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恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記
アメリカより帰国、日々の楽しみ方を綴るフォトエッセイ・東大卒美人作家のブログ by Aki Aikawa in Tokyo

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四谷に住む作家ネコちゃん、新小説を執筆中です。休みボケだと妄想力が鈍くなるので、頭が良くなる(!)青魚でも食べましょう(笑)。

スーパーで美味しそうな鯖(サバ)を発見、大パックを買い込んでからどう料理しようかと思案。味噌煮が定番ですが、お洒落な鯖サンドを作ろうか迷い、保存が効く南蛮漬けを作ることにしました。

揚げない南蛮漬けなので作り方は簡単。鯖をペーパータオルで拭いて水気を取り塩コショウ、食べやすく三つぐらいに切り、小麦粉をはたきます。フライパンにオイルを多めに入れ焦げ目が付くまで焼きます。

南蛮漬けの液は薄切りの玉ネギ、千切りのニンジン万能ネギを、ダシ汁(カップ4分の1杯)、酢(大匙3杯)、醤油(大匙3杯)、酒少々、砂糖少々で和えて作ります。ダシ汁を加えるのはネコちゃんの創作、優しい味の南蛮漬けになるのでお薦めです。

スペインの綺麗皿にもぴったり!保存して、ボーイフレンドのワンちゃんにもディナーでサービス。

おまけ:新宿御苑のバラが見頃です!(=^・^=)

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(=^・^=)

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  • 横浜時間のこんばんわん
    揚げない南蛮漬けもあるのね
    お料理上手ね

    ぽちりん☆☆(^^♪

    yuyunekota

    2018/5/8(火) 午後 6:22

    返信する
  • こんばんは

    南蛮漬けおいしそうです
    保存できるのも嬉しいですね

    そしてお皿がまた素敵です

    今日明日と寒いですが、お体に気を付けてくださいね
    オールぽち☆

    ぷーにゃん

    2018/5/8(火) 午後 7:21

    返信する
  • 顔アイコン



    美味しいですよね〜^^
    大好きです^^/

    HOPPY

    2018/5/8(火) 午後 7:30

    返信する
  • 南蛮からあげ、美味しそうです、
    ナイス

    eigekaii

    2018/5/8(火) 午後 7:32

    返信する
  • 顔アイコン

    今晩は〜
    作家さんは妄想力が大事なんですね〜
    妄想している時間はたのしいのかなぁ〜
    サバの南蛮漬け大好き!揚げないから楽ですね〜
    全ぽち〜

    hana_bumi8758

    2018/5/8(火) 午後 8:10

    返信する
  • 揚げてないのでヘルシーですね♪
    今日は大雨でした、ALLポチ★

    runta100

    2018/5/8(火) 午後 8:33

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    サバの南蛮漬け!!
    凄く美味しそう〜(#^.^#)
    私も今度作ってみますね!
    シャクナゲも綺麗に咲いていますね🌸

    全ぽち!

    Mon Cheri Bagel

    2018/5/8(火) 午後 9:12

    返信する
  • サバの南蛮漬け、美味しそうですね。
    揚げてないんですね、食べてみたいです。
    ナイス!

    ドリーム

    2018/5/8(火) 午後 9:20

    返信する
  • こんばんは--

    南蛮漬けは美味しいですね--
    釣りに行きます〜

    ぽちぽち

    長州人のんた

    2018/5/8(火) 午後 9:41

    返信する
  • アバター

    こんばんは^^
    鯖の南蛮漬け〜!
    サッパリと美味しそう♪

    ナイスポチ!☆

    ☆chami☆

    2018/5/8(火) 午後 9:58

    返信する
  • ネコちゃん、こんばんは〜〜(*^-^*)

    今年も、新宿御苑のバラの季節に行けそうも無いので、美しいバラをネコちゃんのブログで楽しませていただいています♪

    鯖の南蛮漬け、美味しいですよね〜〜母のお得意料理でした。
    認知になって作れなくなりましたが・・・思い出しました。
    揚げないので、ヘルシーで良いですね。

    寒くなりましたから〜〜風邪に気を付けてくださいね☆

    全ぽち凸

    そら

    2018/5/8(火) 午後 10:09

    返信する
  • 南蛮漬け好きです――酢は体にもいいし鯖もおいしいですよねーーオールポチ

    [ むさお ]

    2018/5/9(水) 午前 5:13

    返信する
  • 顔アイコン

    おはようございます。

    南蛮漬けがまたいいですね。美味しそうですね。大好きです。

    ポチ☆

    雨にも負けず、今日が良い一日になりますように。

    Rocky

    2018/5/9(水) 午前 6:36

    返信する
  • 揚げない南蛮漬け簡単でいいですね〜
    青魚食べないと(^^ゞ

    全ポチ凸

    たりょ

    2018/5/9(水) 午前 9:44

    返信する
  • こんにちわ〜
    鯖の南蛮漬け、さっぱりしてて美味しそうですね。
    ALLポチ♪

    ぷく♪

    2018/5/9(水) 午前 11:48

    返信する
  • 鯖の南蛮漬け、盛り付けもおしゃれですね。
    揚げないからヘルシー♪

    ポチ凸☆

    てんこ

    2018/5/9(水) 午後 2:00

    返信する
  • こんにちは♪

    鯖、美味しいですよね。
    わが家は家族で魚好き、
    特に息子は青魚が大好きです
    でもいつも味噌煮か焼き魚ばかり…
    南蛮漬け、ちょっと手間がかかるけれど
    やっぱり美味しそうです
    ナイス☆

    Kah-ka-F-Garden

    2018/5/9(水) 午後 4:43

    返信する
  • アバター

    こんばんは
    南蛮漬け、ふと食べたくなります
    揚げない南蛮漬けは良いですね
    保存も効くし、たっぷり味わって下さい
    オールポチ凸

    かおりん

    2018/5/9(水) 午後 9:58

    返信する
  • 顔アイコン

    おはようございます。

    木曜日。時間が経つの早いですね。

    今日はグッと気温が上がるようなので、体調も気を付けないとですね。

    ポチ☆

    良い一日をお過ごし下さい。

    Rocky

    2018/5/10(木) 午前 8:44

    返信する
  • 顔アイコン

    皆様、オールポチの応援、どうもありがとうございました!

    今日は雨が降り出す前の六本木へご案内
    とネコちゃん

    [ Aikawa Aki ]

    2018/5/10(木) 午前 11:47

    返信する

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