諸説入り乱れｗｗ紅茶のいれ方

①あらかじめポットとカップは温めておきます。紅茶の量は1人当りティー スプーン1杯（約3g）が目安ですが、ポットが大きい場合や抽出しにくいリーフ タイプの茶葉の場合は、人数分にもう1杯加えてください。
おいしさが一層深まります。

◆紅茶のいれ方◆

②必ず汲みたての水を沸かし、沸騰したての熱湯をポットに注いでフタをしてください。
茶葉がゆったり円運動（ジャンピング）し十分な風味を引き出します。

③ポット内の温度を下げないよう、保温帽「ティー コージ」をかぶせます。茶葉の種類に合わせて3～5分蒸らし、茶葉を開かせます。

④温めておいたカップに、茶こしを通して同じ濃さになるように交互に注ぎます。
最後の一滴（ベスト・ドロップ）まで注いでください。

①ホットの場合と同量の茶葉に、沸騰したての熱湯をホットの場合の半分量注ぎます。氷が溶けるちょうどよい濃さになります。

◇アイスティのいれ方◇

②砂糖は熱い紅茶の入ったポットに直接入れて溶かすか、
シュガー シロップを別に用意します。
シュガーシ ロップは砂糖1に対して水1／2を、泡立て器で透明になるまでかきまぜて作ります。

③7～8分目の氷を入れたグラスに熱い紅茶を一気に注ぎます。
急速に冷やすことにより、味と香りを豊かに保ち、アイスティー特有の濁り（クリームダウン）も出難くなります。
イメージ 3

※お好みに合わせてレモン､オレンジ､ライム､ミントなどを添え爽やかさを引き立てるのも楽しみのひとつです。

小悪魔以上天使未満?!ｳｨﾘｽ動脈輪閉塞症&喘息患者～別館