 贈答にピッタリです＾＾
切り落としで作った、サックサクのカステララスク 贈答用の余り（４隅の切れ端）を低温で焼けば、また別モノのスナック菓子に＾＾
お味はカステラなのに、食感はサックサクヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ ２度美味しいです♪
自家製フルーツたっぷりのフルーツパウンド ドライイチゴ・いちじく・アプリコット・オレンジピール・レーズン・クランベリーなど
ドライフルーツをラム酒に１カ月以上漬けたものをたっぷり使用。
パウンドの焼上がりには、ＭＩＬＭＩＸのビターキャラメルを表面にたっぷり塗って
洋酒の香る、大人味のパウンドケーキですよ♪
おやつ定番のクッキーは、３種焼きましたよ〜♪ ゴロっとしたホールと細かいアーモンドダイスも混ぜた、香ばしいＷアーモンドクッキー。
白ごま・黒ごまを 「こんなにっ！」 って位使用したたっぷり胡麻クッキー。
どちらも米粉を混ぜてホロッとサクッと食感。 塩気を少し効かせた後引くお味です＾＾
チョコチップクッキーもチョコ多め。 こちらは、サクっとザクザクした食感です。
ゆきごんさんに喜んで頂けたようで、何よりです＾＾ 良かった〜♪
作りたい時に作れる環境にいる事に、いつも有難さを感じていました。
楽しんで作ったモノを 「美味しい！」 って食べて貰えると、私も活かされていると感じます。
手で作り出し、目で見れて、イイ香りも嗅げて、歯も胃腸も丈夫。 健康って素晴らしい！
「美味しい！」 と感じられる事や作り出せる事自体、すべてが本当に有難い事です。
今までも、ずっとそう思って来たけど、その思いはさらに深く感じるようになりました。
時間を忘れて夢中になって、自分が心底楽しみながら作るお菓子やパン達。
特にお菓子やパンって、作り手自体やその時の心境がそのまま表われてしまうモノ。
震災後、全然気分が乗らずまだ一度もお菓子やパンを作ってないのですが・・・＾＾；
でもこれからは 「作りたい！」 と思った時に、今まで通りにまた作りたいと思います。
それが明日なのか、１０日後なのか解りませんが＾＾；
さらに想いを込めて、これからも真摯に向き合っていきたいです。
戦後も、数々の自然災害も、阪神淡路大震災も乗越えて復興して来た、日本。
末長い道のりですが、復興と日本全体の立直しも必ず出来ると信じています。
明日に繋がる今日が、少しでも前に進む素晴らしい１日になりますように+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ
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★カステラ
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コメント（26）
 やっぱりカステラになっちゃいました( ´艸｀) ノンオイル・甘さ控えめ、どんな方に差上げても贈答受けする。
割と自信を持って作れるモノ〜となると、ついついカステラが頭に浮かんじゃって
 卵・お砂糖・強力粉・はちみつ・水で作るんですが、今回は水の代わりに生クリームを
使ってみました！
いくらかシットリ感は増したけど、目が詰まってしまった(*≧ｍ≦*) リッチな感じでシットリ感相当増すかな〜って思ってたんですが、結構キメが
細かくなり過ぎ、目が詰まってケーキっぽい印象に(*≧ｍ≦*)
やっぱりカステラとしては、いつもどうりの水使用で充分でした＾＾；
レシピはこちら ⇒ http://cookpad.com/recipe/536034
サクッくサクで美味しい、カステララスク カステラの四隅切れ端部分を切って、カラカラに焼くだけのカステララスク♪
これ最初、切れ端をノルマ的に私が食べる、苦肉の策だったんです＾＾；
でもね、カステラと共にカステララスクを差上げると、かなり衝撃みたいです( ´艸｀)ｳﾌﾌ
甘くて軽いスナック菓子。 きめ細かくてサックサクで楽しい食感なんですよ！
カステラと共にキレイにラッピングして、お義母さんに持って行きました♪
カステララスクのレシピは、こちら ⇒ http://cookpad.com/recipe/717869
母の日しゃぶしゃぶコース 夕方、旦那さんと共にカステラを渡しに行った流れで、お義父さん・お義母さんと
４人でしゃぶしゃぶ屋さんに行く事になりました。
さすがに、両親の手前もあって出てくるお料理全部は写真に収められず＾＾；
霜降り和牛のしゃぶしゃぶ〜！旨っ＾＾ お義父さん・お義母さんにはじめて会った時、このご両親に育てられたなら
旦那さん間違いナイな！って妙に安心したのが第一印象ヽ(*´∀`)V
いまも変わらず、チャーミングな二人です＾＾
お義母さんの唯一の悩みは、お義父さんが一緒に通ってる社交ダンス教室で
モテ過ぎる事だそうです・・・( ´艸｀)ｳﾌﾌ いつまでも仲良く元気で居て欲しいな〜＾＾
楽しくて美味しい時間になりました〜
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毎度おなじみ！手作りカステラです 先日、久しぶりにカステラを作りました！
今の職場の同僚が家に遊びに来る予定があったので、出したところ
「ウっソ〜〜〜!!! 家でカステラって作れるものなの〜〜〜!!!」 と
抜群のリアクションをしてくれました(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊ〜 作った甲斐ある〜＾＾
焼いてから２日寝かせると、もっちり・ふんわ〜り美味しいの♪
 お家にある材料で作れて、甘さも控え目 市販カステラの半分くらいの、とっても上品な甘さです（〃〜〃）
家にある手軽な材料で、しかもノンオイルだから意外にヘルシ〜＾＾
差上げてもお客様にお出ししても、年代問わず誰からも喜ばれるので
重宝するスイーツNO１かも！
レシピは、クックパッドにも載せてます⇒ http://cookpad.com/recipe/536034
いつも、人に差上げるばかりでカステラだけは、私ほどんど食べてないんです＾＾；
久しぶりに本体部分を食べました(≧∇≦) やっぱり美味しい♪
 ゆる〜い！可愛い子も出来ました これね、そのお友達に教えてもらった手作りチャーム！
「３０分くらいで意外に簡単に出来るよ〜」って言われて教えて貰ったんたけど
結局、２時間弱もかかった(*≧ｍ≦*)
しかも、半分以上手伝って貰ってやっと完成＾＾； エライ肩凝っちゃったよ＾＾；
クマなのか、犬なのか・・・私にも解りませんが、可愛い子( ´艸｀)ｳﾌﾌ
みんなちがって、みんないい。
私は、お菓子作りの方が合ってるとあらためて解りましたが(*≧ｍ≦*)
世界に１つだけのハンドメイド。 温かくて、和みますね〜〜〜＾＾
今日もよい１日を〜〜〜☆ ﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ
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先日、無農薬柚子をたんま〜り送ってくれたコリンちゃん宅に お礼の品をたくさん作りました♪ ちょうど、結婚記念日＆お誕生日の記事が掲載されてた「あささん」にも お声かけして、ダブルお祝いの品として少しずつですが急遽お裾分けを決定＾＾ お二人に贈った品を、いくつか紹介させて下さいね！ まずは、定番のカステラ。 市販のより半分くらい抑えた甘さ♪ 文○堂よりキャサリン堂です(≧∇≦) 卵・砂糖・強力粉・はちみつ…お家にあるシンプル材料のノンオイルで作れるんですよ〜！ キャサリン堂の ⇒ ★ カステラレシピはこちら ★ きめ細かくしっとりさせるコツが、だいぶ解って来たのもあって 数あるお菓子作りの中でも、パウンドケーキを焼いてる時がいま一番楽しいですヽ(*´∀`)V 天板に乗ってる姿さえ、お茶目さんでしょ( ´艸｀)ｳﾌﾌ アーモンドパウダーをたっぷり配合、素朴なバターサブレです＾＾ 口の中でほどけるような食感！ 今一番気に入ってる米粉入りのクッキーです。 ココア生地は、フランス産マラルミっていうスモーキーで後味に酸味のある ビターチョコをたっぷり入れてみました。 とっても大人味のクッキー！ たっぷりの白ゴマ黒ゴマ入りは、香ばしくってお気入りのお味です（〃〜〃） この日は「暮れぇ〜の元気なご挨拶ぅ〜、あなたの笑顔が見たいからぁ〜♪」 でした(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊ〜 あささんへ贈らせて貰った詰合せは、集荷の時間が迫ってて写真が撮れなかった（T〜T）残念。 お二人とも、贈った品をとっても素敵な記事にして下さったので、遊びに行ってみて下さいね！ 贈る方への思いはもちろん、足りない技術は丁寧に作る事でカバーしつつ ありったけのいろんな「思い」を込めて作りました＾＾； お二方とも、そんな思いをシッカリ感じ取って下さって … 嬉しかったぁ〜（T〜T） これからも、自分も食べた人もHappyになれるお菓子作りを楽しみながら、上達していきたいなぁ♪ 気忙しく、やる事盛りだくさんの季節ですが元気に乗り切りましょうね〜♪
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こんにちは〜♪ 先月末から、実家に弟のお嫁さん・姪っ子・生まれたばかりの姪っ子赤ちゃんが 長期滞在してるので、みんなで食べれるおやつを作りまくって頻繁に通っています( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ リコメも滞り、更新＆訪問も超ゆっくりペースでスイマセン。 もう暫く続きますがご勘弁下さいませ＾＾； さてさて、お家で作るカステラ！ 市販のモノより、断然甘さ控え目で優しいお味♪ バターや油脂が入っていないシンプルな材料で作れるし、慣れれば簡単＾＾ 文○堂に負けないほど、何よりとっても美味しいです(〃'∇'〃)ゝｴﾍﾍ 緑茶・コーヒー・カフェオレ・紅茶・牛乳…と、お茶時間の楽しみが増えて和みますよ〜♪ お子さんからお年を召した方まで、万人受けするカステラ(〃'∇'〃)ゝ 焼いてから、２〜３日目あたりが食べごろで冬場は約１週間ほど美味しく食べれて 意外に日持ちもするので、他の焼き菓子と合わせて贈答用にするのもお薦めです！ 大切な方へのお礼やギフトに、友人への手土産に〜と、是非マスターしてご活用下さいませ〜！ キャサリン堂のカステラレシピは ⇒ ★★ こちら ★★ 四辺をカットして贈答や手土産にするので、いつもお家で私が食べてるのは切れ端ばかり(≧∇≦) ７ｍｍ程度の厚さにカットして、１５０〜１６０度のオーブン下段で ほのかに焼き色が付き始めるまでまず焼きます。（１２分程度） オーブンのスイッチを切って、そのまま１０分放置＾＾ 低温でジックリ乾燥焼きさせるだけ＾＾ サクサク〜っと軽い 「 カステララスク 」 になりました〜!!! 何だか懐かしい味で、こうゆう食べ方もアリかと思います( ´艸｀)ﾑﾌﾟﾌﾟ 市販のカステラだと糖分が多く焦げ易いと思うので、１３０〜１４０度位で 焼き色を見ながら乾燥焼きさせて下さいね〜♪ この週末、横浜は良いお天気に恵まれそうです＾＾
みなさんも、よい週末を〜ﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ |
