★ キャサリン日記 ★

らーめん　鶏喰　～TRICK～

Tue, 26 Nov 2013 19:17:25 +0900

ブログ始まって以来「初」のラーメン記事です！

さてさて、みなさんラーメンはお好きですか！？
私、正直どちらかと言うと・・・苦手です

最初の２～３口は美味しいけど、どうも中盤から飽きて来て
最後まで美味しく食べきれた試しがないのです。
自分から好んで食べない食べ物が、ラーメンかも。
特に横浜は、家系と呼ばれるコッテリ系のお店も
多いので、旦那さんに５回誘われても４回は
却下するくらいだったのですが＾＾；

そんな私が、最後まで美味しく食べられるラーメンに
やっと出会いました!!!（少々、大袈裟？）

店内は、カウンターと１テーブルで１０席程の小さなお店。
店の名前が少々胡散臭いですが、ボサノバとかの
音楽も流れていて、清潔感があるカフェみたいな造り。

私のお気に入り！塩ラーメンねぎトッピング！

アッサリしていて優しいお味ですが、旨みが深く
最後までウマっ!!!が継続します♪

具もこだわりの鶏３品です。

鶏のチャーシュー、鶏つくね、柔らかな鶏ハム
臭みが全くなくって、美味しい！

旦那さんは、特製全部乗せ～ヾ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

麺も、こだわって作られてるそうです！

塩ラーメンに使われている麺は、全粒粉が入っていて
食感は、少し蕎麦っぽい。スープによく絡みます。

醤油に使われている麺は、なめらかでツルツル。
どちらもストレートの細麺。

醤油味も激旨っ！半熟卵も美味だそうです＾＾

醤油のスープ、アッサリしてそうでいて
旨みが凄い強く、コクも深いです。
赤みの強いこだわり卵をトロンとした半熟で
全部乗せだと、男性にちょうど良いボリューム感♪

ご飯物は、胡麻油の効いたあさりご飯と鶏チャーシュー飯が
あるので、一緒に食べたり残ったスープに入れても良しです！

ラーメンは３種あって他に、醤油ラーメンに
魚粉をかけたモノも食べましたが、シンプルに
味わうなら、塩か醤油をまず食すのがお薦めですよ～！

らーめん　鶏喰　～TRICK～

住所神奈川県横浜市南区吉野町4-20
電話番号非掲載
営業時間 11:00-14:00、18:00-22:00
※土曜・日曜は昼時間のみの営業
定休日月曜

シダの群れ第三弾と「MIWA」観劇！

Tue, 26 Nov 2013 19:05:19 +0900

シダの群れ第三弾港の女歌手編

１１月は、２本観劇しました！まずは・・・

出演
阿部サダヲ、小泉今日子、豊原功補
市川実和子、吹越満、小林薫ほか

ストーリー
第一弾の謎の失踪から戻って来た阿部サダヲを始め
小泉今日子、豊原功補、吹越満、小林薫といった
華も実もある俳優陣がヤクザの筋と世間の常識、人情
愛憎に揺れる男女の心模様を繊細に紡ぎ出す任侠もの。

グループ魂のボーカルとして音楽フェスで何度か
サダヲさんを見た事あるんですが、役者の
阿部サダヲを生舞台で観るのは「初」です＾＾
やっぱり阿部サダヲさんのお芝居、好きだわぁ～♪

ただ、素人目に言わせて頂くと、脚本が？？？？？？
全く興味が持てずに途中ウトウト
豪華なネタが揃って乗ってるチラシ寿司の酢飯が
温かいリゾットって感じ　勿体無い内容でした

NODA・MAP第18回公演『MIWA』

作・演出野田秀樹

出演
宮沢りえ、瑛太、井上真央、小出恵介、浦井健治、
青木さやか、池田成志、野田秀樹、古田新太ほか

ストーリー
“生ける伝説・美輪明宏”をモチーフに、この秋
野田秀樹がオリジナルストーリーで描き出した作品。

美輪明宏＝丸山臣吾を演じるのはﾎﾞｰｲｯｼｭで美しい宮沢りえさん。
「男でも女でもない生き物」として生まれ落ちる時から
男と女の両方を兼ね備えた両性具有アンドロギュヌス
（古田新太）を心のなかに住まわせる仕立て。
古田さんは、金髪の長髪で現美輪さんのようなお姿＾＾
りえさんの恋人役は、終始瑛太くんという豪華っぷり。

「宮沢りえの舞台、凄いよ～!!!」と、生で舞台を見た人は
口々に必ず言いますが、想像以上に魂揺さぶられました。
まず、手足が細く長く腰の位置がやたら高い、抜群の
スタイルに目を奪われ、女性から見ても羨望の眼差し。

約2時間10分（休憩なし）で出ずっぱりのりえさん。
台詞量の多い舞台を完璧に熱演する姿は、ホント圧巻です。
TVで観るりえさんは、明るく笑顔でボジティブな印象を
受けますが、悲しみ・怒り・苛立ちの表情にさえ全部
ﾘｱﾘﾃｨを感じるから、感情移入して観る事が出来ました。

１F１列目ど真ん中席で、息遣いさえ感じられる程近く
この迫力を目の当たりにして、食入るように観てましたが
終演と共に号泣　いやぁ～、素敵な時間をありがとう

大桟橋のワインイベントへ♪

Mon, 18 Nov 2013 09:26:22 +0900

～ヨーロッパグルメ紀行フェア～

昨日の日曜、山下公園のお隣り大桟橋で行われていた

ワインイベントに旦那さんと行って来ました～♪

いろんな産地50種類の高級ワインがグラスで手軽に楽しめて

生ハム屋さん、チーズ屋さん、イタリアン惣菜のデリ

ドイツのパン屋さんの出展販売もあり♪

会場中央では商社主催のワイン無料試飲会も行われていて

思ったより規模が小さく、食フェスとはﾁｮｯﾄ違ったけど＾＾；

最終日の終了2時間前に行ったせいか

サービスサービスのオンパレードでお得度満載でした

ラヴァンチュールというカルフォルニアワインが美味♪

どちらかと言えば、旦那さんは白ワイン派・私は赤ワイン派＾＾

ワイン銘柄に疎い私でも聞いた事ある、オーパスワンや

シャトーマルゴーの年代物など、レストランでは絶対たのめない超高級ワインも

グラスで割とお値打ち（さらに半額）だったので、人生初飲み

ですが、私の舌が庶民派なんでしょうか？　さほど美味しさ解らずﾌﾞﾊﾊ

昨日飲んだ中では、ラヴァンチュールという

赤ワインがメチャ好みでした　美味しかったぁ～♪

あらためて、希少や高価なモノ＝美味しいモノじゃなく

自分が気に入った味＝美味しいモノなんだなぁ！と実感＾＾

ちなみに、お鮨も大トロより小肌が好きです( ´艸｀)ｳﾌﾌ

デリも半額＆サービスの嬉しい嵐( ´艸｀)ｳﾌﾌ

チーズ屋さんでは、「余ってもしょうがないから、ジャンジャン食べてみて！」と

デパート試食の３倍くらいの量をほぼ全種類（２０種以上）試食させてくれます

１個￥７００前後のチーズは、よりどり３種で￥１０００

テリーヌ・キッシュ・タルトのお店も、ほぼ全種類半額

イタリアンのデリでは、カポナータを１個買ったらこれまた

「良かったらこれも食べて下さい！」と

ズッキーニのマリネとレバーペースト２種もサービスで頂いちゃいました

その場で食べたり、手土産もいっぱい( ´艸｀)ｳﾌﾌ

こうゆうの、奥さん（私）弱いですｳﾚｼｲ～　

大桟橋からの夜景、綺麗ですよね♪

みなとみらいや赤レンガ倉庫が、水面に映って幻想的

ちょっとほろ酔いでお散歩するのには、ロマンチックでした＾＾

さてさて、今週はずっとお天気に恵まれるみたいで気分良いわぁ～！

今日も素敵な１日を～

お祝い＆手作りプリンアラモードタルト♪

Mon, 11 Nov 2013 10:53:17 +0900

まずは、妹に待望の赤ちゃんが誕生!!!

少し前になりますが、妹が無事元気な男の子を出産致しました

無条件で幸せムード即満タンになれる嬉しいニュースだぁ～！

抱っこしたら　「無事、生まれて来てくれてありがとう!!!」　と感涙しました

イギリスのキャサリン王妃がジョージ君に愛用している「おくるみ」と

バーニーズニューヨークのベビー服を出産祝いとしてプレゼント

イギリスとアメリカを股にかける、逞しい日本男児に育って欲しいなぁ～(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ

そして、昨日は誕生日＆七五三祝いで埼玉の弟宅へ

姪っ子「ゆき」のお誕生日祝い＆七五三が無事終わったので

日頃の感謝を込めて、お・も・て・な・しさせて欲しい…と食事会へ＾＾

お言葉に甘え、弟宅でワイワイと手料理をご馳走になりました！

お嫁さんが秋田出身しかも、元料理人なので数々の

美味しいお料理に舌鼓　打ちっぱなし＾＾

こちらは、秋田の郷土料理　「だまこ鍋」

串に刺して焼いた「たんぽ」を切ったモノを入れると＝きりたんぽ鍋

３ｃｍ位の団子状にまるめ焼かない「だまこもち」を入れると＝だまこ鍋

と同じ素材でも形状の違いで呼び名が違うそうです。

秋田では、半々の割合位で普段から食べているお鍋だそうです＾＾

半分くらいつぶしたご飯（半殺しって言うんだって＾＾；）を

まるめてお団子状にするのは、姪っ子二人がお手伝いしてくれたそうです

具は、比内鶏・ゴボウ・舞茸・ネギ・大量のセリで、味付けは鶏のガラでとった汁に

醤油・酒・少量の砂糖で味付けされた、きりたんぽ鍋と同じ

素朴だけど超美味鍋、温まりました～♪

手作りの飛竜頭（がんもどき）を手作りの柚子胡椒＆ポン酢で

揚げたての手作りがんもどきは、ふわっと柔らかで最高～!!!

柚子胡椒もポン酢も手作り品を欠かす事なく作ってるから

本当に味と香りが断然違って、格段に旨さ倍増ｳﾏｽｷﾞﾙ～

姪っ子が・・・　「ママの作るお料理、世界一美味しいんだよ！」と

可愛い事言ってましたが、本当だね！幸せでした～♪♪

秋田でよく食される「菊の酢物」や塩麹で漬けた「漬物」

我が家も大好物でお取り寄せしている燻製たくあんの「いぶりがっこ」etc…

いやぁ～！人の作ってくれるお料理に加え郷土料理って刺激的だし癒される～！

本当に美味しかったぁ～

バービー＆ケンのハワイアンバージョンを誕生日プレゼントに

二人で遊べるように、バービーちゃんと恋人のケンをプレゼント＾＾

このケンの顔、私ひと目見て爆笑しコレに決めました(≧ω≦)

姪っ子二人は、バービーちゃんはもちろんトイストーリーもケンも

大好きなので、歓喜の奇声を発して大喜び

私が手持ちしたプリンアラモードタルトがこちら！！！

どど～んと、３D的な大迫力タルトを作りましたよ～！

横浜→川崎実家の母を拾い→埼玉へ～と車移動とはいえ

持ち運び距離が長いため、焼きっぱなし＆常温でも平気な

杏のタルトにしようと決めていたんですが＾＾；

横浜そごうで出始めの「いちご」を発見!!!

家にちょうど熟れ頃のメロンと国産さくらんぼの缶詰も

あったため、急遽大慌てで作りました

大迫力のプリンが凄い！凄すぎるぅ～( ´艸｀)ｳﾌﾌ

ヘーゼルナッツパウダー配合のタルト生地を一度空焼きして冷まし

アーモンドプードルのクリームを流して焼いた２２ｃｍ型のナッツ風味豊かなタルト。

濃厚クラシカルなカスタードプリンは、１６ｃｍ型×高さ５，５ｃｍの

ボリューム満点プリンをタルトに乗せて。　生クリームと一緒に

苺・メロン・国産さくらんぽでプリンアラモード風な仕上げにｳﾌﾌ

それぞれを作って、寝かせ、焼いて、冷まし、重ね仕上げ～と

工程数も多く冷やす時間も長いので、丸1日がかりの大仕事＾＾；

でも、姪っ子達をはじめ、みんな凄く喜んで美味しく食べてくれたので

頑張った甲斐がありました　良かったぁ～！！！

みんなが食卓を囲んでワイワイ食べる賑やかなご飯は、いつもにも増して

美味しく感じますね～！　幸せなひと時でした

今日も良い１日を～～～～～～～～～～～！

オーグードゥジュール・ヌーヴェルエール

Tue, 05 Nov 2013 00:17:27 +0900

｡｡｡:*･゜　誕生日のお祝いランチ　ﾟ･*:｡｡｡

１０月３０日、誕生日を迎えた私。
数年前からずっと気になっていた、新丸ビル内にある
パティシエ出身でフランス有名店で修業されたシェフのお店へ。
ミシュラン６年連続常連店の、新フレンチです＾＾

凄く小さなお店ですが、大きな窓に東京駅が広がり、とっても開放的。

美味しいのはもちろん、すっごく刺激的な素敵な食事だったので

写真テンコ盛り＆興奮気味の文章ですが、良かったらお付合い下さい＾＾；

最初の小さな一皿

えっ、１皿目からデザート？って思うようなサプライズ
チーズのシフォンに添えられてるのは、燻製の香り漂う
生クリーム（甘くない）なので、ワインが進みます！
そば粉のクレープは、生ハムとチーズが巻かれバームクーヘンみたい( ´艸｀)ｳﾌﾌ
鮮魚で野菜が巻かれたロールには、焼茄子のピューレが＾＾　どれも驚き＆美味!!!

ほかほかのプチパンとブラックソルトのバター

バターに乗ってる黒いラインは炭塩。
自家製パンは、全く催促ナシで無くなる頃を見計らって
ホカホカのパンを常に補充してくれました。

飲物も同様、完璧な目配りが行きとどいているのに、昼も夜も
サービス料を一切取らないお店って嬉しい驚きです

１品目の前菜はスープ系、別々のモノをオーダー

旦那さんﾁｮｲｽの
「なめらかに仕上げた　秋刀魚の冷たいヴルーテ　フレッシュ野菜とともに」

１口食べたら、濃厚な「秋刀魚」の旨みが口いっぱいに広がりました。

クリーミーな秋刀魚って、発想が斬新ですよね♪

私ﾁｮｲｽの
「アーモンドの香るヴィシソワーズ仕立て　レモンの香る洋梨のソルベを添えて」

私の選んだヴィシソワーズ、見た目・意外性・お味ともに感動的。
もう心躍るほど、美味しかった～～～～

ヴィシソワーズに香ばしいローストアーモンドのアクセント。
旨みがギュッと凝縮したキノコに、トロッとした雲丹添え!!!
極めつけは、スープの中央に滑らかで上品な甘さサッパリの
洋梨ソルベが鎮座し、その上に酸味の効いた泡が
それぞれが美味ですが、混ぜて食べると想像を遥かに超えた
ハーモニーが何層も広がって、…言葉を失いました旨ｽｷﾞ～＾＾

２品目の前菜は、二人ともコレ!!!

「軽くあたためたサーモンの軽い燻製ゴマ風味　山葵のヴィネグレット」

シェフのスペシャリテっぽかったので、珍しく二人とも同じ物を注文＾＾
お魚のメイン？ってくらい、ボリュームも満点！
トロッとした厚切りスモークサーモンに、清涼感のある
山葵のソース＆フレッシュ野菜でサッパリ頂けました。

旦那さんのメインは、３０時間火入れした和牛ほほ肉

メインに引けを取らない、付合せに大注目!!!
シュー皮のエクレア型に、スモークしたじゃが芋の
マッシュポテト＋野菜が何ともユニーク＾＾

私のメインは、パネした仔牛フィレのロースト

フランスペリゴール産の仔牛は、ピンクで超柔らか。
周りには、ミンチ＋目の細かいパン粉がまぶされ
揚げてあるのでボリュームも満点。
旨味凝縮のグリル野菜がたっぷり添えられ、美味でした！

アヴァンデセールは、ぶどうの泡でサッパリと

この１つ目のデザートは、決まってましたが
２つ目のデザートは、下記の２品から選べました！

旦那さんﾁｮｲｽは、かぼすのクレームブリュレ

かぼすをブリュレに？合うの？想像付かないけど？と
ﾁｮｯﾄでも思ってしまった自分を　・・・恥ました＾＾；
上品で大人味のレモンパイやレモンカードのようなお味。
レモンほど角が立たない「かぼす」ﾁｮｲｽがまたイイ!!!
酸味とブリュレの組合せ、癖になりそうで最高

上に乗っているのは、トンカ豆のアイス。
トンカ豆って、柔らかなバニラのような甘い香りと
きな粉のようなスモーキーさがあって、初めて食べたのに
何だか懐かしさを感じる美味しさでした

私は、クレームショコラ誕生日バージョン

ｵﾚﾝｼﾞやﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂを思わせる酸味の効いたソースの上に

ネットリと滑らか～なクリーム状の濃厚ショコラ。旨っ
アイスクリームに３種の食感の違うアクセントもあり♪

最後に、コーヒーとフィナンシェ

デザート類、全て甘さ控えめで焼菓子は焼き込れ、酸味のアクセントも
効いていて大変私好み!!!　是非、他のスイーツも味わってみたくて
追加でもう１品たのんでしまいました＾＾；

用意出来るスイーツの詳細を細々質問しながら、吟味して注文すると店員さんから

「スイーツお好きなんですね！料理のボリューム結構あるのでスイーツ追加して

存分に楽しまれる方は少ないので、…本当に嬉しいです」　とのお言葉＾＾；

私にとってスイーツは、ある意味メインですし
美味しいスイーツは、完全に別腹でございます

洋梨のカシスコンポート＆塩キャラメルのアイスを追加

薄いサブレ生地の上に、カシスでコンポートした洋梨と
中央はバニラムースをゆるめのゼリーで固めた、瑞々しい上品な１品。
お皿の模様のソースは、アイスにかけて食べれるような
熟成（高価な）バルサミコ酢の様子。美しぃ～～～～～～～～ﾜｸﾜｸ
塩キャラメルも、濃厚＆ビターで美味！大満足でした♪

繊細さと大胆さ、料理とデザートの枠を超えた融合！

いやぁ～！本当に楽しい＆刺激的なお食事でした!!!

また１年、さらに素敵な年にします　旦那さんに感謝

『dancyu（ダンチュウ）』のパーティーへ♪

Tue, 29 Oct 2013 20:06:46 +0900

ANAインターコンチネンタルホテル東京へ

昨日の月曜、私の愛読書『dancyu（ダンチュウ）』主催の

パーティーへ行って来ました！

こちらの雑誌の１００人委員会という読者モニターをかれこれ

数年させて頂いております＾＾　（食いしん坊だからか( ´艸｀)ｳﾌﾌ）

同伴者を１人連れて行って良いのですが、今回は旦那さん仕事で

行けないので、ホテル近辺お勤めの親友Aを誘って、行って来ました

会場はこんな感じの立食系！

ホテルからのお料理がドド～ンと大テーブルに２つ並び

壁周りを囲むように、提供者や生産者の方々のブースがある配置。

好きな飲物を手に取り会場に入り、乾杯は

キリッとした日本酒で宴は始まりましたよ！

美味しそうなお料理やお酒がたくさん

覚えている範囲ですが、

大七酒造→酒粕を使ったタンドリーチキンや帆立焼・白魚バゲットなど

ヤマモリ→生春巻き・ポップコーンフィッシュ・タイカレーやタイ料理

福島県→日本酒各種・日本酒のサバラン・川俣シャモ肉など

茨城県→ざる蕎麦・けんちん蕎麦・おにぎりなど

かどや→カルパッチョ・スペアリブ・胡麻を使ったケーキなど

ヨード卵光→洋風茶碗蒸し・カスタードプリンなど・・・etc

提供者・生産者さんに直接話を伺える機会があるのって、貴重！

私の食欲でさえ胃袋２個くらいないと、全部を味わう事が難しい程

種類も豊富で　美味しいお料理や日本酒・ワインなどたくさんでした♪

なかでも、感動的な美味しさ＆目から鱗だったのが

ねり胡麻とゴマ油を使った　胡麻と栗のショートケーキ

我が家の常用油、サラダ油じゃなくて「胡麻油」です。

しかも、かどやさんの( ´艸｀)ｳﾌﾌ

ねり胡麻って、キムチ鍋・白和え・坦々麺とか調味料の１つとして

料理に活用してますが、私とした事がスイーツに使うって発想

この瞬間までありませんでした

ジェノワーズにもバターの代わりに、純白胡麻油。

カスタードクリームに白ねり胡麻が混ぜてあり

コク濃厚でまるでナッツ食べてるみたいに風味UP！旨っ

栗との相性もバッチリで、胡麻のチュイールが飾りという

胡麻三昧のショートケーキ！なんて斬新なんでしょう！

今まで何故気付かなかった？？って

不思議になるくらい、美味しかった

今度是非、見よう見真似で作ってみたい１品となりました♪

アーモンドプードルの代わりに、すり胡麻を使うのも

面白そう！と想像力膨らんだし＾＾

改めて、胡麻の威力って凄い!!!　

お土産も貰えて、勉強にもなって、お腹いっぱい( ´艸｀)ｳﾌﾌ

豪華賞品が当たる抽選会もあるんですが、今まで当たった事なく

今回も、残念ながら外れてしまいました。　だけど

いろんな意味で、刺激を受けた大当りのパーティーでしたよ～！

パーティー後は、親友Aとスタバで　「もう閉店ですが＾＾；」　と

言われるまで、お喋りにも花を咲かせました(≧ω≦)

ワールドフェスタヨコハマ２０１３

Tue, 22 Oct 2013 19:17:06 +0900

美味しいモノを食べて、プチ世界旅行気分＾＾

ほぼ毎年楽しみに行っている、山下公園で開催される

世界の家庭料理フェア！今年も１３日（日）に行って来ましたよ～♪

ほとんどのお店で開催１０時の少し前から買えるので

１０時前～１１時位の空いてる時間に並ばずガッツリ腹ごしらえするのが

攻めのカギです　２つのステージでは、常に各国のダンスや催しなど

行われています♪　写真てんこ盛りですが、お付合い下さい＾＾

まずは、スペインのパエリアとサングリアを

二手に分かれ、私はまずパエリアを買ったんですが、お腹ペコペコで

乗り込んだので、ペロッと完食　旦那さんはまだ戻って

来なかったので、また別のスペイン料理ブースへ・・・

パエリアとイカスミスパゲティーのハーフ＆ハーフ＾＾

旦那さんは、トルティーヤとソーセージを

トルティーヤ２個・メキシコビール・ソーセージを購入して戻って来た旦那さん＾＾

じぇ、じぇ、じぇ～！まめぶ汁食べてみたかったのよ～♪

「甘めぇんだか、しゃっぺぇんだか、よく解んねぇ～」　とその味が気になってた

あまちゃんでおなじみの「まめぶ汁」発見　ﾃﾝｼｮﾝあがりました

ベースは、薄い醤油だしにゴボウ・人参などの根菜と豆腐が入った

極普通のけんちん汁。　具としてツルンとしたお団子が数個入っていて

団子の中に、カリッとしたクルミと黒糖黒蜜が入っていてまるで和菓子

意外にアリです＾＾　食べれた事に感動！　ちなみに・・・

まめぶ屋の隣りは、ケバブ屋ではなかったです。

「解るヤツだけ解ればイイ＾＾：」　小ネタ満載であまちゃん好きでした

タイのガパオライス、超美味でした！

ルーマニアワインとスモークチーズ旨っ！

この日、スカッと晴れて日差しがサンサンと照りつける暑い日。

外で美味しいモノを食べて、午前中からお酒を飲む～と

気分も相当あがってしまい、気付けばもう食欲の扉が完全解放ﾌﾞﾊﾊ

モヒートにベルギービールに・・・と色々飲んで、完全にほろ酔いです

旦那さんはフォー、私はパキスタンのバターチキンカレー締め

だけど、もちろんスイーツは外せません( ´艸｀)

もうお腹いっぱい食べて飲んで、クレープを食べ終わった頃

それでもまだ昼の１２時前。　この日は、近くの横浜スタジアム前でも

大大的にイベントが行われていて、賑わっていて楽しかったです＾＾

食フェス最高～～～～～～～～～～～～!!!

秋晴れの気持ち良い空の下、各国料理にお酒に～と

大満喫な気分の良い休日でした！

W台風来てますね　今後の行方、注意しましょう♪

頑張った栗の渋皮煮で…＾＾

Tue, 08 Oct 2013 15:20:55 +0900

ツヤツヤ感にウットリ＾＾愛おしい栗の渋皮煮＾＾

今年も大粒な栗を使って作りました～♪
スイーツ作成部門NO１だと思う手間暇かかる代物。

でもその甲斐あって、長期冷凍保存も出来るし
他スイーツに～と、あとからも幅広く楽しめます。

お味も甘さを控えて、好みの洋酒で仕上げて～と
思い通りに作れるから、やっぱり断然美味！

完成したら、もうやり切った達成感で気分は完全燃焼
即全部冷凍保存するつもりでしたが、・・・頑張りました。
ふわふわなモンブランショートで、まずは味わいます！

渋皮煮でモンブランショートケーキ

山型じゃないので、ネーミングは？ですが栗ケーキです。
贈答用トレイに乗ってますが、家で食べる用( ´艸｀)
乾燥防止のケーキ保存カバーケース持ってないので
いつも１００均のケーキBOXにて冷蔵庫に入れてます＾＾；

断面は、こんな感じ！

ジェノワーズは３枚にカットして、上段には
茹でた栗を炊いて濾して作った和栗クリーム。
下段には、スライスした渋皮煮をそれぞれ
生クリームと一緒にサンド。
上部は、渋皮煮で作ったマロンクリームを絞って！

ジェノワーズ仕立てに合うように、マロンクリームも
バターを控えめに生クリームを多めに、瑞々しく
クリーミーに仕上げてみました＾＾

ダブルのマロンクリームで秋を感じました

栗本来の味わいが楽しめる、和栗のクリーム。
洋酒の効いた、渋皮煮のマロンクリーム。
シットリふわんとするジェノワーズの分量多めで。
甘過ぎず重すぎず、洋酒が効いてて
旦那さんも大絶賛！私も大満足でした♪

１５ｃｍ型を１/４カットで食べ終え、二人して
顔を見合せ　「お代わりしちゃおっか…!!!」と
結局全部を即ペロリ。１ホール秒殺完食でした

お次は、栗のパウンドケーキ

茹でた栗を熱いうちに濾して、生地にも混ぜて。
大きな渋皮煮を選んで、中にキレイに整列させました。
これまたダブルの栗で、コク深いです！

どうだ!!! と言ってるようなこの主張( ´艸｀)ｳﾌﾌ

モンブランケーキ、パウンドケーキと
秋の味覚、美味しく頂きました！

どこからともなく金木犀の甘い香りが漂う、この時期

外を散歩してるだけでも自然のアロマに癒されて幸せ。
空は、青く高くスッキリした気候で気分も爽やかぁ～♪
そして、美味しいモノも盛りたくさん！
私の食欲も大好きな秋も、深まって参りました( ´艸｀)

今日も、よい１日を～

孤独のグルメ！生わさび丼

Fri, 04 Oct 2013 21:48:15 +0900

週末、伊豆へドライブに行きました！

こんばんは～♪またまたお久しぶりです＾＾

伊豆に行ったら、毎回立寄るお気に入りのパスタ屋さんへ。
（もう何度も記事にしてるので、今回も省略）
旦那さんは渡り蟹、私は裏メニューのイカスミパスタで
ちょっと早めのランチコースをいつものメニューで満喫！
そのあとは、旦那さんは久々の釣りを楽しみ
私は、車に乗ったまま潮風を感じながら、熟睡の
お昼寝タイムで幸せ～な休日を過ごしておりました。

ちょっと小腹が空いたので・・・と、向かった先は

孤独のグルメで放送された、河津のわさび丼を食べに

孤独のグルメSeason3
http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume3/story/0724.html

もう終わってしまったんですが、↑この番組大好きでした！

Season１で放送されてた、川崎八丁畷の焼肉屋さんもこの夏に

行きましたが、感動的な旨さと煙の凄さも衝撃的で( ´艸｀）

主人公＝井之頭五郎（松重豊）。
心の声のままに、店とメニューを真剣に選ぶ五郎さん。
そして、勝負をかけて注文した品々を集中して
ひたすら満足気に、美味しそうに食べる五郎さん。
食に対して真摯に向き合うも、そのゆる～い心の声と
腰の低い佇まいが、大好きでした。Season４も熱望＾＾
豪快な食べっぷりに、ほっこり癒されると同時に猛烈に
お腹が空くため、夜食テロリスト番組　とも呼ばれておりました。

ゆる～い順番待ち。のどかな「かどや」さん。

２時半過ぎに店に着いた時にも、店内に３組の待ち人あり。
私達の後にドドッと何組も来店し、店外に待ち人が溢れだしたのですが
「一番最後の人を探して、その次だと覚えておいて下さい」と
順番待ちは、名前を書くでもなく並ぶでもなく、何ともアバウト＾＾；

生わさびが登場！今まで、すり方間違ってました＾＾；

二人とも、迷わず「わさび丼」を注文。

しばらくすると生わさびが登場し、先に生わさびを擦って丼を待ちます＾＾

「上部の茎部分をポキポキと綺麗に折り取って、上部を丸く擦って下さい」と

店員さんから説明あり　丸るく優しく擦るのは知ってたんですが

今まで、この茎を持って下の方を擦り下ろしてましたよ～ｶﾞ～ﾝ

コレって、常識！？ご存じでした？＾＾：　ひとつお勉強になりました

これぞ、究極のシンプル飯！旨くない訳がない!!!

炊きたてのご飯に、鰹節乗せ。　４品のご飯のお供もセットで登場！

擦り下ろしたばかりの生わさびをご飯に乗せ、醤油をタラ～っと廻しかけ…

「ふはぁ～、日本人に生まれて良かった！」　ってシミジミ沁みる瞬間

一口サイズの４品は、左上から時計周りに

わさび味噌・わさび漬け・わさびの茎の三杯酢漬け・わさびと海苔の佃煮。

どれも美味しいのですが、特にワサビの茎の三杯酢漬けは爽やかで激ウマ

帰りにわんさか買込んだほど、旦那さんも私も大好きになりました＾＾　

この生わさび丼、間違いなく美味しいのはもちろん

お値段ナ・ナ・ナント　￥４００!!!
素晴らしい＾＾　やっぱり伊豆最高!!!
五郎さん、・・・ありがとう＾＾

メロンたっぷりショートケーキ♪

Wed, 11 Sep 2013 20:34:47 +0900

メロンてんこ盛りのメロンショート( ´艸｀)ｳﾌﾌ

こんばんは～♪　またまたお久しぶりです＾＾

お家で心おきなく、お代わりし放題で

フワフワのケーキが食べたいなぁ～!!!と

２種のメロンで久々にケーキを作りました。

誰かの誕生日ケーキじゃないし…と気が緩みまくり

ナッペは、いつも以上に下手っぴ＾＾；

カットのしやすさは二の次で、とりあえず

てんこ盛りのメロン乗せでっ

私、メロンを半分に切ってカレー用のスプーンで半球を

豪快にすくって食べるのが、大好きなんですよ～

頻繁に～とはいきませんが、かなり至福の食べ方＾＾

そんなメロンをさらに大好きなケーキとして、たっぷりと

食べれるんだからそれはもう、言う事ナイっス

ちなみに、横浜高島屋や横浜そごうのタイムセールを狙って

メロン＆桃などのセットを念入りに物色し、両手荷物で

よっこらせ…とご満悦で買ってる人が居たら、多分それ私です( ´艸｀)

香り高く、お上品なお味

ただ、夕張メロンの方は、まだイイんですが

緑色のメロンの柔らかい部分って色ぼやけますね＾＾；

インパクト的には、あらためて真っ赤な苺の偉大さを再認識♪

ちなみに、過去のケーキ書庫を調べてみたら

やはり９割がた、苺のショートケーキでした

ジェノワーズ＆生クリーム仕立てだと苺以外の組合わせで

作ったのは、洋ナシ、いちじく、あんずのたった３種のみでした。

以前作った、いちじくのショートケーキ

これをさっき見つけて、我ながら…ときめいてしまったｷｭﾝ

こんなラブリーなものも作れたハズなのに・・・と

同時にチト反省＾＾；

やっぱりデコレーションって、単純に気合い（情熱）だわ。

ジェノワーズは安定して作れるモノの、ナッペやデコレーションは

ジェットコースター並みに浮き沈みが激しくてイケマセン

キャサちゃん、やれば出来る子！次頑張りま～す(≧ω≦)ﾌﾟﾌﾟ

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