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毎年恒例！牡蠣喰う会♪葉山のラ・マーレ・ド・茶屋へ
逗子葉山へドライブがてら、毎年楽しみにしてるラ・マーレ・ド茶屋の
「牡蠣喰う会」に事前予約して、週末行って来ました！
今回は、岡山県日生（ひなせ）産の牡蠣だそうで、食べ応えのある
超大ぶりの牡蠣達でした。 お味も大味？と思いきや
シッカリ濃厚で、身縮みしないのでボリューム満点！
良かったらお付合い下さい。 まずはサッパリと・・・
カクテルグラスにトマトソース、大ぶりの牡蠣２個
細かく刻んだ野菜のマリネと酸味のあるジュレがかかってる１品。
今回は、コースじゃなくアラカルトオーダーしました。
奥に見える２種のソースっぽいものは、パンに付けて食べる
ブラックオリーブ・アンチョビにオリーブオイルと
ホワイトオリーブ・チョイ唐のスパイスにオリーブオイル。
パンは、省略しますが香ばしいバゲットとクルミバゲットの２種です。
超シンプル美味な鉄鍋蒸し焼き！ 海藻と殻付き牡蠣６個が入った厚みのある大きな鍋ごと登場！
蓋を開けると、磯の香りがしてもう待ちきれません
 本当は、一番好きな牡蠣料理が牡蠣フライなんですが
いまいちココの牡蠣フライは感動薄いので＾＾； これお勧めです♪
殻を外すとぷりっぷりのレアな牡蠣とご対面
新鮮な牡蠣をちょっと火を通しぷっくりさせたレア状態
味付けなしでそのまま食べる究極のシンプルさ。
大ぶりだしシェアして３個ずつのハズだったのに、止まらず追加
 燻製牡蠣と和牛たたきのサラダ
スモークされた香りの良い牡蠣・良質のタタキ・地元野菜を
熟成バルサミコ酢を利かせたお味でまとめたサラダ！美味です＾＾
牡蠣のオーブン焼き
今回は、チーズクリームソースと小さく切った野菜の上に
牡蠣とくたくたに煮込まれたブロッコリーのソースが 上にかかってました。 牡蠣のソテー、焦がしバターソースで・・・って
全然、思ってたのと違う形状で、まるでアヒージョみたい
マッシュポテトの上に焦がしバターでソテーした大ぶり牡蠣６個を
乗せました・・・という、何ともガツンと来る１品を旦那さんとシェアして。
結局、大ぶり牡蠣１５個食べて牡蠣三昧。 もうお腹いっぱ〜い
 でも、別腹はもちろん入ります( ´艸｀)ｳﾌﾌ
牡蠣を堪能出来て、大満足！旦那さんに感謝＾＾
やっぱり、帰りは大好きなサンルイ島に寄りました！
プリンみたいなサクランボのクラフティーが有名なサンルイ島。
私のお気に入りは、クラフティーとサワーチェリーのタルト。
旦那さんのお気に入りは、サバラン。
やっぱり、ここは素通りして帰れませんでした
皆さんは、牡蠣お好きですか！？＾＾ 今日も良い１日を〜 :*･゜(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ:*･゜
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葉山・湘南方面
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コメント（16）
 毎年恒例！牡蠣喰う会♪葉山のラ・マーレ・ド・茶屋へ 葉山マリーナの隣にある、海沿いのレストランで
毎年牡蠣の美味しい季節のみ行われている「牡蠣喰う会」。 今年も、唐桑産の牡蠣を存分に味わって来ましたよ〜♪ 牡蠣のランチコースとアラカルトから４品
２人でシェアする形でオーダーしてみました！ レストラン ラ・マーレ・ド・茶屋
http://www.chaya.co.jp/lamaree/ まずは、ひとくちオードブル！スモーク牡蠣 カラマリフライって、だ〜いすき（〃〜〃） 牡蠣の浜焼き ラ・マーレ風 レアの牡蠣にみじん切りのエシャレットとワインビネガーが
少しかかってて、サッパリ食べられます。 大人気＾＾ 殻がきのグラタン！角切りカリフラワーが乗っていてサラサラしたクリームソースが
かかっています。 チーズの香りも濃厚でそそられる〜＾＾ 牡蠣と帆立のサラダ仕立て ソテーした牡蠣と帆立と併せてあるのは、地元で採れた
新鮮野菜！ さっぱりサラダ仕立てもまた美味です＾＾ 牡蠣のラビオリ仕立て！ポアローのクリームソース ラビオリっていうか、おおきな小龍包サイズ＾＾；
パスタに牡蠣が包まれていて、ポロ葱クリームソースとトリュフが。
かぶのポタージュ 牡蠣添え 優しいカブの甘さと牡蠣もまた合う♪
牡蠣のパイ包み焼きサラダ添え パイで閉じ込められてるから、割った瞬間に立つ牡蠣の香りが最高！
本日の魚料理！金目鯛 皮がパリッと身はふっくら＾＾
付け合わせもポロ葱をはじめ、美味しかった〜♪ コースは、魚か肉か選べるので内容を聞いたあと魚をオーダーしたんですが
店員さんが間違えて最初お肉が運ばれて来ました＾＾；
そのままお肉食べても良かったんですが、気分はすっかり 金目鯛だったので「間違いですよ＾＾」と申し出ると 店員さんが平謝り＾＾； そしてデザートに奇跡が!!! ケーキ盛り合わせは、ムフフ( ´艸｀) コースには、デザート（一口サイズのケーキ２種）とコーヒーが付いてますが
１つはアラカルトでたのんだので追加しようと思っていたら、店員さんから
「オーダーミスの不手際でお料理お待たせしてしまい、申し訳ありませんでした。
もし宜しかったら、デザートお好きなだけお召し上がり下さい。」と
１０種類以上のサンプルケーキを持って来てくれました！！！ そんなぁ … 気にしてないし、全然イイのに〜と思いつつ
「本当ですかヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ」 と私、満面の笑みだったそうです＾＾； 牡蠣三昧でお腹いっぱ〜いと言いつつも、ケーキは別腹。
お言葉に甘えて、店頭サイズのケーキを６個も戴いちゃいました♪ 旦那さんは、各1〜2口食べただけで4個分くらい私が食べちゃった計算
ピンチをチャンスに〜と言いますが、こうゆう柔軟な対応って
返って、お店のファンになってしまう事が多々ありますよね＾＾
今日もよい1日を〜〜〜ﾟ+o｡ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ｡o+ﾟ
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 大好きなケーキ屋さん 葉山 サンルイ島作る、美味しいケーキ屋さん!!!
近くに来たら、絶対寄りたいお店の
ひとつで
 何度か記事にしています＾＾；
フィユタージュ（折り込み）やパート
ブリゼ（練り込みパイ）の食感の良さ
と焼き加減、酸味や素材を生かした
引き算された仕上りが凄いなぁ〜と
感じるお気にり店です♪
便のイイ立地じゃないのに、いつも
お客さんが賑わってます＾＾
 どれにしようかな〜って時が、シアワセ（〃〜〃）すぐ決まりますか！？
出来る事なら、全部連れて帰りたい
ので、私…結構迷っちゃいます
 でも、この
ど・れ・に・し・よ・う・か・な〜って
時間って、楽しくて好き（〃〜〃）
お値段も素材＆完成度の高さから
すると、もの凄く良心的な価格設定。
ホールで飛ぶように売れてる さくらんぼのクラフティ〜
一番人気は、コレ!!!
焼立てのカットしてないホール
サイズが、じゃんじゃん売れて
行きます。
サクサクしたパイ生地にサッパリ
したサクランボと濃厚プリンの
組合せのクラフティー。
冷やして時間が経つと、全体に
シットリ馴染む感じもまたイイの
はじめて食べた時、何故か懐かしかった。 飛び上がるほど美味しいっていうより、素朴で毎日でも
食べたくなるようなお味です♪
なんとなく…モンブラン気分でした
素朴さ。 コクがありながら
サッパリめのマロンペーストです。
中は、ふわふわのスポンジとカスタード＆クリームですが、甘ったるさナシです。
ショコラ・オランジュ マカロンもサッパリ食べれました！
こんなにサッパリ美味しく食べれたマカロンは、はじめて〜
 チョコレートと酸っぱいオレンジの
組合せは、大人味で大好き！
たまりませんでした〜
いろんな食感も楽しめて大満足！
サワーチェリーのタルト、絶品です（〃〜〃）
サックサクのパートブリゼにカスタードクリームが少し、その上に
酸味の効いたサワーチェリーが
こんもりと乗った１品
 日本のケーキ屋さんには珍しい
酸味の効いた大人味に脱帽!!!
美味しく頂きました♪
前記事の美味しい牡蠣をたんまり食べた後に、このケーキ達をお家に連れて帰りましたヽ(*´∀`)V
ホワイトデーのお返しだったらしいです（〃〜〃）
仲良く半分ずつ、美味しく頂きました♪ 旦那さんに感謝!!!
スイーツを作るのももちろん好きだけど、美味しいスイーツを食べるのはもっと好き
大げさじゃなく、一瞬で最高にHappyな気分になれる魔法のような食べ物が、私にとってのスイーツです!!!
シアワセでした（〃〜〃） 私の作るスイーツでも、食べた人をもっと喜ばせた〜〜〜い!!!
そんな刺激も貰えた、良い休日になりました♪
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牡蠣喰う会♪ 葉山のラマレード茶屋へドライブデートヽ(*´∀`)V
おはようございます！ ３連休週末、いかがお過ごしでしたか！？
週末、定期的に訪れてるレストラン http://www.chaya.co.jp/lamaree/index.html ラ・マーレ・ド・茶屋 へ
行って来ました。 このお店、KIHACHIの熊谷喜八さんが１０年ほど総料理長をしていた事でも有名で
葉山の名店”日影茶屋”が運営する創作フレンチ料理のレストランです。 窓から海が見えて、気軽な雰囲気のなか美味しいお料理が楽しめます！ 多分今シーズン最後、名残の牡蠣喰う会でしたので、今回はアラカルトから牡蠣三昧してみました♪
芝海老の湯引き パンはブラックオリーブ＆オイルに付けて
〜 まずは、フレッシュな生牡蠣♪ 〜
〜 レアでさっぱり頂く、浜焼き♪ 〜
〜 大好きです（〃〜〃） 牡蠣のグラタン♪ 〜
〜 ふっくらプックリのガーリック蒸し♪ 〜
〜 牡蠣と帆立と野菜のグリル サラダ仕立て♪ 〜
グリルした大粒牡蠣４個、帆立２個、タケノコ・行者にんにく・たまねぎと
リーフレタスなどの葉野菜・赤大根・トマトのサラダ仕立て。 シェアして頂きました＾＾
〜 具だくさん牡蠣とあさりのチャウダー♪ 〜 チャウダーっていうよりミルクスープって感じのシャパシャパ感は、否めませんが＾＾； 大粒牡蠣が３個にあさりがこれでもかっ！って程の具だくさんでボリューム満点。
旦那さんとそれぞれにたのんじゃったので、半分ずつでも良かったかも＾＾；
〜 サクサクでジューシーな牡蠣フライヽ(*´∀`)V 〜 個人的な好みですが、牡蠣って生より少しだけ火を通した方がより美味しく感じます。 衣サクサクで中がジューシーなコントラストが楽しめる牡蠣フライは、中でも好物ヽ(*´∀`)V
大粒の牡蠣だけでも１５個堪能して、もうお腹いっぱ〜い!!!
珍しくコーヒーだけ飲んで、デザートはココでは辞退しました( ´艸｀)ｳﾌﾌ
・・・と言いつつ、近くのお気に入り店でケーキを４つお持ち帰りしたんですが
 来週は、もうお花見とか出来るのかな！？
今日もイイお天気で気持ちイイなぁ〜♪ 皆さんも晴れやかな気分で良い１日を〜！！！
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大葉に鰯の荒いすり身を挟んで、サクサクに揚げてある天ぷら＾＾ 何個でも食べられちゃいそうな、美味しさヽ(*´∀`)V 鰯１匹まるごとの南蛮漬け。 かなり甘い甘酢でしっかり味なので、レモンを絞って頂きました！ご飯欲しい〜＾＾ イワシ・アジ・かんぱち・サーモン・金目鯛・さより・煮穴子の巻き物でした。 みなさんの好きな鮨ネタって、何ですか！？ 私は、小肌・〆サバ・イワシ・アジ・秋刀魚・さより…etc ヒカリモノ大好き！ 青魚って身体にイイし焼き魚も好きですが、新鮮なヒカリモノは本当美味しく感じます♪ ジャコもアンチョビも大好き！ 鰯の梅煮もイイですが、やっぱり新鮮なイワシは握りが一番!!! 困った顔になっちゃうくらい美味しかったです＾＾ 私も旦那さんも、おでんの好きな具も「つみれ」です(≧∇≦)ﾌﾞﾊﾊ〜 こちらのつみれは、つなぎもつかってないそうでフワッフワでした！ イワシの大葉揚げ・南蛮漬け・つみれ汁は、新鮮なイワシを使って 是非今度、お家でも作ってみようと思います＾＾ 和三盆ときな粉のロールケーキは、マスカルポーネを含むクリームが巻かれてて 「和と伊の融合」でした＾＾ 鎌倉銘菓といえば鳩サブレでしが、このお店で売られてる 鎌倉七里サブレ もなかなか美味＾＾ レモンと塩味の大人味。 パスタに使うデュラムセモリナ粉入りでバリっとした素朴な手作り感が 溢れたホームメードタイプ＾＾ 試食したら美味しかったのでお家で食べるように買って来ました！ 冬の海って、水がいつもよりキレイだから眺めるのに一番イイ季節！ 砂浜を歩いたりするのも気持ちがイイし、自然に両手を伸ばして 思いっきり伸びしてみたり＾＾ リラックスして身体がほぐれるのと一緒に、心まで開放的になります。 海って、癒し効果抜群ですよね!!! 海で採れた地魚を食べて、浜辺でリラックスして、海を眺めながらスイーツ食べて〜!!!
中からも外からも、海のパワーを大満喫♪ すっかりリフレッシュ出来た良い休日になりましたヽ(*´∀`)V |
